原料:圓白菜、香菜、辣椒 調味醬料: 醋1小匙、鹽適量、香油1小匙、魚露1小匙(沒有也沒關系)醬料的份量可依圓白菜的量增加， 做法: 1、香菜洗凈切1公分小段，辣椒切斜片，備用 2、圓白菜洗凈后用手撕小塊，放入滾水中燙一下即可撈起 3、最后加入

首先我們將蒜切末，卷心菜切絲，胡蘿卜切絲，青椒切絲備用。

涼拌圓白菜的制作材料： 主料： 圓白菜300克 調料： 白砂糖10克,醋15克,味精2克,鹽33克,花椒3克,辣椒油5克 教您涼拌圓白菜怎么做，如何做涼拌圓白菜才好吃 1. 將圓白菜去掉老葉，把淡嫩葉洗凈，放在沸水中略燙，剛熟帶脆即撈出，晾涼后切成

隨后我們打開火，將蔬菜入鍋焯水后瀝干水分后過一遍冷水。

用料 洋白菜 蒜 醋 鹽 香油 涼拌洋白菜的做法 1、把洋白菜切成絲，做開鍋焯熟，撈出控干水 2、蒜切成蒜末，加上醋，鹽，香油，拌好即可~

接著我們瀝干水分。再一次打開火，將肉餡下鍋，加入蒜末翻炒。

卷心菜加麻汁加糖涼拌的做法 材料 卷心菜50公克，腰果15公克，芝麻醬10公克，醬油膏10公克 做法 1.高麗菜芽洗凈切半備用。 2.取一深鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將作法1的高麗菜芽放入滾水中汆燙熟后撈起，泡入冰水中約2∼3分鐘至涼，取出裝

接著我們在鍋內加入準備好的生抽，醋，鹽，十三香，雞精，香油。

主料圓白菜180克胡蘿卜80克粉絲15克水發木耳25克輔料花椒油適量鹽適量蒜3瓣生抽適量白醋適量味精少許白糖少許 步驟 涼拌圓白菜胡蘿卜的做法步驟11.原料 涼拌圓白菜胡蘿卜的做法步驟22.圓白菜和胡蘿卜分別切絲 涼拌圓白菜胡蘿卜的做法步驟33.將胡

然后我們將翻炒好的肉餡倒入蔬菜后攪拌均勻。

主料圓白菜500g 輔料紅椒100g鹽10g姜蒜20g醋10ml 步驟 涼拌圓白菜的做法步驟11.圓白菜洗凈 涼拌圓白菜的做法步驟22.瀝干水份備用 涼拌圓白菜的做法步驟33.將圓白菜切絲，盡量切的細點兒 涼拌圓白菜的做法步驟44.將切好的圓白菜放入保鮮盒中 涼拌

經過上述步驟后我們的涼拌卷心菜就完成了，快來一起試試吧。

主料 包菜 250克 豆腐絲 200克 輔料 香油 適量 鹽 適量 涼拌醬油 適量 麻油 適量 小蔥 適量 步驟 1.包菜洗凈 2.切成細絲 3.準備豆腐絲 4.小蔥切碎 5.豆腐絲切段 6.包菜用開水焯一下。 7.用涼水過涼。 8.焯好的水的哦包菜和豆腐絲放在大碗中加小

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涼拌包菜豆腐絲的做法，涼拌包菜豆腐絲怎么做

主料

包菜

250克

豆腐絲

200克

輔料

香油

適量

鹽

適量

涼拌醬油

適量

麻油

適量

小蔥

適量

步驟

1.包菜洗凈

2.切成細絲

3.準備豆腐絲

4.小蔥切碎

5.豆腐絲切段

6.包菜用開水焯一下。

7.用涼水過涼。

8.焯好的水的哦包菜和豆腐絲放在大碗中加小蔥，放入鹽，涼拌醬油，香油，麻油拌均勻即可。

包菜可以生吃嗎？

可以的。生吃卷心菜更容易吸收營養，并且熱量也更低。卷心菜在加熱過程中，其中的維生素及礦物質會隨著水分的流失而流失，所以更建議生吃。可以生吃的蔬菜還有生菜、黃瓜、西紅柿等。

拓展資料

包菜的菜芯部分比較嫩，適合生吃。但一定要保證清洗干凈。大部分蔬菜可能遭受有機磷農藥污染，帶有細菌等微生物，有的甚至帶有寄生蟲卵，因此一定要充分洗凈。包菜含有豐富的維生素C，多吃可以改善口腔潰瘍和胃潰瘍。適當加入醋等調味料即可以保存包菜中的營養，還可以提升包菜的口感。

包菜中含有一定量的維生素U是它的最大特點,它具有保護黏膜細胞的作用,對胃炎及胃潰瘍的防治有較好的臨床效果。它還具有較強的抗氧化作用,醫學上把這種防止體內氧化過程的作用稱作“抗氧化”過程,也是抗衰老的過程。

包菜的葉子抗氧化作用最強,葉子可以用來吸收人體皮膚衰老的成分,并能促進皮膚的血液循環。不同的包菜,抗氧化作用也不同,外層葉子越多、越嫩的包菜,其抗氧化的作用就越強。

蠔油能否做涼拌菜

可以的，可與做成涼拌卷心菜進行食用，涼拌卷心菜具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：紫色卷心菜 350克、小米椒 10克、蒜 30克、細香蔥 10克、食鹽 3克、醋 10克、香油 5克、生抽 2克、蠔油 2克、味精 2克。

一、首先把食材清洗處理好，放一旁備用。

二、用刀將準備好的卷心菜、蒜、米椒、香蔥都切好。

三、卷心菜絲放入碗里，放一旁備用。

四、碗里放入鹽，攪拌均勻，腌30分鐘。

五、30分鐘后碗里放入醋、生抽、蠔油和味精，用筷子攪拌均勻。

六、淋上適量的香油。

七、最后碗里放入蒜、米椒和香蔥拌勻，這樣涼拌卷心菜就做好了。

卷心菜，紫色的卷心菜可以涼拌吃嗎？怎么涼拌好吃？

主料：紫園白菜（紫甘蘭）、園白菜

輔料：胡蘿卜、柿子椒、芹菜、洋蔥

調料：白糖、醋精、鹽、丁香、香葉、干辣椒

做法：

1、將紫園白菜和園白菜去掉老葉洗凈，切成斜象眼塊。胡蘿卜、洋蔥去皮切成三角塊，芹菜摘去葉洗凈切成寸段；

2、將紫園白菜、柿子椒、胡蘿卜、芹菜、洋蔥放到開水中焯一下撈出，用涼開水過涼，控干水分；

3、坐鍋點火放入水、白糖、丁香、香葉、干辣椒燒開，撇去浮沫倒入盆中晾涼；

4、將晾好的糖水，放入鹽、醋精調好味，加入燙好的紫園白菜、園白菜、胡蘿卜、柿子椒、芹菜、洋蔥泡一天后即可食用。

特點：色澤鮮艷，味酸甜，清淡爽口，解膩。

天天提示：焯主、輔料時要掌握好火候，否則不脆。

東北家常涼菜，涼拌大白菜怎么拌？

方法有很多；1，原料：卷心菜,鹽,胡椒油。方法：將四川花椒油倒入白菜絲中拌勻。如果你覺得不夠咸，就加點鹽。材料；黃瓜,甘藍心,風扇鹽,糖,雞精,醋,熟芝麻,油,八角茴香,四川花椒,蔥絲做法；黃瓜切細心，將白菜橫片一至兩刀，切細絲；粉絲用溫水泡軟，放入開水中煮熟，過涼水瀝干備用；將黃瓜絲,白菜絲,粉絲放在一個大碗中，加適量鹽,糖,雞精,醋,熟芝麻；鍋中放油，放入八角茴香,四川花椒小火炒香，放入蔥絲炒香，撈出，將油放涼，倒入準備好的菜中拌勻即可。

2，原料：白菜,香菜末,生姜末,蒜末,生抽,辣椒油各適量。做法：把處理好的白菜絲與香菜末,生姜末和蒜末一起拌勻，再加適量生抽和辣椒油拌勻就可以了。提醒：卷心菜絲是事先腌制的，所以在使用咸調料時要小心。

白菜的處理；這是使冷白菜幫助美味的關鍵之一。我們應該先把卷心菜洗干凈，然后橫切成細絲。橫切的作用是切斷粗而長的卷心菜纖維，使卷心菜絲有一個好的口感。當然，切割薄絲的作用是使其易于品嘗。卷心菜絲越細，就越容易嘗。

在切好的卷心菜絲中摻入少許精鹽，用干凈的砝碼壓榨卷心菜絲，以擠出卷心菜絲中的水分，使卷心菜絲的口感更加酥脆。只需壓榨并腌制2小時。如果你不著急的話，可以腌一夜。

總結；在準備制作涼拌白菜之前，再把腌出的水分倒掉就可以了。在東北白菜好多做法，可以做成酸菜 可以生吃蘸醬，可以炒 可以燉還可以涼拌，做美味的菜肴有技巧。每道菜都有自己的訣竅。

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