材料
牛里脊：200克; 生抽：2勺;淀粉：（干）5克;料酒：5毫升;蔥：5片;食鹽：3克;色拉油：45毫升;
蠔油甜豆炒牛肉的做法
將甜豆擇去老筋洗凈，放入滾水中汆燙斷生，撈出后放入冷水中浸泡，待完全冷卻后再撈出瀝干水分。
牛里脊切片，用生抽、干淀粉和料酒抓拌均勻，腌制10分鐘。大蔥洗凈后切片。
炒鍋中倒入油，待油7成熱時，放入牛肉片滑炒至8成熟，之后放入甜豆，調入蠔油2湯匙（30ml）和鹽，翻炒至熟即可。
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