做法： 1.南瓜削皮去籽，切成塊——什么塊都行，看你自己喜歡什么樣子的。如果要掛糊過油炸的話塊不要太大。水里放鹽煮熟。侯軍教過好像是煮7、8成熟，實戰(zhàn)經(jīng)驗告訴我們，不要聽他的，一定要熟才行，否則因為和蛋黃一起炒的時候時間很短，南瓜不可

今天我們將學(xué)習(xí)如何制作美味可口的蛋黃焗南瓜。首先將南瓜去皮切塊，青紅椒切粒，蛋黃切碎。

最簡單的做法 材料只要南瓜和咸蛋黃就可以搞定，呵呵 一南瓜切成五六厘米的薄片，放在微波爐內(nèi)高火，時間視南瓜的多少而定，直到南瓜分熟 二 蛋黃弄碎灑點水放在微波爐中高火1分鐘，打散 三 鍋內(nèi)放油，小火，把蛋黃放進去炒一下，直到起泡泡

接著開火，在鍋中加水，放入南瓜焯水，然后撈出瀝干。

主料南瓜400g熟咸蛋黃4個輔料油適量鹽適量雞精適量蔥花適量香油少許 步驟 快手版咸蛋黃焗南瓜的做法步驟11.準備好食材。 快手版咸蛋黃焗南瓜的做法步驟22.南瓜去皮切條。 快手版咸蛋黃焗南瓜的做法步驟33.包上保鮮膜入微波爐高火2-3分鐘取出備用

然后在南瓜中倒入淀粉攪拌均勻。

用這個方法作一下，我就這樣做的，沒有腥味的 蛋黃焗南瓜 做法：咸蛋黃四個，放微波爐一分鐘一分鐘的轉(zhuǎn)三到四次左右，每次都翻一下，然后壓碎，最后到蛋黃出油了，壓的很細。南瓜片不要切太厚，稍微薄一些，然后起油鍋，六成熱左右生姜片放下去

再開火，鍋中倒油，再將南瓜倒入鍋中炸至金黃，關(guān)火，撈出備用。

為的是咸鴨蛋咸香的口感！ 蛋黃焗南瓜必須用咸鴨蛋 咸蛋黃焗南瓜的做法 用料： 小南瓜1只（約400-500克） 咸鴨蛋黃4只 香蔥段少許 油2茶匙（10ml） 黃酒1湯匙（15ml） 鹽1/2茶匙（3克） 雞精1/2茶匙（3克） 采購小竅門： 1．南瓜要用直徑在15-20

接著再開火，往鍋中倒油，將蛋黃倒入并炒成泡沫狀。

熟的呀！！ 生的就該成攤雞蛋黃了！ ===================================== 咸蛋黃焗南瓜的做法 用料： 小南瓜1只（約400-500克） 咸鴨蛋黃4只 吉士粉，生粉適量 糖適量 香蔥段少許 青紅辣椒切丁 油2茶匙（10ml） 黃酒1湯匙（15ml） 鹽1/2茶匙

最后倒入南瓜，加入青椒紅椒翻炒均勻，關(guān)火，裝盤完成。

1．南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜，這種瓜可以一次多買些存放在陽臺上，放幾個月都不會壞。2．超市中有密封包裝的單獨咸鴨蛋黃，一般為4-8枚/袋，避免了浪費咸鴨蛋清，顏色也更漂亮。做法：1．將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8

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蛋黃焗南瓜用的是什么南瓜？

用圓的南瓜，蛋黃焗南瓜做法如下：

主料：南瓜半個 

輔料：咸蛋黃4個、味精適量、油適量、鹽適量

1、準備好材料。

2、南瓜切半，去皮，切條。

3、鍋內(nèi)倒入油，燒熱。

4、將南瓜條倒入油內(nèi)小火炸熟。

5、炸得稍變軟，撈出晾涼。

6、從咸鴨蛋中剝出蛋黃。

7、鍋內(nèi)留底油。油熱，小火，將蛋黃倒入鍋內(nèi)炒散。

8、加入少量鹽。

9、加入適量味精。

10、將南瓜條倒入鍋內(nèi)，輕輕翻炒，使其均勻裹上蛋黃，出鍋即可。

11、成品。 

蛋黃焗南瓜的做法?

　　做法：

　　1.南瓜削皮去籽，切成塊——什么塊都行，看你自己喜歡什么樣子的。如果要掛糊過油炸的話塊不要太大。水里放鹽煮熟。侯軍教過好像是煮7、8成熟，實戰(zhàn)經(jīng)驗告訴我們，不要聽他的，一定要熟才行，否則因為和蛋黃一起炒的時候時間很短，南瓜不可能從7、8成熟變成熟。

　　2.鍋里倒少許油，蛋黃放進去，拿鏟背順時針推攪。注意油溫不要過熱，熱的話可以先火，等不熱了再開。

　　3.蛋黃炒到這種程度就差不多了。

　　4.把濾好水的南瓜倒進去翻炒，使蛋黃均勻的附著在南瓜上。

　　5.然后就可以裝盤出鍋了。

　　咸蛋黃焗南瓜的做法

　　用料：

　　小南瓜1只（約400-500克）

　　咸鴨蛋黃4只

　　吉士粉，生粉適量

　　糖適量

　　香蔥段少許

　　青紅辣椒切丁

　　油2茶匙（10ml）

　　黃酒1湯匙（15ml）

　　鹽1/2茶匙（3克）

　　雞精1/2茶匙（3克）

　　采購小竅門：

　　1．南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜，這種瓜可以一次多買些存放在陽臺上，放幾個月都不會壞。

　　2．超市中有密封包裝的單獨咸鴨蛋黃，一般為4-8枚/袋，避免了浪費咸鴨蛋清，顏色也更漂亮。

　　做法：

　　1．將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。

　　2．小南瓜去皮，切1*1*5厘米左右的條。 然后在水中煮熟瀝干，灑上一層吉士粉和生粉然后過油，表面炸硬之后撈出

　　3．大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，咸鴨蛋黃白糖 雞精，味精，然后用手勺不間斷的攪拌，待到白糖融化之后放入炸好的南瓜條，顛覆幾次南瓜條上沾滿蛋黃之后便可出鍋小貼士：

　　如果在炒南瓜的過程中太干，也可以沿炒鍋邊緣調(diào)入少許水或高湯。

　　最簡單的蛋黃南瓜做法

　　用過幾種方法做過蛋黃南瓜之后,覺得有的太油,有的太膩,有的太麻煩,今天學(xué)了利用微波爐做這道菜的方法,少了油炸的麻煩,真的覺得不錯,老公向來不吃南瓜,結(jié)果吃過之后贊不絕口,吃了好多哦,不油不膩,味道真的不錯哦

　　材料只要南瓜和咸蛋黃就可以搞定,呵呵

　　一南瓜切成五六厘米的薄片,放在微波爐內(nèi)高火,時間視南瓜的多少而定,直到南瓜*分熟

　　二 蛋黃弄碎灑點水放在微波爐中高火1分鐘,打散

　　三 鍋內(nèi)放油,小火,把蛋黃放進去炒一下,直到起泡泡,然后把南瓜放在鍋內(nèi)翻炒,注意不要把

　　南瓜炒得太碎,否則會影響美觀哦,好了,起鍋,一道香甜的蛋黃南瓜就做成了,

　　這可是我學(xué)過的最簡單的做法了,好好吃哦

　　[原創(chuàng)]咸蛋黃炒南瓜－做法

　　用料：

　　南瓜－最好是國產(chǎn)的長條南瓜，好吃。那次在公司他們買的是什么進口的，又貴又不好。

　　咸鴨蛋黃－放在小碗里搗碎。

　　做法：

　　1、把南瓜削皮，切成像薯條似的長柱條，備用；

　　2、鍋內(nèi)放油，把南瓜條稍微炸一下，火候不要太大，南瓜條稍微軟點就撈出來控油；

　　3、把多余的油倒出來，然后鍋內(nèi)留少許油，把搗碎后的鴨蛋黃放進去翻炒；

　　4、待蛋黃呈膨脹狀，把南瓜條倒進去，和蛋黃充分混合翻炒；

　　5、加少許鹽、味精，翻一下；

　　6、出鍋啦！

　　如果覺得炸東西比較麻煩。可以把南瓜條過水稍微煮一下再和鴨蛋黃炒。味道也還行。怕麻煩的可以這么試試

參考資料：http://baike.baidu.com/view/337502.htm

求問，蛋黃焗南瓜的做法

提前準備好南瓜適量，蛋黃適量，小蔥適量即可。

1、首先將南瓜切成條。

2、然后取蛋黃，表面噴上白灑入烤箱180度烤5分鐘。

3、烤好的咸蛋黃用勺子碾碎備用。

4、取半鍋清水燒開，放入南瓜條煮兩分鐘。

5、撈出來把水倒掉。

6、熱鍋放油，倒入咸蛋黃碎末。

7、中火翻炒出泡沫。

8、倒入南瓜條翻炒，讓咸蛋黃均勻裹在南瓜上即可，不需要過度翻炒。

9、裝盤撒上蔥花即可享用。完成效果圖。

蛋黃焗南瓜的做法南瓜可以用水焯嗎

最簡單的做法

材料只要南瓜和咸蛋黃就可以搞定，呵呵

一南瓜切成五六厘米的薄片，放在微波爐內(nèi)高火，時間視南瓜的多少而定，直到南瓜*分熟

二 蛋黃弄碎灑點水放在微波爐中高火1分鐘，打散

三 鍋內(nèi)放油，小火，把蛋黃放進去炒一下，直到起泡泡，然后把南瓜放在鍋內(nèi)翻炒，注意不要把

南瓜炒得太碎，否則會影響美觀哦，好了，起鍋，一道香甜的蛋黃南瓜就做成了

板栗南瓜焗咸蛋黃的做法步驟圖，怎么做好吃

主料南瓜400g熟咸蛋黃4個輔料油適量鹽適量雞精適量蔥花適量香油少許

步驟

快手版咸蛋黃焗南瓜的做法步驟11.準備好食材。

快手版咸蛋黃焗南瓜的做法步驟22.南瓜去皮切條。

快手版咸蛋黃焗南瓜的做法步驟33.包上保鮮膜入微波爐高火2-3分鐘取出備用。

快手版咸蛋黃焗南瓜的做法步驟44.咸蛋黃用湯勺壓碎。

快手版咸蛋黃焗南瓜的做法步驟55.炒鍋倒油放入咸蛋黃小火翻炒松散，加少許鹽。

快手版咸蛋黃焗南瓜的做法步驟66.一直炒到蛋黃出現(xiàn)小氣泡。

快手版咸蛋黃焗南瓜的做法步驟77.倒入南瓜條翻炒。

快手版咸蛋黃焗南瓜的做法步驟88.炒均勻淋入少許香油，加少許雞精。

快手版咸蛋黃焗南瓜的做法步驟99.蛋黃掛滿南瓜關(guān)火。

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