材料
紅薯：300克; 糯米粉: 3大匙;花生: 適量; 植物油：少許;
紅薯餅的做法
紅薯洗凈去皮切小塊，隔水蒸軟，趁熱壓爛成泥，加入糯米粉揉成柔軟的粉團（如果過干，可以酌量加熱水，加粉的時候可以一邊加粉一邊攪拌，當所有紅薯泥都結成粉團就可以用手揉了，最后和成光滑柔軟的面團，軟硬程度和包湯圓的面團差不多）
將粉團搓成條再分成小份，將粉團揉成球狀，再壓扁，將適量餡料(我是用花生做的)放入
用手的虎口處收口
再捏成圓餅狀
不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入，中火煎至金黃
翻面煎至金黃即可
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