材料
北豆腐：1塊;豬肉餡：適量; 色拉油：適量;姜：適量;蒜：適量;淀粉：少許;料酒：適量;花椒：適量;豆瓣醬：適量;老抽：適量;胡椒粉：適量;辣椒油：適量;白糖：適量;香油：適量;蔥：適量;
麻辣香蔥豆腐的做法
大蒜切成細粒
生姜切成絲
瘦肉剁碎后加入生粉和料酒攪拌后腌制15分鐘
北豆腐切成小塊后下鍋焯水
取出豆腐都過涼水
熱鍋后加入食用油
加入大蒜，生姜和花椒，煸炒出香味
加入一勺豆瓣醬小火煸炒一下
加入肉末煸炒一下
加入一勺豆豉醬煸炒一下
加一點料酒，加入一碗水
加入焯過水的豆腐
加入適量老抽，白胡椒粉，辣油，五香粉和半勺白糖
大火煮開后用生粉兌水溝薄欠
淋上香油，撒上蔥即可出鍋
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