材料
牛肉：250克;山藥：200克; 色拉油：適量;姜：適量;生抽：適量;料酒：適量;干辣椒：適量;小蔥：適量;
山藥燉牛肉的做法
牛肉切方塊入滾水，撈起瀝干水分備用，山藥洗凈去皮切塊
炒鍋熱油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽
加入足量開水（沒過牛肉），放入干辣椒，燒開后撇去浮沫
炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時左右至牛肉酥爛
放入山藥塊，加蓋小火再燉20分鐘，起鍋，撒上蔥花裝飾即可
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