材料
豬大排：350克; 花生（炒）: (香辣)1小碗; 蔥：1根;蒜：適量;姜：1塊;淀粉：1大勺;生抽：1大勺;老抽：1小勺;食鹽：1小勺;蠔油：1小勺;蜂蜜：1小勺;色拉油：適量;
香辣排骨的做法
肋條用水沖洗干凈，蔥姜切末、蒜切片
所有腌料調拌均勻，和排骨、蔥姜蒜拌勻，蓋保鮮膜放冰箱里一夜
將排骨從料汁中撈出瀝干，放入一大勺淀粉，抓拌均勻
鍋中放油，油燒至六七成熱下排骨，轉小火慢慢炸制7、8分鐘，直到排骨全部成熟后撈出瀝油
鍋里留底油，放蒜片入鍋爆香，下入排骨，將腌料汁倒入，中小火燜5分鐘后，關火
排骨在搗碎的香辣花生里滾幾下，沾滿花生碎即可裝盤
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