材料
豬肝：136克;菠菜：254克; 枸杞子: 1小把; 姜：3片;食鹽：5克;料酒：5克;生粉：5克;香油：3克;高湯：適量;生抽：5克;
菠菜豬肝湯的做法
準備材料，豬肝用清水和料酒浸泡，去毒去腥
豬肝切片，用少許生抽、鹽，生粉和香油腌制，菠菜洗凈，用手摘成一段段
燒開沸水后放進豬肝汆燙一下，撈出，瀝干水分
同樣地把菠菜汆燙，撈出，瀝干水分，菠菜汆燙是為了去掉菠菜的澀味，鍋中放入姜片和高湯
燒開后放入菠菜，燒開后再放入豬肝和洗凈的枸杞子，煮熟即可上桌，豬肝不宜煮太久，燒開即可關火，這樣煮的豬肝嫩滑不會老
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