材料
胡蘿卜：2根;豬肉：30克;面粉：50克;雞蛋：2個; 花生油：100毫升;食鹽：少許;雞精：少許;
脆皮胡蘿卜的做法
胡蘿卜去皮，洗凈，切成細條
豬瘦肉洗凈，切成末
雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻
在蛋液中加入面粉、瘦肉末、食鹽、雞精和少許水攪勻
把切好的胡蘿卜挑倒入蛋糊中拌勻，裹上蛋糊
鍋內放油，燒至五成熱，下入裹好蛋糊的胡蘿卜條
用筷子翻轉，將胡蘿卜條炸至金即可出鍋裝盤
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