豬大腸煮1.5-2個小時左右，具體煮法為： 1、清洗干凈豬大腸，在清洗過程中多加一步浸泡，但是在浸泡時最好把腸衣翻過來，然后在撕下里面的油和雜物，這樣煮出的豬大腸就不會出現縮小的現象。 2、然后焯水，焯水是煮豬大腸的一步重要環節，焯水到

有很多人非常喜歡吃豬大腸，我們買回來生的豬大腸，首先應該去除大腸表面的黏液，因為大腸表面的黏液會非常的腥氣味非常難聞。

主料：豬大腸500g 輔料：精鹽適量、黃豆醬油適量、大蔥一棵、紅糖70克、干辣椒5個、花椒適量、八角1個、大棗兩個、十三香一匙 步驟： 1、豬大腸用鹽巴搓洗三道，光這個步驟用了我近四十分鐘，鹽巴用了半袋。搓洗三道之后清洗干凈。 2、兩個檸檬

我們可以將大腸里面放入少量的白醋和淀粉或者玉米面粉給它進行揉搓，揉搓之后呢再經過沖洗，這樣子會去除很多大腸表面的一些黏液，去除了黏液之后，我們可以將大腸翻轉過來去除大腸壁上面多余的一些油脂，這樣子不僅健康而且美味。

生肥腸雖好吃，但洗凈它是最關鍵，要用生粉和鹽不斷搓洗，尤其是里面部分。不要先切斷，要用蔥姜、料酒煮熟（先開大火煮滾，再轉小火燜煮約45-60分鐘），煮熟后可用辣椒炒、酸咸菜炒或做炸大腸（若作炸大腸，燜煮時要加八角花椒、桂皮、醬油、冰

將大腸上面的油脂去除干凈之后呢，我們就可以去加熱大腸了，首先我們將大腸放到涼水鍋，慢慢的讓它煮開，這個時候火應該調到中火，煮制兩到三分鐘左右，給大腸進行焯水會去除大腸一部分的腥味，之后呢我們在鍋里面放入水、蔥、姜、料酒和少許的花椒，將焯好水洗凈的大腸再放入鍋中，小火加蓋煮一到兩個小時，至大腸軟爛。

在清洗前，要先將大腸翻過來，把里面的油及臟東西全部摘干凈。然后 1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗干凈。 2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和堿，可減少其異味。 3、用淘米水清

至大腸軟爛之后呢，我們無論是做爆炒還是煎炸都非常的好吃，那我們煮制大腸的時間一般在一到兩個小時就可以完成了。

用高壓鍋壓，具體做如下： 主料：豬大腸500g 輔料：精鹽適量、黃豆醬油適量、大蔥一棵、紅糖70克、干辣椒5個、花椒適量、八角1個、大棗兩個、十三香一匙 步驟： 1、豬大腸用鹽巴搓洗三道，之后清洗干凈。 2、兩個檸檬切開備用。用鹽巴清洗出來的

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怎么才能把豬大腸煮爛啊

一、要想豬大腸煮更爛些，煮之前先用水泡的時間長一些，并且要冷水下鍋，適量放些堿，水開后改中火煮一個半小時，包酥爛。如果用老湯更快，沒有老湯加一兩勺葷油也行。或者先用清水放在鍋里煮20分鐘，然后撈出，用少量的油和蔥姜爆炒一下，然后放入水煮開，再用中火煮上20分鐘即可。

二、蠔油鹵大腸的具體做法和用料：豬大腸200克、蠔油5ml、生抽3ml、糖3克、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、草果2克、橘皮1片、鹽3克。

蠔油鹵大腸的具體做法：

1、豬腸用面粉和鹽抓洗干凈，飛水。撈出。放入干凈的鍋中，鍋中放水、八角、桂皮、香葉、草果，橘皮等香料，開火煨至八成熟

2、另起鍋鹵，用料有蠔油、生抽、糖，可加點水。軟爛，表皮金黃時拿出。

3、放在烤盤上，烤至表皮比較干爽。如表皮太粘糊可略沖洗下再烤。

4、斜刀切段裝盤即可。

三、烹飪技巧

1，洗凈飛水；

2，煨，用料有八角、桂皮、香葉、草果。八成熟撈起。

3，鹵，用料有蠔油、生抽、糖。十成熟撈起。

4，烤。將鹵好的大腸放進光波爐里烤成表皮微干，就成了。回味無窮。

豬大腸煮多久口感好

主料：豬大腸5000克

輔料：草果8克，陳皮3克，丁香5克，白芷5克

調料：鹽200克，醬油50克，八角8克，茴香籽[小茴香籽]5克，桂皮5克，大蔥150克，姜100克，堿1克，豬油（煉制）30克

做法

1、選好的豬大腸頭，清洗干凈時要翻腸，剪去油污，沖洗干凈，翻過來，再沖洗干凈。洗好的大腸頭，剪成60-80厘米的段，加堿再揉搓幾分鐘，再用清水沖洗干凈，放入開水鍋中，燙煮15分鐘，撈入清水中，漂洗干凈，控去水分，即為腸坯。

2、食鹽、醬油、花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、小茴香、陳皮、大蔥（切段）、姜（切片）下入鍋中，加水煮沸，待煮出料味時，離火，把煮好的料湯放涼，下入整理好的大腸頭，再用急火燒沸，壓上箅子，煮90分鐘，中間翻2次鍋即熟。撈出，控去水分，晾涼。

3、涼透的鹵大腸，抹上糖稀，放入熱油鍋中炸制，即成紅燒大腸頭。

肥腸煮多久才會軟

把肥腸放入水中煮，直至用一根筷子可以戳開，煮時，可以加點鹽，讓它慢慢進點味，等水開后，注意把那肥腸出的末給剔掉，這樣肥腸的味道不會那么嗆鼻啦。

紅燒肥腸的做法：

1、大腸清洗干凈后放入有蔥段，姜片的滾水燙1分鐘左右撈起。

2、鍋內倒入少許油，加入白糖炒糖色。

3、加入大腸上色后撈起。

4、剩少許油在鍋內放入花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香葉。炒出香味后放入肥腸。加入少許老抽拌勻后加入少許水燒半小時左右。

5、放入白籮卜，加入生抽，與水，沒過籮卜，燒至籮卜與肥腸軟熟即可。

豬大腸要怎么煮才好吃?

木耳豬腸煲的做法詳細介紹 菜系及功效：補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜

口味：咸鮮味 工藝：煮木耳豬腸煲的制作材料： 主料：海參（干）120克,豬大腸250克

輔料：木耳(干)15克

調料：鹽5克教您木耳豬腸煲怎么做，如何做木耳豬腸煲才好吃 1. 浸泡木耳并洗凈；

2. 將海參用水浸泡至飽滿狀，再沖洗干凈并切成絲；

3. 用一匙粗鹽把豬大腸擦凈，再將它放入開水中微微燙一下，用冷水沖洗后切成段；

4. 把豬大腸、木耳、水發海參一齊入鍋，倒入適量清水，以大火煮至沸騰；

5. 再以小火煮1.5小時，加入適量鹽調味即可。木耳豬腸煲的制作要訣： 1. 木耳需用涼水泡，切不可用熱水，否則口感不好；

2. 此外，海參體內含有各種堿性物質，若不仔細清洗，會造成肉質有苦味且澀口。小帖士-健康提示：

1. 提高機體免疫功能，抑制癌細胞生長與轉移；

2. 木耳性甘味平，益陰潤燥、涼血止痢；

3. 海參味甘咸性溫，有潤腸滋腎、益精養血之效用；

4. 豬大腸性平味甘，能滋潤補腸；

5. 海參含蛋白質、糖類、脂肪，無機鹽等養分，能抑制癌細胞生長與轉移；

6. 其肉質細嫩、柔軟、富有彈性，易于消化，各種癌癥患者，尤其是體虛精虧的患者，最宜常食；

7. 此菜適合腸癌患者食用。

小帖士-食物相克：

海參（干）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。

木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

三味豬腸的做法詳細介紹 菜系及功效：便秘食譜 夜尿多食譜 防癌抗癌食譜 小兒遺尿食譜

口味：清香味 工藝：煮三味豬腸的制作材料： 主料：豬大腸300克

輔料：綠豆100克,糯米50克,香菇（鮮）50克

調料：鹽3克教您三味豬腸怎么做，如何做三味豬腸才好吃 1. 綠豆、糯米沖洗干凈后，再以清水浸泡3小時；

2. 冬菇沖洗干凈并切成細粒狀；

3. 將豬大腸沖洗干凈；

4. 將糯米、綠豆、冬菇粒一起攪拌均勻，放入適量鹽調味；

5. 放入豬大腸中，切記不要裝得太滿；

6. 同時需留下少許水在其中，用線扎緊大腸兩端；

7. 將豬大腸到入鍋中，加入適量的清水煮2小時；

8. 再取出切成厚片，可根據喜好自行調味。小帖士-健康提示：

1. 對防治腸癌、便血及其他癌癥體虛腸燥有一定的效果；

2. 有補中益氣、潤腸養的功效；

3. 豬大腸含有豐富的維生素A、B1、B2、C、E，鈣、鎂、蛋白質、鐵、碳水化合物、鋅等；

4. 攝入適量的維生素C、E能減少心血管疾病、胃癌、乳腺癌、大腸癌發生的機率。

松子芝麻煲豬腸的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 便秘食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 痔瘡食譜

口味：咸鮮味 工藝：煮松子芝麻煲豬腸的制作材料： 主料：豬大腸600克

輔料：松子仁80克,黑芝麻80克,陳皮10克

調料：鹽5克教您松子芝麻煲豬腸怎么做，如何做松子芝麻煲豬腸才好吃 1. 黑芝麻放入鑊內，不加油炒香，洗凈。

2. 豬大腸去脂肪粘膜，洗凈，去除異味。

3. 陳皮浸洗干凈。

4. 松子仁洗凈。

5. 將材料一起放入瓦煲內，加適量水，猛火煲至滾，然后改用中火繼續煲2小時。

6. 以細鹽調味，即可飲用。小帖士-健康提示：

1. 松子仁，黑芝麻可潤燥滑腸；

2. 陳皮能健脾行氣，燥濕化痰；

3. 用豬大腸是傳統的臟器療法有潤燥通的作用，煲成的湯水可以通滑大腸，滾潤燥氣，使大便保持暢通；

4. 此湯適合一家大小日常食療或佐膳飲用，經常飲用，更能預防腸胃病的發生。而且湯水味道鮮美，實為一家日常住膳食療之妙品。

小帖士-食物相克：

黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。

豬腸湯的做法詳細介紹 菜系及功效：補血食譜 便秘食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 痔瘡食譜

口味：咸鮮味 工藝：煮豬腸湯的制作材料： 主料：豬大腸250克,木耳(干)15克,海參（水浸）120克

調料：鹽1克,味精1克教您豬腸湯怎么做，如何做豬腸湯才好吃 1. 將木耳浸開，洗凈；水發海參洗凈，切絲；豬大腸用粗鹽一湯匙擦洗凈，放入開水中稍燙，再用冷水沖洗后，切段。

2. 把豬大腸、木耳、海參一起放入鍋內。加清水適量，武火煮沸后，文火煮1-2小時，調味即可。 小帖士-健康提示：

1. 滋陰養血，涼血止痢。

2. 適用于腸癌屬陰血虧虛、熱傷腸絡者，癥見下痢膿血、腹中隱痛、口干欲飲等。

3. 本湯本源于《藥性考》的“海參木耳羹”。

4. 木耳性平味甘，功能益陰潤燥、涼血止痢。

5. 海參性溫，味甘咸功能潤腸滋腎、益精養血。

6. 豬大腸性平味甘，功能潤補腸。合而為湯，共秦補腸養血、涼血止痢之功。

小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。

怎樣煮爛豬肥腸

1、要想豬大腸煮爛， 煮之前 先用水 泡的時間長一些，并且 要冷水下鍋，適量放些堿，水開后改中火煮一個半小時，包酥爛。如果用老湯更快，沒有老湯加一兩勺葷油也行。

2、先用清水放在鍋里煮20分鐘，然后撈出，用少量的油和蔥姜爆炒一下，然后放入水煮開，再用中火煮上20分鐘。

3、將豬大腸洗凈；用醋和少許鹽里外涂抹揉搓，除去粘液污物。漂洗后放入開水鍋中，加蔥、姜、酒燒熟，撈出即可。

擴展資料：

豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便頻數的用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調血痢臟毒的作用，古代醫家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和 《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。

1. 適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用。

2. 感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。

參考資料：百度百科-豬大腸

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