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花生糖

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:33:26

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料花生仁(炒)：500克;白芝麻:50克;芝麻:50克;白糖：250克;麥芽糖：250克;水：100毫升;色拉油：20克;蘇打粉：適量;桂花：１湯匙;花生糖的做法先烤好花生去皮，這時去皮的花生溫度會降下來，不要緊，在做熬糖時放烤箱一百度以下保溫鍋里放油待油熱時，依次倒入糖、開水、麥芽糖、還有干桂花同煮，煮至用筷子沾著糖液可以拉出絲，并沾冷水后變的很脆不粘牙就可以了。宏毅的是放入小蘇打，據說小蘇打是制糖的關鍵添加劑，直接影響糖的口感...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

花生仁(炒)：500克; 白芝麻: 50克;芝麻: 50克; 白糖：250克;麥芽糖：250克;水：100毫升;色拉油：20克;蘇打粉：適量;桂花：１湯匙;

花生糖的做法

先烤好花生去皮，這時去皮的花生溫度會降下來，不要緊，在做熬糖時放烤箱一百度以下保溫

鍋里放油待油熱時，依次倒入糖、開水、麥芽糖、還有干桂花同煮，煮至用筷子沾著糖液可以拉出絲，并沾冷水后變的很脆不粘牙就可以了。宏毅的是放入小蘇打，據說小蘇打是制糖的關鍵添加劑，直接影響糖的口感！很遺憾，獅由于忙亂，忘了放小蘇打了，不過成品一樣的很酥脆

將烤箱里保溫的花生以及５０克的芝麻倒入鍋內，快速翻拌均勻

將拌好的花生糖倒入鋪了油紙的烤盤，獅用的是長帝烤箱大小的烤盤，因為花生糖很黏稠，倒在油紙上并在表面撒上剩余的熟芝麻（這是獅的創意）撒了芝麻，方便整形，不會粘連工具，快速的用鏟子輕壓整形，表面不必壓的過實和平整，松松的粘結在一起，整成厚薄一致的方塊就可以了，趁熱切塊，不宜碎掉

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