材料
豬肚：半個; 酸菜: 150克;白果(干): 20個; 面粉：適量;食鹽：適量;姜：適量;料酒：適量;雞精：適量;白糖：少許;白胡椒：少許;
白果酸菜豬肚湯的做法
豬肚把里面翻出來，去掉表面的脂肪，兩面都用面粉和鹽反復搓洗去表面粘液，洗到沒有異味就可以了，最后用水沖洗干凈待用
鍋里放水煮開，投入姜片和料酒，把半個豬肚放進去煮幾分鐘撈出
綽過水的豬肚，放涼水洗干凈，用刀刮去內壁多余的脂肪，切成片；酸菜洗干凈，切塊，白果剝殼去衣
鍋里放冷水，把切好的豬肚，酸菜和白果都放進去，加幾片姜片，少許料酒，開大火煮開，撇去浮末，轉小火
小火慢煲2個小時左右。最后出鍋前放鹽，雞精，一點點白糖，撒點白胡椒粉即可
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