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紅燒羊排

來源:懂視網 責編:小OO 時間:2020-03-19 18:28:53
導讀這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料羊排:500克;蒜:適量;色拉油:適量;冰糖:適量;料酒:適量;胡椒粉:適量;老抽:適量;食鹽:適量;水:適量;紅燒羊排的做法羊排斬成小塊,涼水浸泡后沖洗干凈冷水入鍋,燒開后撇去浮沫撈出來沖干凈附著在羊排上的浮沫,瀝干水分備用鍋內放少許油燒熱,放入冰糖炒至溶化呈微紅色放入羊小排翻炒上糖色加入料酒和胡椒粉調味放入適量老抽翻炒均勻,使羊排的顏色變醬紅濃赤填水沒過羊排,同時扔進幾粒蒜瓣同煮大火燒開后轉小火燉至湯汁濃稠,加鹽調味后出鍋裝...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

材料

羊排:500克; 蒜:適量;色拉油:適量;冰糖:適量;料酒:適量;胡椒粉:適量;老抽:適量;食鹽:適量;水:適量;

紅燒羊排的做法

羊排斬成小塊,涼水浸泡后沖洗干凈

冷水入鍋,燒開后撇去浮沫

撈出來沖干凈附著在羊排上的浮沫,瀝干水分備用

鍋內放少許油燒熱,放入冰糖炒至溶化呈微紅色

放入羊小排翻炒上糖色

加入料酒和胡椒粉調味

放入適量老抽翻炒均勻,使羊排的顏色變醬紅濃赤

填水沒過羊排,同時扔進幾粒蒜瓣同煮

大火燒開后轉小火燉至湯汁濃稠,加鹽調味后出鍋裝盤即可

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