材料
豬里脊肉：400克; 胡蘿卜: 半根; 蔥：半根;姜：1小塊;蒜：4瓣;料酒：1茶匙;生抽：2湯匙;五香粉：1/4茶匙;番茄沙司：2湯匙;淀粉：2湯匙;米醋：2湯匙;白糖：1湯匙;食鹽：1.5茶匙;水：2湯匙;色拉油：適量;
東北鍋包肉的做法
豬里脊肉洗干凈后切成薄片，用生抽1湯匙、料酒1茶匙、五香粉1/4茶匙、1湯匙干淀粉和1/2茶匙鹽腌制20分鐘
大蔥和姜切成絲，大蒜切成片，胡蘿卜去皮后也切成絲備用
將1湯匙生抽、1湯匙干淀粉、2湯匙米醋、1湯匙白糖和1茶匙鹽調在一個小碗里，加入2湯匙清水，做成汁備用
鍋中放油，把腌制好的肉片，一片一片的在鍋中炸至變色后撈出
鍋中留少量的底油，爆香蔥姜絲和蒜片，然后倒入胡蘿卜絲，翻炒均勻
然后放入2湯匙番茄沙司，再放入炸好的肉片炒勻
最后調入在第3步中事先勾兌好的醬汁，出鍋后散入香菜即可
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