材料
蝦仁：300克;雞蛋：2個(gè); 料酒：1小勺;白胡椒：1小勺;食鹽：1小勺;雞精：少許;小蔥：1棵;植物油：適量;
蝦仁滑蛋的做法
準(zhǔn)備好所用食材；速凍蝦仁化開后瀝干水分。加入胡椒粉、鹽腌制10分鐘
把蔥切碎；把雞蛋打散，加入適量的鹽和料酒攪拌均勻
鍋中注入少量的油，燒熱，爆香一半的蔥碎；加入腌制的蝦仁，煸炒至斷生
將炒好蝦仁倒入蛋液中，攪拌均勻；另起鍋?zhàn)⑷胗蜔裏岷?，倒入帶有蝦仁的蛋液
快速翻炒均勻，至蛋液凝固后撒上剩余的蔥碎；加入雞精翻炒均勻即可
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