材料
五花肉：1000克;梅干菜：1袋; 腐乳汁：適量;料酒：適量;紅糖：適量;色拉油：適量;蔥：適量;蒜：適量;香油：適量;醋：適量;
梅干菜紅燒肉的做法
將梅干菜用清水浸泡
五花肉切塊
鍋內(nèi)放水后放五花肉塊冷水下鍋煮開撈出備用
鍋內(nèi)倒油后放入紅糖
燒至紅糖起泡泡
將五花肉塊倒入快速翻炒上色
肉塊翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒
翻炒好后加入泡好洗凈的梅干菜
加入蔥花蒜片翻炒后將食材移至砂鍋內(nèi)
砂鍋內(nèi)加水滿過食材，倒少許醋后蓋上蓋子中小火煮沸，改小火慢燉
煮至湯汁收干后關(guān)火用余溫燜一會兒即可
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