材料
雞蛋:3個;牛奶:250毫升; 白砂糖:125克;
焦糖布丁的做法
將牛奶和45克白砂糖拌勻至砂糖完全融化,可坐在溫水鍋里加熱加快融化
加入蛋液,反復攪拌,然后用過濾網過濾兩次,放在一邊備用
小鍋中倒入80克白砂糖和80克清水,小火熬煮糖漿
待5-10分鐘后,糖漿開始有點發黃的樣子,立即關火,將熱的糖漿液體趁熱倒入準備好的耐熱瓶子底部分
將蛋奶液倒入瓶子中
準備深烤盤。將瓶子放里面,在烤盤加水沒至瓶子的2/3高度
入預熱好的烤箱,中層上下火150度35分鐘
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