(1)紅棗等養(yǎng)脾甜食 我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，

雨水是24節(jié)氣中第二個節(jié)氣，在這個雨水逐漸增多的季節(jié)里，人們會容易出現(xiàn)消化不良的癥狀。那在這個時節(jié)，應(yīng)該如何飲食養(yǎng)生呢？一起來了解一下。

蜂蜜:春寒料峭,是最容易感冒的時節(jié)。此時喝些蜂蜜水,既有清肺解毒、增強免疫力的作用,又有補中益氣、潤腸通便的功效。 紅棗:隨著天氣的轉(zhuǎn)暖,人們戶外活動也會增加,對熱量的需求就會增大。我們都知道,甜食是熱量的主要來源,而紅棗不僅可以增加熱

名醫(yī)孫思邈曾說過這樣一句話，“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思就是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)該要少吃酸味食品。

1、大蒜 大蒜具有極強的殺菌作用，雨水節(jié)氣適量食用一些大蒜是很有幫助的，春季多吃蔥蒜不但有利于生發(fā)的需要，還能幫助身體抵抗更多外部的侵害。春季多感冒和病毒，大蒜卻含有抗菌成分——蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質(zhì)。 2、薺菜 雨水節(jié)氣吃點薺菜

而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾的佳品。

雨水節(jié)氣的到來往往伴隨著而來的還有春雨，雨水的增多會導(dǎo)致人體濕氣過重，這時養(yǎng)生方面應(yīng)注重去體內(nèi)濕氣。那么，你知道雨水節(jié)氣吃什么水果比較好嗎？隨著小編一起來看看有哪些具備去濕氣的作用吧！ 1.桔子 桔子味甘酸性涼，具開胃理氣、止咳潤

春季氣候多變，天氣乍寒還暖，所以人比較容易感冒。 蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，能補中益氣、潤腸通便，還有清肺解毒的功能，增強人體免疫力，所以它是春季最理想的滋補品之一。在春季，如果每天能飲用1至2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

中醫(yī)認(rèn)為肝主生發(fā)，因而春季肝氣旺盛，肝木易克脾上，故春季養(yǎng)生不當(dāng)容易損傷脾臟，從而導(dǎo)致脾胃功能的下降。在雨水節(jié)氣之后，隨著降雨有所增多，寒濕之邪最易困著脾臟。：同時濕邪留戀，難以去除。針對這樣的氣候特點，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)著重于調(diào)養(yǎng)脾

雨水時節(jié)氣候轉(zhuǎn)暖，然而又風(fēng)多物燥，常會出現(xiàn)皮膚、口舌干燥、嘴唇干裂等現(xiàn)象，所以應(yīng)該多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補充人體水分，可以多吃山藥、蓮子、韭菜、菠菜等。

一、立春 太陽到達(dá)黃經(jīng)315度時為立春。立春養(yǎng)生要防病保劍注意室內(nèi)通風(fēng)，加強身體鍛煉。此外，還要注意口鼻保劍 宜：辛、甘、溫、發(fā)散的食品，口味宜清淡可口。主食推薦糯米、大米、玉米。蔬菜推薦白蘿卜、韭菜、香菜、油菜、洋蔥、辣椒、苘蒿、

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二十四節(jié)氣的具體名稱 時間 該吃什么滋補？

　　二十四節(jié)氣是根據(jù)太陽在黃道（即地球繞太陽公轉(zhuǎn)的軌道）上的位置來劃分的。視太陽從春分點（黃經(jīng)零度，此刻太陽垂直照射赤道）出發(fā)，每前進(jìn)15度為一個節(jié)氣；運行一周又回到春分點，為一回歸年，合360度，因此分為24個節(jié)氣。節(jié)氣的日期在陽歷中是相對固定的，如立春總是在陽歷的2月3日至5日之間。但在農(nóng)歷中，節(jié)氣的日期卻不大好確定，再以立春為例，它最早可在上一年的農(nóng)歷12月15日，最晚可在正月15日。現(xiàn)在的農(nóng)歷既不是陰歷也不是陽歷，而是陰歷與陽歷結(jié)合的一種陰陽歷。農(nóng)歷存在閏月，如按照正月初一至臘月除夕算作一年，則農(nóng)歷每一年的天數(shù)相差比很大（閏年13個月）。為了規(guī)范年的天數(shù)，農(nóng)歷紀(jì)年（天干地支）每年的第一天并不是正月初一，而是立春。即農(nóng)歷的一年是從當(dāng)年的立春到次年立春的前一天。例如2008年是農(nóng)歷戊子年，戊子年的第一天不是從公歷2008年2月7日（農(nóng)歷正月初一），而是公歷2008年2月4日。

　　二 十 四 節(jié) 氣 表

　　（按公元月日計算）

　　七十二候

　　季節(jié) 月份 節(jié) 氣 太陽到達(dá)黃經(jīng) 第一候 第二候 第三候

　　春 孟春 立 春 315° 東風(fēng)解凍 蟄蟲始振 魚上冰

　　2月3——5日

　　雨 水 330° 桃始花 倉庚鳴 鷹化為鳩

　　2月18——20日

　　仲春 驚 蟄 345° 獺祭魚 鴻雁來 草木萌動

　　3月5——7日

　　春 分 0° 玄鳥至 雷乃發(fā)聲 始電

　　3月20——21日

　　季春 清 明 15° 桐始華 田鼠化為鴽 虹始見

　　4月4——6日

　　谷 雨 30° 萍始生 鳴鳩拂其羽 戴勝降于桑

　　4月19——21日

　　夏 孟夏 立 夏 45° 螻蟈鳴 蚯蚓出 王瓜生

　　5月5——7日

　　小 滿 60° 苦菜秀 靡草死 小暑至

　　5月20——22日

　　仲夏 芒 種 75° 螳螂生 鵙始鳴 反舌無聲

　　6月5——7日

　　夏 至 90° 鹿角解 蜩始鳴 半夏生

　　6月21日——22日

　　季夏 小 暑 105° 溫風(fēng)至 蟋蟀居辟 鷹乃學(xué)習(xí)

　　7月6——8日

　　大 暑 120° 腐草化為螢 土潤溽暑 大雨時行

　　7月22——24日

　　秋 孟秋 立 秋 135° 涼風(fēng)至 白露降 寒蟬鳴

　　8月7——9日

　　處 暑 150° 鷹乃祭鳥 天地始肅 禾乃登

　　8月22——24日

　　仲秋 白 露 165° 鴻雁來 玄鳥歸 群鳥養(yǎng)羞

　　9月7——9日

　　秋 分 180° 雷始收聲 蟄蟲培戶 水始涸

　　9月22——24日

　　季秋 寒 露 195° 鴻雁來賓 雀攻大水為蛤 菊有黃花

　　10月8——9日

　　霜 降 210° 豺乃祭獸 草木黃落 蟄蟲咸俯

　　10月23——24日

　　冬 孟冬 立 冬 225° 水始冰 地始凍 雉入大水為蜃

　　11月7——8日

　　小 雪 240° 虹藏不見 天氣上騰 閉塞而成冬

　　11月22——23日 地氣下降

　　仲冬 大 雪 255° 鴠鳥不鳴 虎始交 荔挺生

　　12月6——8日

　　冬 至 270° 蚯蚓結(jié) 麋角解 水泉動

　　12月21——23日

　　季冬 小 寒 285° 雁北向 鵲始巢 雉始雊

　　1月5——7日

　　大 寒 300° 雞始乳 鷙鳥厲疾 水澤腹堅

　　1月20——21日

　　二十四節(jié)氣的字面含義

　　[編輯本段]

　　立春、立夏、立秋、立冬——亦合稱“四立”，分別表示四季的開始。“立”即開始的意思。公歷上一般在每年的2月4日、5月5日、8月7日和11月7日前后。 “四立”表示的是天文季節(jié)的開始，從氣候上說，一般還在上一季節(jié)，如立春黃河流域仍在隆冬。

　　夏至、冬至——合稱“二至”，表示天文上夏天、冬天的極致。“至”意為極、最。夏至日、冬至日一般在每年公歷的6月21日和12月22日。夏至雨連連

　　春分、秋分——合稱“二分”，表示晝夜長短相等。“分”即平分的意思。這兩個節(jié)氣一般在每年公歷的3月20日和9月23日左右。

　　雨水——表示降水開始，雨量逐步增多。公歷每年的2月18日前后為雨水。

　　驚蟄——春雷乍動，驚醒了蟄伏在土壤中冬眠的動物。這時氣溫回升較快，漸有春雷萌動。每年公歷的3月5日左右為驚蟄。

　　清明——含有天氣晴朗、空氣清新明潔、逐漸轉(zhuǎn)暖、草木繁茂之意。公歷每年大約4月5日為清明。

　　谷雨——雨水增多，大大有利谷類作物的生長。公歷每年4月20日前后為谷雨。

　　小滿——其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。大約每年公歷5月21日這天為小滿。

　　芒種——麥類等有芒作物成熟，夏種開始。每年的6月5日左右為芒種。芒種火燒天

　　小暑、大暑、處暑——暑是炎熱的意思。小暑還未達(dá)最熱，大暑才是最熱時節(jié)，處暑是暑天即將結(jié)束的日子。它們分別處在每年公歷的7月7日、7月23日和8月23日左右。

　　白露——氣溫開始下降，天氣轉(zhuǎn)涼，早晨草木上有了露水。每年公歷的9月7日前后是白露。

　　寒露——氣溫更低，空氣已結(jié)露水，漸有寒意。這一天一般在每年的10月8日。

　　霜降——天氣漸冷，開始有霜。霜降一般是在每年公歷的10月23日。

　　小雪、大雪——開始降雪，小和大表示降雪的程度。小雪在每年公歷11月22日，大雪則在12月7日左右。

　　小寒、大寒——天氣進(jìn)一步變冷，小寒還未達(dá)最冷，大寒為一年中最冷的時候。公歷1月5日和該月的20日左右為小、大寒。

　　二十四節(jié)氣反映了太陽的周年視運動，所以節(jié)氣在現(xiàn)行的公歷中日期基本固定，上半年在6日、21日，下半年在8日、23日，前后不差1～2天

　　二十四節(jié)氣

　　立春：斗指東北。太陽黃經(jīng)為315度。是二十四個節(jié)氣的頭一個節(jié)氣。其含意是開始進(jìn)入春天，“陽和起蟄，品物皆春”，過了立春，萬物復(fù)蘇生機勃勃，一年四季從此開始了。

　　雨水 斗指壬。太陽黃經(jīng)為330°。這時春風(fēng)遍吹，冰雪融化，空氣濕潤，雨水增多，所以叫雨水。人們常說：“立春天漸暖，雨水送肥忙”。

　　驚蟄：斗指丁。太陽黃經(jīng)為345°。這個節(jié)氣表示“立春”以后天氣轉(zhuǎn)暖，春雷開始震響，蟄伏在泥土里的各種冬眠動物將蘇醒過來開始活動起來，所以叫驚蟄。這個時期過冬的蟲排卵也要開始孵化。我國部分地區(qū)過入了春耕季節(jié)。諺語云：“驚蟄過，暖和和，*老角唱山歌。”“驚蟄一犁土，春分地氣通。”“驚蟄沒到雷先鳴，大雨似蛟龍。”

　　春分：斗指壬。太陽黃經(jīng)為0°。春分日太陽在赤道上方。這是春季90天的中分點，這一天南北兩半球晝夜相等，所以*分。這天以后太陽直射位置便向北移，北半球晝長夜短。所以春分是北半球春季開始。我國大部分地區(qū)越冬作物進(jìn)入春季生長階段。各地農(nóng)諺有：“春分在前，斗米斗錢”（廣東）、“春分甲子雨綿綿，夏分甲子火燒天”（四川）、“春分有雨家家忙，先種瓜豆后插秧”（湖北）、“春分種菜，大暑摘瓜”（湖南）、“春分種麻種豆，秋分種麥種蒜”（安徽）。

　　清明：斗指丁。太陽黃經(jīng)為15°。此時氣候清爽溫暖，草木始發(fā)新枝芽，萬能物開始生長，農(nóng)民忙于春耕春種。從前，在清明節(jié)這一天，有些人家都在門口插上楊柳條，還到郊外踏青，祭掃墳?zāi)梗@是古老的習(xí)俗。

　　谷雨：斗指癸。太陽黃經(jīng)為30°。就是雨水生五谷的意思，由于雨水滋潤大地五谷得以生長，所以，谷雨就是“雨生百谷”。諺云“谷雨前后，種瓜種豆”。

　　立夏：斗指東南。太陽黃經(jīng)為45°。是夏季的開始，從此進(jìn)入夏天，萬物旺盛大。習(xí)慣上把立夏當(dāng)作是氣溫顯著升高，炎暑將臨，雷雨增多，農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長的一個重要節(jié)氣。

　　小滿：斗指甲。太陽黃經(jīng)為60°。從小滿開始，大麥、冬小麥等夏收作物，已經(jīng)結(jié)果、籽粒飽滿，但尚未成熟，所以叫小滿。

　　芒種：北斗指向已。太陽黃經(jīng)為75°。這時最適合播種有芒的谷類作物，如晚谷、黍、稷等。如過了這個時候再種有芒和作物就不好成熟了。同時，“芒”指有芒作物如小麥、大麥等，“種”指種子。芒種即表明小麥等有芒作物成熟。芒種前后，我國中部的長江中、下游地區(qū)，雨量增多，氣溫升高，進(jìn)入連綿陰雨的梅雨季節(jié)，空氣非常潮濕，天氣異常悶熱，各種器具和衣物容易發(fā)霉，所以在我國長江中、下游地區(qū)也叫“霉雨”。

　　夏至：北斗指向乙。太陽黃經(jīng)為90°。太陽在黃經(jīng)90°“夏至點”時，陽光幾乎直射北回歸線上空，北半球正午太陽最高。這一天是北半球白晝最長、黑夜最短的一天，從這一天起，進(jìn)入炎熱季節(jié)，天地萬物在此時生長最旺盛。所心以古時候又把這一天叫做日北至，意思是太陽運生到最北的一日。過了夏至，太陽逐漸向南移動，北半球白晝一天比一天縮短，黑夜一天比一天加長。

　　小暑：斗指辛。太陽黃經(jīng)為105°。天氣已經(jīng)很熱，但不到是熱的時候，所以叫小暑。此時，已是初伏前后。

　　大暑：斗指丙。太陽黃經(jīng)為120°。大暑是一年中最熱的節(jié)氣，正值勤二伏前后，長江流域的許多地方，經(jīng)常出現(xiàn)40℃高溫天氣。要作好防暑降溫工作。這個節(jié)氣雨水多，在“小暑、大暑，淹死老鼠”的諺語，要注意防汛防澇。

　　立秋：北斗指向西南。太陽黃經(jīng)為135°。從這一天起秋天開始，秋高氣爽，月明風(fēng)清。此后，氣溫由最熱逐漸下降。

　　處暑：斗指戊。太陽黃經(jīng)為150°。這時夏季火熱已經(jīng)到頭了。暑氣就要散了。它是溫度下降的一個轉(zhuǎn)折點。是氣候變涼的象征，表示暑天終止。

　　白露：斗指癸。太陽黃經(jīng)為165°。天氣轉(zhuǎn)涼，地面水汽結(jié)露最多。

　　秋分：斗指已。太陽黃經(jīng)為180°。秋分這一天同春人一樣，陽光幾乎直射赤道，晝夜幾乎相等。從這一天起，陽光直射位置繼續(xù)由赤道向南半球推移，北半球開始晝短夜長。依我國舊歷的秋季論，這一天剛好是秋季九十天的一半，因而稱秋分。但在天文學(xué)上規(guī)定，北半球的秋天是從秋分開始的。

　　寒露：斗指甲。太陽黃經(jīng)為195°。白露后，天氣轉(zhuǎn)涼，開始出現(xiàn)露水，到了寒露，則露水日多，且氣溫更低了。所以，有人說，寒是露之氣，先白而后寒，是氣候?qū)⒅饾u轉(zhuǎn)冷的意思。而水氣則凝成白色露珠。

　　霜降：太陽黃經(jīng)為210°。天氣已冷，開始有霜凍了，所以叫霜降。

　　立冬：太陽黃經(jīng)為225°。習(xí)慣上，我國人民把這一天當(dāng)作冬季的開始。冬，作為終了之意，是指一年的田間操作結(jié)束了，作物收割之后要收藏起來的意思。立冬一過，我國黃河中、下游地區(qū)即將結(jié)冰，我國各地農(nóng)民都將陸續(xù)地轉(zhuǎn)入農(nóng)田水利基本建設(shè)和其他農(nóng)事活動中。

　　小雪：太陽黃經(jīng)為240°。氣溫下降，開始降雪，但還不到大雪紛飛的時節(jié)，所以叫小雪。小雪前后，黃河流域開始降雪（南方降雪還要晚兩個節(jié)氣）；而北方，已進(jìn)入封凍季節(jié)。

　　大雪：太陽黃經(jīng)為255°。大雪前后，黃河流域一帶漸有積雪；而北方，已是“千里冰封，萬里雪飄蕩”的嚴(yán)冬了。

　　冬至：太陽黃經(jīng)為270°。冬至這一天，陽光幾乎直射南回歸線，我們北半球白晝最短，黑夜最長，開始進(jìn)入數(shù)九寒天。天文學(xué)上規(guī)定這一天是北半球冬季的開始。而冬至以后，陽光直射位置逐漸向北移動，北半球的白天就逐漸長了，諺云：吃了冬至面，一天長一線。

　　小寒：太陽黃經(jīng)為285°。小寒以后，開始進(jìn)入寒冷季節(jié)。冷氣積久而寒，小寒是天氣寒冷但還沒有到極點的意思。

　　大寒：太陽黃經(jīng)為300°。大寒就是天氣寒冷到了極點的意思。大寒前后是一年中最冷的季節(jié)。大寒正值三九剛過，四九之初。諺云：“三九四九不出手”。

　　大寒以后，立春接著到來，天氣漸暖。至此地球繞太陽公轉(zhuǎn)一周，完在了一個循環(huán)。

　　節(jié)氣的來源

　　早在春秋戰(zhàn)國時代，我國人民中就有了日南至、日北至的概念。隨后人們根據(jù)月初、月中的日月運行位置和天氣及動植物生長等自然現(xiàn)利用之間的關(guān)系，把一年平分為二十四等份。并且給每等份取了個專有名稱，這就是二十四節(jié)氣。到戰(zhàn)國后期成書的《呂氏春秋》“十二月紀(jì)”中，就有了立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至等八個節(jié)氣名稱。這八個節(jié)氣，是二十四個節(jié)氣中最重要的節(jié)氣。這八個節(jié)氣標(biāo)示出季節(jié)的轉(zhuǎn)換，清楚地劃分出一年的四季。后來到了《淮南子》一書的時候，就有了和現(xiàn)代完全一樣的二十四節(jié)氣的名稱。

　　節(jié)氣的劃分

　　有人認(rèn)為二十四節(jié)氣從屬農(nóng)歷，其實，它是根據(jù)陽歷劃定的。即根據(jù)太陽在黃道上的位置，把一年劃分為24個彼此相等的段落。也就是把黃道分成24個等份，每等份各占黃經(jīng)15°。由于太陽通過每等份所需的時間幾乎相等，二十四節(jié)氣的公歷日期每年大致相同：上半年在6日、21日前后，下半年在8日、23日前后。并有兩句口訣：

　　上半年來六、廿一，

　　下半年來八、廿三。

　　古時把節(jié)氣稱“氣”，每月有兩個氣：前一個氣叫“節(jié)氣”，后一個氣叫“中氣”。二十四節(jié)氣按月分布情況如下表，它又同農(nóng)歷閏月的安排有著密切的關(guān)系。在農(nóng)歷中，以立春為二十四個節(jié)氣的頭一個節(jié)氣。二十四個節(jié)氣的名稱，是隨著斗綱所指的地方并結(jié)合當(dāng)時的自然氣候與景觀命名而來的。所謂斗綱，就是北斗七星中的魁、衡、杓三顆星隨著天體的運行，斗綱指向不同的方向和位置，其所指的位置就是所代表的月份。如正月為寅，黃昏時杓是指寅，半夜衡指寅，白天魁是指寅；二月為卯，黃昏時杓是指卯，半夜衡是指卯，白天魁是指卯，其余的月份類推。

　　中國24節(jié)氣中英文對照與時間

　　[編輯本段]

　　立春 the Beginning of Spring (1st solar term)Feb.3,4, or 5

　　雨水 Rain Water (2nd solar term)Feb.18,19 or 20

　　驚蟄 the Waking of Insects (3rd solar term)Mar.5,6, or 7

　　春分 the Spring Equinox (4th solar term)Mar.20,21 or 22

　　清明 Pure Brightness (5th solar term)Apr.4,5 or 6

　　谷雨 Grain Rain (6th solar term)Apr.19,20 or 21

　　立夏 the Beginning of Summer (7th solar term)May 5,6 or 7

　　小滿 Lesser Fullness of Grain (8th solar term)May 20,21 or 22

　　芒種 Grain in Beard (9th solar term)Jun.5,6 or 7

　　夏至 the Summer Solstice (10th solar term)Jun.21 or 22

　　小暑 Lesser Heat (11th solar term)Jul.6,7 or 8

　　大暑 Greater Heat (12th solar term)Jul.22,23 or 24

　　立秋 the Beginning of Autumn (13th solar term)Aug.7,8 or 9

　　處暑 the End of Heat (14th solar term)Aug.22,23 or 24

　　白露 White Dew (15th solar term)Sep.7,8 or 9

　　秋分 the Autumn Equinox (16th solar term)Sep.22,23 or 24

　　寒露 Cold Dew (17th solar term)Oct.8 or 9

　　霜降 Frost\'s Descent (18th solar term)Oct.23 or 24

　　立冬 the Beginning of Winter (19th solar term)Nov.7 or 8

　　小雪 Lesser Snow (20th solar term)Nov.22 or 23

　　大雪 Greater Snow (21th solar term)Dec.6,7 or 8

　　冬至 the Winter Solstice (22th solar term)Dec.21,22 or 23

　　小寒 Lesser Cold (23th solar term)Jan.5,6 or 7

　　大寒 Greater Cold (24th solar term)Jan.20 or 2

　　節(jié)氣詩歌

　　[編輯本段]

　　（一）

　　春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連

　　秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒

　　每月兩節(jié)不變更，最多相差一兩天

　　上半年來六廿一，下半年是八廿三

　　（二）

　　西園梅放立春先， 云鎮(zhèn)霄光雨水連。

　　驚蟄初交河躍鯉， 春分蝴蝶夢花間。

　　清明時放風(fēng)箏好， 谷雨西廂宜養(yǎng)蠶。

　　牡丹立夏花零落， 玉簪小滿布庭前。

　　隔溪芒種漁家樂， 農(nóng)田耕耘夏至間。

　　小暑白羅衫著體， 望河大暑對風(fēng)眠。

　　立秋向日葵花放， 處暑西樓聽晚蟬。

　　翡翠園中沾白露， 秋分折桂月華天。

　　枯山寒露驚鴻雁， 霜降蘆花紅蓼灘。

　　立冬暢飲麒麟閣， 繡襦小雪詠詩篇。

　　幽闔大雪紅爐暖， 冬至琵琶懶去彈。

　　小寒高臥邯鄲夢， 捧雪飄空交大寒。

　　（三）

　　立春梅花分外艷，雨水紅杏花開鮮；

　　驚蟄蘆林聞雷報，春分蝴蝶舞花間。

　　清明風(fēng)箏放斷線，谷雨嫩茶翡翠連，

　　立夏桑果象櫻桃，小滿養(yǎng)蠶又種田。

　　芒種玉秧放庭前，夏至稻花如白練；

　　小暑風(fēng)催早豆熟，大暑池畔賞紅蓮。

　　立秋知了催人眠，處暑葵花笑開顏；

　　白露燕歸又來雁，秋分丹桂香滿園。

　　寒露菜苗田間綠，霜降蘆花飄滿天；

　　立冬報喜獻(xiàn)三瑞，小雪鵝*片飛。

　　大雪寒梅迎風(fēng)狂，冬至瑞雪兆豐年；

　　小寒游子思鄉(xiāng)歸，大寒歲底慶團(tuán)圓。

　　（四）二十四節(jié)氣氣候農(nóng)事歌

　　立春：立春春打六九頭，春播備耕早動手，一年之計在于春，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)創(chuàng)高優(yōu)。

　　雨水：雨水春雨貴如油，頂凌耙耘防墑流，多積肥料多打糧，精選良種奪豐收。

　　驚蟄：驚蟄天暖地氣開，冬眠蟄蟲蘇醒來，冬麥*來保墑，耕地耙耘種春麥。

　　春分：春分風(fēng)多雨水少，土地解凍起春潮，稻田平整早翻曬，冬麥返青把水澆。

　　清明：清明春始草青青，種瓜點豆好時辰，植樹造林種甜菜，水稻育秧選好種。

　　谷雨：谷雨雪斷霜未斷，雜糧播種莫遲延，家燕歸來淌頭水，苗圃枝接耕果園。

　　立夏：立夏麥苗節(jié)節(jié)高，平田整地栽稻苗，中耕除草把墑保，溫棚防風(fēng)要管好。

　　小滿：小滿溫和春意濃，防治蚜蟲麥稈蠅，稻田追肥促分孽，抓絨剪毛防冷風(fēng)。

　　芒種：芒種雨少氣溫高，玉米間苗和定苗，糜谷蕎麥搶墑種，稻田中耕勤除草。

　　夏至：夏至夏始冰雹猛，拔雜去劣選好種，消雹增雨干熱風(fēng)，玉米追肥防粘蟲。

　　小暑：小暑進(jìn)入三伏天，龍口奪食搶時間，玉米中耕又培土，防雨防火莫等閑。

　　大暑：大暑大熱暴雨增，復(fù)種秋菜緊防洪，勤測預(yù)報稻瘟病，深水護(hù)秧防低溫。

　　立秋：立秋秋始雨淋淋，及早防治玉米螟，深翻深耕土變金，苗圃芽接摘樹心。

　　處暑：處暑伏盡秋色美，玉主甜菜要灌水，糧菜后期勤管理，冬麥整地備種肥。

　　白露：白露夜寒白天熱，播種冬麥好時節(jié)，灌稻曬田收葵花，早熟蘋果忙采摘。

　　秋分：秋分秋雨天漸涼，稻黃果香秋收忙，碾谷脫粒交公糧，山區(qū)防霜聽氣象。

　　寒露：寒露草枯雁南飛，洋芋甜菜忙收回，管好蘿卜和白菜，秸稈還田秋施肥。

　　霜降：霜降結(jié)冰又結(jié)霜，抓緊秋翻蓄好墑，防凍日消灌冬水，脫粒曬谷修糧倉。

　　立冬：立冬地凍白天消，羊只牲畜圈修牢，培田整地修渠道，農(nóng)田建設(shè)掀*。

　　小雪：小雪地封初雪飄，幼樹葡萄快埋好，利用冬閑積肥料，莊稼沒肥瞎胡鬧。

　　大雪：大雪臘雪兆豐年，多種經(jīng)營創(chuàng)高產(chǎn)，及時耙耘保好墑，多積肥料找肥源。

　　冬至：冬至嚴(yán)寒?dāng)?shù)九天，羊只牲畜要防寒，積極參加夜技校，增產(chǎn)豐收靠科研。

　　小寒：小寒進(jìn)入三九天，豐收致富慶元旦，冬季參加培訓(xùn)班，不斷總結(jié)新經(jīng)驗。

　　大寒：大寒雖冷農(nóng)戶歡，富民政策夸不完，聯(lián)產(chǎn)承包繼續(xù)干，歡歡喜喜過個年。

　　（五）節(jié)氣百子歌

　　說個子來道個子， 正月過年耍獅子。

　　二月驚蟄抱蠶子， 三月清明墳飄子。

　　四月立夏插秧子， 五月端陽吃粽子。

　　六月天熱買扇子， 七月立秋燒袱子。

　　八月過節(jié)麻餅子， 九月重陽撈糟子。

　　十月天寒穿襖子， 冬月數(shù)九烘籠子。

　　臘月年關(guān)四處去躲帳主子。

　　（六）二十四節(jié)氣七言詩

　　地球繞著太陽轉(zhuǎn)，繞完一圈是一年。

　　一年分成十二月，二十四節(jié)緊相連。

　　按照公歷來推算，每月兩氣不改變。

　　上半年是六、廿一，下半年逢八、廿三。

　　這些就是交節(jié)日，有差不過一兩天。

　　二十四節(jié)有先后，下列口訣記心間：

　　一月小寒接大寒，二月立春雨水連；

　　驚蟄春分在三月，清明谷雨四月天；

　　五月立夏和小滿，六月芒種夏至連；

　　七月大暑和小暑，立秋處暑八月間；

　　九月白露接秋分，寒露霜降十月全；

　　立冬小雪十一月，大雪冬至迎新年。

　　抓緊季節(jié)忙生產(chǎn)，種收及時保豐年。

　　（七）東北農(nóng)民流行節(jié)氣的順口溜

　　立春陽氣轉(zhuǎn)，雨水沿河邊，驚蟄烏鴉叫，春分地皮干，清明忙種麥，谷雨種大田；

　　立夏鵝毛住，小滿雀來全，芒種開了鏟，夏至不拿棉，小暑不算熱，大暑三伏天；

　　立秋忙打甸，處暑動刀鐮，白露煙上架，秋分不生田，寒露不算冷，霜降變了天；

　　立冬交十月，小雪地封嚴(yán)，大雪江茬上，冬至不行船，小寒近臘月，大寒整一年。

　　（八）二十四節(jié)氣歌

　　打春陽氣短，雨水沿河邊

　　驚蟄烏鴉叫，春分地皮干

　　清明忙種麥，谷雨種大田

　　立夏鵝毛住，小滿鳥來全

　　芒種開了鏟，夏至不拿棉

　　小暑不算熱，大署三伏天

　　立秋忙打淀，處暑動刀鐮

　　白露煙上架，秋分不生田

　　寒露不算冷，霜降變了天

　　立冬交十月，小雪河插嚴(yán)

　　大雪河封上，冬至不行船

　　小寒大寒又一年

　　（九）

　　芒種火燒天，夏至雨連連

　　節(jié)氣聯(lián)拾趣

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　　我國農(nóng)歷一年之中有24個節(jié)氣。在我國對聯(lián)中，以節(jié)氣為題材的很精彩，有的還含著一段故事呢。

　　傳說明代有一位學(xué)臺，在浙江天臺山游覽時，夜宿山中茅屋。次日晨起，見茅屋一片白霜，心有所感隨口吟出上聯(lián)。

　　昨夜大寒，霜降茅屋如小雪

　　聯(lián)中嵌有三個節(jié)氣，一氣呵成，毫無痕跡。一時成為絕對。直至近代，才由浙江的趙恭沛先生對出下聯(lián)：

　　今朝驚蟄，春分時雨到清明

　　一樣三個節(jié)氣，對得十分工整。

　　另一副對聯(lián)則更有文學(xué)性和科學(xué)性：

　　二月春分八月秋分晝夜不長不短；三年一閏五年再閏陰陽無差無錯。

　　上聯(lián)不僅指出了春分和秋分這兩個節(jié)氣所在的月份，而且把這兩個月份的時間特點講得清清楚楚，即二八月是晝夜相平。下聯(lián)則換了另一個角度，道出了農(nóng)歷閏年的規(guī)律性，其科學(xué)性也是毋庸置疑的。

　　原明朝大臣，后降清的洪承疇，在“谷雨”那天與人下棋時對了一副對聯(lián)，云：

　　一局妙棋今日幾乎忘谷雨；

　　兩朝領(lǐng)袖他年何以別清明。

　　上聯(lián)是洪承疇所出，下聯(lián)為同弈者所對。意在諷刺洪失義辱節(jié)，一語雙關(guān)，深藏諷意。

　　國家非常重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)，2006年5月20日，該民俗經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　節(jié)氣農(nóng)諺

　　[編輯本段]

　　另外關(guān)於節(jié)氣，我國自古以來也流傳了很多農(nóng)諺，正好提供后代子孫指示參考：

　　1、「秋分草、霜降遲、寒露種麥正當(dāng)時」

　　2、「知了叫、割早稻、知了飛、堆草堆」

　　3、「山黃石頭黑、套犛種早麥」

　　4、「小滿前后、安瓜點豆」

　　5、「四月芒種雨，五月無乾土，六月火燒埔」

　　6、「冬節(jié)在月頭，卜寒在年兜；冬節(jié)月中央，無雪亦無霜；冬節(jié)在月尾，卜寒正二月」

　　7、「雷打秋，冬半收」

　　8、「二八亂穿衣」，「春天后母面」

　　9、「正月冬死龜，二月寒死牛，三月寒死播田人，四月寒死新婦，清明谷雨寒死虎母」

　　10、「未食五月節(jié)，破裘毋甘放」

　　11、「寒露麥，霜降豆」

　　12、「立夏小滿，雨水相趕」

　　13、「立夏雨水潺潺，米要割到無處置」

　　14、「六月初一，一雷壓九臺」

雨水節(jié)氣吃什么蔬菜 4種初春鮮菜多吃宜消化

1、韭菜

韭菜能補虛益陽，調(diào)和臟腑，止瀉血膿。韭菜葉熱根溫，生則辛而散血，熟則甘而補中。春季氣候忽冷忽暖，需要保養(yǎng)陽氣，常吃韭菜則可增強人體脾胃之氣，最宜人體陽氣。

韭菜中的植物性芳香揮發(fā)油、硫化物、纖維素等成分，具有促進(jìn)食欲的作用，并能降低血脂，對高血脂及冠心病有好處。韭菜四季常青，尤以春季最為脆嫩鮮美。韭菜有多種吃法，可作主料單炒，也可焯水后涼拌，作配料可以與雞蛋、肉絲同炒，清香宜人。

2、菠菜

雨水時節(jié)氣候轉(zhuǎn)暖，然而又風(fēng)多物燥，常會出現(xiàn)皮膚、口舌干燥、嘴唇干裂等現(xiàn)象，所以應(yīng)該多吃新鮮蔬菜。菠菜有“蔬菜之王”的美稱，富含大量維生素E和硒等抗氧化劑，有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖的作用，能激活大腦功能，有助于防止大腦的老化。

3、茴香

茴香有行氣止痛、健胃散寒功效。其嫩葉可做春季蔬菜食用，果實可作香料。茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。

4、春筍

四季之筍，尤以春筍筍體肥大，美味爽口，素有“嘗鮮無不道春筍”之嘆。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，竹筍具有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、有助消化和排泄作用，是減肥者最理想的食物之一。

24節(jié)氣雨水的由來是什么 雨水吃什么傳統(tǒng)食物

雨水是24節(jié)氣中的第2個節(jié)氣。每年的2月19日前后，太陽黃經(jīng)達(dá)330度時，是二十四節(jié)氣的雨水。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水節(jié)氣一般從2月18日或19日開始，到3月4日或5日結(jié)束。雨水和谷雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣。

《月令七十二候集解》：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風(fēng)既解凍，則散而為雨矣。”意思是說，雨水節(jié)氣前后，萬物開始萌動，春天就要到了。如在《逸周書》中就有雨水節(jié)后“鴻雁來”“草木萌動”等物候記載。

我國古代將雨水分為三候：“一候獺祭魚；二候鴻雁來；三候草木萌動。”此節(jié)氣，水獺開始捕魚了，將魚擺在岸邊如同先祭后食的樣子；五天過后，大雁開始從南方飛回北方；再過五天，在“潤物細(xì)無聲”的春雨中，草木隨地中陽氣的上騰而開始抽出嫩芽。從此，大地漸漸開始呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象。

可以吃以下的食物：

(1)紅棗等養(yǎng)脾甜食

我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

(2)蜂蜜

中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

(3)春芽

春日食春芽。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節(jié)的(東西)就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。

(4)韭菜

春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口。

(5)春筍

被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾馬林里泡過的就算了吧。

(6)櫻桃

素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調(diào)中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應(yīng)忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。

(7)菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

(8)蔥、姜、蒜

不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價值，可增進(jìn)食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法。

此外，春季對于需要滋補調(diào)養(yǎng)的人，可以用西洋參、龍眼肉、黨參、黃芪等燉雞或瘦肉等，但愛過敏的人在春季一定要忌服“發(fā)物”，如蝦、蟹、咸菜等食物。

總地說來，春天的飲食要多吃大自然在春天貢獻(xiàn)給我們的食物，那味道和春天一樣――清淡而甘甜。

二十四節(jié)氣的具體名稱 時間 該吃什么滋補？

　　二十四節(jié)氣是根據(jù)太陽在黃道（即地球繞太陽公轉(zhuǎn)的軌道）上的位置來劃分的。視太陽從春分點（黃經(jīng)零度，此刻太陽垂直照射赤道）出發(fā)，每前進(jìn)15度為一個節(jié)氣；運行一周又回到春分點，為一回歸年，合360度，因此分為24個節(jié)氣。節(jié)氣的日期在陽歷中是相對固定的，如立春總是在陽歷的2月3日至5日之間。但在農(nóng)歷中，節(jié)氣的日期卻不大好確定，再以立春為例，它最早可在上一年的農(nóng)歷12月15日，最晚可在正月15日。現(xiàn)在的農(nóng)歷既不是陰歷也不是陽歷，而是陰歷與陽歷結(jié)合的一種陰陽歷。農(nóng)歷存在閏月，如按照正月初一至臘月除夕算作一年，則農(nóng)歷每一年的天數(shù)相差比很大（閏年13個月）。為了規(guī)范年的天數(shù)，農(nóng)歷紀(jì)年（天干地支）每年的第一天并不是正月初一，而是立春。即農(nóng)歷的一年是從當(dāng)年的立春到次年立春的前一天。例如2008年是農(nóng)歷戊子年，戊子年的第一天不是從公歷2008年2月7日（農(nóng)歷正月初一），而是公歷2008年2月4日。

　　二 十 四 節(jié) 氣 表

　　（按公元月日計算）

　　七十二候

　　季節(jié) 月份 節(jié) 氣 太陽到達(dá)黃經(jīng) 第一候 第二候 第三候

　　春 孟春 立 春 315° 東風(fēng)解凍 蟄蟲始振 魚上冰

　　2月3——5日

　　雨 水 330° 桃始花 倉庚鳴 鷹化為鳩

　　2月18——20日

　　仲春 驚 蟄 345° 獺祭魚 鴻雁來 草木萌動

　　3月5——7日

　　春 分 0° 玄鳥至 雷乃發(fā)聲 始電

　　3月20——21日

　　季春 清 明 15° 桐始華 田鼠化為鴽 虹始見

　　4月4——6日

　　谷 雨 30° 萍始生 鳴鳩拂其羽 戴勝降于桑

　　4月19——21日

　　夏 孟夏 立 夏 45° 螻蟈鳴 蚯蚓出 王瓜生

　　5月5——7日

　　小 滿 60° 苦菜秀 靡草死 小暑至

　　5月20——22日

　　仲夏 芒 種 75° 螳螂生 鵙始鳴 反舌無聲

　　6月5——7日

　　夏 至 90° 鹿角解 蜩始鳴 半夏生

　　6月21日——22日

　　季夏 小 暑 105° 溫風(fēng)至 蟋蟀居辟 鷹乃學(xué)習(xí)

　　7月6——8日

　　大 暑 120° 腐草化為螢 土潤溽暑 大雨時行

　　7月22——24日

　　秋 孟秋 立 秋 135° 涼風(fēng)至 白露降 寒蟬鳴

　　8月7——9日

　　處 暑 150° 鷹乃祭鳥 天地始肅 禾乃登

　　8月22——24日

　　仲秋 白 露 165° 鴻雁來 玄鳥歸 群鳥養(yǎng)羞

　　9月7——9日

　　秋 分 180° 雷始收聲 蟄蟲培戶 水始涸

　　9月22——24日

　　季秋 寒 露 195° 鴻雁來賓 雀攻大水為蛤 菊有黃花

　　10月8——9日

　　霜 降 210° 豺乃祭獸 草木黃落 蟄蟲咸俯

　　10月23——24日

　　冬 孟冬 立 冬 225° 水始冰 地始凍 雉入大水為蜃

　　11月7——8日

　　小 雪 240° 虹藏不見 天氣上騰 閉塞而成冬

　　11月22——23日 地氣下降

　　仲冬 大 雪 255° 鴠鳥不鳴 虎始交 荔挺生

　　12月6——8日

　　冬 至 270° 蚯蚓結(jié) 麋角解 水泉動

　　12月21——23日

　　季冬 小 寒 285° 雁北向 鵲始巢 雉始雊

　　1月5——7日

　　大 寒 300° 雞始乳 鷙鳥厲疾 水澤腹堅

　　1月20——21日

　　二十四節(jié)氣的字面含義

　　[編輯本段]

　　立春、立夏、立秋、立冬——亦合稱“四立”，分別表示四季的開始。“立”即開始的意思。公歷上一般在每年的2月4日、5月5日、8月7日和11月7日前后。 “四立”表示的是天文季節(jié)的開始，從氣候上說，一般還在上一季節(jié)，如立春黃河流域仍在隆冬。

　　夏至、冬至——合稱“二至”，表示天文上夏天、冬天的極致。“至”意為極、最。夏至日、冬至日一般在每年公歷的6月21日和12月22日。夏至雨連連

　　春分、秋分——合稱“二分”，表示晝夜長短相等。“分”即平分的意思。這兩個節(jié)氣一般在每年公歷的3月20日和9月23日左右。

　　雨水——表示降水開始，雨量逐步增多。公歷每年的2月18日前后為雨水。

　　驚蟄——春雷乍動，驚醒了蟄伏在土壤中冬眠的動物。這時氣溫回升較快，漸有春雷萌動。每年公歷的3月5日左右為驚蟄。

　　清明——含有天氣晴朗、空氣清新明潔、逐漸轉(zhuǎn)暖、草木繁茂之意。公歷每年大約4月5日為清明。

　　谷雨——雨水增多，大大有利谷類作物的生長。公歷每年4月20日前后為谷雨。

　　小滿——其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。大約每年公歷5月21日這天為小滿。

　　芒種——麥類等有芒作物成熟，夏種開始。每年的6月5日左右為芒種。芒種火燒天

　　小暑、大暑、處暑——暑是炎熱的意思。小暑還未達(dá)最熱，大暑才是最熱時節(jié)，處暑是暑天即將結(jié)束的日子。它們分別處在每年公歷的7月7日、7月23日和8月23日左右。

　　白露——氣溫開始下降，天氣轉(zhuǎn)涼，早晨草木上有了露水。每年公歷的9月7日前后是白露。

　　寒露——氣溫更低，空氣已結(jié)露水，漸有寒意。這一天一般在每年的10月8日。

　　霜降——天氣漸冷，開始有霜。霜降一般是在每年公歷的10月23日。

　　小雪、大雪——開始降雪，小和大表示降雪的程度。小雪在每年公歷11月22日，大雪則在12月7日左右。

　　小寒、大寒——天氣進(jìn)一步變冷，小寒還未達(dá)最冷，大寒為一年中最冷的時候。公歷1月5日和該月的20日左右為小、大寒。

　　二十四節(jié)氣反映了太陽的周年視運動，所以節(jié)氣在現(xiàn)行的公歷中日期基本固定，上半年在6日、21日，下半年在8日、23日，前后不差1～2天

　　二十四節(jié)氣

　　立春：斗指東北。太陽黃經(jīng)為315度。是二十四個節(jié)氣的頭一個節(jié)氣。其含意是開始進(jìn)入春天，“陽和起蟄，品物皆春”，過了立春，萬物復(fù)蘇生機勃勃，一年四季從此開始了。

　　雨水 斗指壬。太陽黃經(jīng)為330°。這時春風(fēng)遍吹，冰雪融化，空氣濕潤，雨水增多，所以叫雨水。人們常說：“立春天漸暖，雨水送肥忙”。

　　驚蟄：斗指丁。太陽黃經(jīng)為345°。這個節(jié)氣表示“立春”以后天氣轉(zhuǎn)暖，春雷開始震響，蟄伏在泥土里的各種冬眠動物將蘇醒過來開始活動起來，所以叫驚蟄。這個時期過冬的蟲排卵也要開始孵化。我國部分地區(qū)過入了春耕季節(jié)。諺語云：“驚蟄過，暖和和，*老角唱山歌。”“驚蟄一犁土，春分地氣通。”“驚蟄沒到雷先鳴，大雨似蛟龍。”

　　春分：斗指壬。太陽黃經(jīng)為0°。春分日太陽在赤道上方。這是春季90天的中分點，這一天南北兩半球晝夜相等，所以*分。這天以后太陽直射位置便向北移，北半球晝長夜短。所以春分是北半球春季開始。我國大部分地區(qū)越冬作物進(jìn)入春季生長階段。各地農(nóng)諺有：“春分在前，斗米斗錢”（廣東）、“春分甲子雨綿綿，夏分甲子火燒天”（四川）、“春分有雨家家忙，先種瓜豆后插秧”（湖北）、“春分種菜，大暑摘瓜”（湖南）、“春分種麻種豆，秋分種麥種蒜”（安徽）。

　　清明：斗指丁。太陽黃經(jīng)為15°。此時氣候清爽溫暖，草木始發(fā)新枝芽，萬能物開始生長，農(nóng)民忙于春耕春種。從前，在清明節(jié)這一天，有些人家都在門口插上楊柳條，還到郊外踏青，祭掃墳?zāi)梗@是古老的習(xí)俗。

　　谷雨：斗指癸。太陽黃經(jīng)為30°。就是雨水生五谷的意思，由于雨水滋潤大地五谷得以生長，所以，谷雨就是“雨生百谷”。諺云“谷雨前后，種瓜種豆”。

　　立夏：斗指東南。太陽黃經(jīng)為45°。是夏季的開始，從此進(jìn)入夏天，萬物旺盛大。習(xí)慣上把立夏當(dāng)作是氣溫顯著升高，炎暑將臨，雷雨增多，農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長的一個重要節(jié)氣。

　　小滿：斗指甲。太陽黃經(jīng)為60°。從小滿開始，大麥、冬小麥等夏收作物，已經(jīng)結(jié)果、籽粒飽滿，但尚未成熟，所以叫小滿。

　　芒種：北斗指向已。太陽黃經(jīng)為75°。這時最適合播種有芒的谷類作物，如晚谷、黍、稷等。如過了這個時候再種有芒和作物就不好成熟了。同時，“芒”指有芒作物如小麥、大麥等，“種”指種子。芒種即表明小麥等有芒作物成熟。芒種前后，我國中部的長江中、下游地區(qū)，雨量增多，氣溫升高，進(jìn)入連綿陰雨的梅雨季節(jié)，空氣非常潮濕，天氣異常悶熱，各種器具和衣物容易發(fā)霉，所以在我國長江中、下游地區(qū)也叫“霉雨”。

　　夏至：北斗指向乙。太陽黃經(jīng)為90°。太陽在黃經(jīng)90°“夏至點”時，陽光幾乎直射北回歸線上空，北半球正午太陽最高。這一天是北半球白晝最長、黑夜最短的一天，從這一天起，進(jìn)入炎熱季節(jié)，天地萬物在此時生長最旺盛。所心以古時候又把這一天叫做日北至，意思是太陽運生到最北的一日。過了夏至，太陽逐漸向南移動，北半球白晝一天比一天縮短，黑夜一天比一天加長。

　　小暑：斗指辛。太陽黃經(jīng)為105°。天氣已經(jīng)很熱，但不到是熱的時候，所以叫小暑。此時，已是初伏前后。

　　大暑：斗指丙。太陽黃經(jīng)為120°。大暑是一年中最熱的節(jié)氣，正值勤二伏前后，長江流域的許多地方，經(jīng)常出現(xiàn)40℃高溫天氣。要作好防暑降溫工作。這個節(jié)氣雨水多，在“小暑、大暑，淹死老鼠”的諺語，要注意防汛防澇。

　　立秋：北斗指向西南。太陽黃經(jīng)為135°。從這一天起秋天開始，秋高氣爽，月明風(fēng)清。此后，氣溫由最熱逐漸下降。

　　處暑：斗指戊。太陽黃經(jīng)為150°。這時夏季火熱已經(jīng)到頭了。暑氣就要散了。它是溫度下降的一個轉(zhuǎn)折點。是氣候變涼的象征，表示暑天終止。

　　白露：斗指癸。太陽黃經(jīng)為165°。天氣轉(zhuǎn)涼，地面水汽結(jié)露最多。

　　秋分：斗指已。太陽黃經(jīng)為180°。秋分這一天同春人一樣，陽光幾乎直射赤道，晝夜幾乎相等。從這一天起，陽光直射位置繼續(xù)由赤道向南半球推移，北半球開始晝短夜長。依我國舊歷的秋季論，這一天剛好是秋季九十天的一半，因而稱秋分。但在天文學(xué)上規(guī)定，北半球的秋天是從秋分開始的。

　　寒露：斗指甲。太陽黃經(jīng)為195°。白露后，天氣轉(zhuǎn)涼，開始出現(xiàn)露水，到了寒露，則露水日多，且氣溫更低了。所以，有人說，寒是露之氣，先白而后寒，是氣候?qū)⒅饾u轉(zhuǎn)冷的意思。而水氣則凝成白色露珠。

　　霜降：太陽黃經(jīng)為210°。天氣已冷，開始有霜凍了，所以叫霜降。

　　立冬：太陽黃經(jīng)為225°。習(xí)慣上，我國人民把這一天當(dāng)作冬季的開始。冬，作為終了之意，是指一年的田間操作結(jié)束了，作物收割之后要收藏起來的意思。立冬一過，我國黃河中、下游地區(qū)即將結(jié)冰，我國各地農(nóng)民都將陸續(xù)地轉(zhuǎn)入農(nóng)田水利基本建設(shè)和其他農(nóng)事活動中。

　　小雪：太陽黃經(jīng)為240°。氣溫下降，開始降雪，但還不到大雪紛飛的時節(jié)，所以叫小雪。小雪前后，黃河流域開始降雪（南方降雪還要晚兩個節(jié)氣）；而北方，已進(jìn)入封凍季節(jié)。

　　大雪：太陽黃經(jīng)為255°。大雪前后，黃河流域一帶漸有積雪；而北方，已是“千里冰封，萬里雪飄蕩”的嚴(yán)冬了。

　　冬至：太陽黃經(jīng)為270°。冬至這一天，陽光幾乎直射南回歸線，我們北半球白晝最短，黑夜最長，開始進(jìn)入數(shù)九寒天。天文學(xué)上規(guī)定這一天是北半球冬季的開始。而冬至以后，陽光直射位置逐漸向北移動，北半球的白天就逐漸長了，諺云：吃了冬至面，一天長一線。

　　小寒：太陽黃經(jīng)為285°。小寒以后，開始進(jìn)入寒冷季節(jié)。冷氣積久而寒，小寒是天氣寒冷但還沒有到極點的意思。

　　大寒：太陽黃經(jīng)為300°。大寒就是天氣寒冷到了極點的意思。大寒前后是一年中最冷的季節(jié)。大寒正值三九剛過，四九之初。諺云：“三九四九不出手”。

　　大寒以后，立春接著到來，天氣漸暖。至此地球繞太陽公轉(zhuǎn)一周，完在了一個循環(huán)。

　　節(jié)氣的來源

　　早在春秋戰(zhàn)國時代，我國人民中就有了日南至、日北至的概念。隨后人們根據(jù)月初、月中的日月運行位置和天氣及動植物生長等自然現(xiàn)利用之間的關(guān)系，把一年平分為二十四等份。并且給每等份取了個專有名稱，這就是二十四節(jié)氣。到戰(zhàn)國后期成書的《呂氏春秋》“十二月紀(jì)”中，就有了立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至等八個節(jié)氣名稱。這八個節(jié)氣，是二十四個節(jié)氣中最重要的節(jié)氣。這八個節(jié)氣標(biāo)示出季節(jié)的轉(zhuǎn)換，清楚地劃分出一年的四季。后來到了《淮南子》一書的時候，就有了和現(xiàn)代完全一樣的二十四節(jié)氣的名稱。

　　節(jié)氣的劃分

　　有人認(rèn)為二十四節(jié)氣從屬農(nóng)歷，其實，它是根據(jù)陽歷劃定的。即根據(jù)太陽在黃道上的位置，把一年劃分為24個彼此相等的段落。也就是把黃道分成24個等份，每等份各占黃經(jīng)15°。由于太陽通過每等份所需的時間幾乎相等，二十四節(jié)氣的公歷日期每年大致相同：上半年在6日、21日前后，下半年在8日、23日前后。并有兩句口訣：

　　上半年來六、廿一，

　　下半年來八、廿三。

　　古時把節(jié)氣稱“氣”，每月有兩個氣：前一個氣叫“節(jié)氣”，后一個氣叫“中氣”。二十四節(jié)氣按月分布情況如下表，它又同農(nóng)歷閏月的安排有著密切的關(guān)系。在農(nóng)歷中，以立春為二十四個節(jié)氣的頭一個節(jié)氣。二十四個節(jié)氣的名稱，是隨著斗綱所指的地方并結(jié)合當(dāng)時的自然氣候與景觀命名而來的。所謂斗綱，就是北斗七星中的魁、衡、杓三顆星隨著天體的運行，斗綱指向不同的方向和位置，其所指的位置就是所代表的月份。如正月為寅，黃昏時杓是指寅，半夜衡指寅，白天魁是指寅；二月為卯，黃昏時杓是指卯，半夜衡是指卯，白天魁是指卯，其余的月份類推。

　　中國24節(jié)氣中英文對照與時間

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　　立春 the Beginning of Spring (1st solar term)Feb.3,4, or 5

　　雨水 Rain Water (2nd solar term)Feb.18,19 or 20

　　驚蟄 the Waking of Insects (3rd solar term)Mar.5,6, or 7

　　春分 the Spring Equinox (4th solar term)Mar.20,21 or 22

　　清明 Pure Brightness (5th solar term)Apr.4,5 or 6

　　谷雨 Grain Rain (6th solar term)Apr.19,20 or 21

　　立夏 the Beginning of Summer (7th solar term)May 5,6 or 7

　　小滿 Lesser Fullness of Grain (8th solar term)May 20,21 or 22

　　芒種 Grain in Beard (9th solar term)Jun.5,6 or 7

　　夏至 the Summer Solstice (10th solar term)Jun.21 or 22

　　小暑 Lesser Heat (11th solar term)Jul.6,7 or 8

　　大暑 Greater Heat (12th solar term)Jul.22,23 or 24

　　立秋 the Beginning of Autumn (13th solar term)Aug.7,8 or 9

　　處暑 the End of Heat (14th solar term)Aug.22,23 or 24

　　白露 White Dew (15th solar term)Sep.7,8 or 9

　　秋分 the Autumn Equinox (16th solar term)Sep.22,23 or 24

　　寒露 Cold Dew (17th solar term)Oct.8 or 9

　　霜降 Frost\'s Descent (18th solar term)Oct.23 or 24

　　立冬 the Beginning of Winter (19th solar term)Nov.7 or 8

　　小雪 Lesser Snow (20th solar term)Nov.22 or 23

　　大雪 Greater Snow (21th solar term)Dec.6,7 or 8

　　冬至 the Winter Solstice (22th solar term)Dec.21,22 or 23

　　小寒 Lesser Cold (23th solar term)Jan.5,6 or 7

　　大寒 Greater Cold (24th solar term)Jan.20 or 2

　　節(jié)氣詩歌

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　　（一）

　　春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連

　　秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒

　　每月兩節(jié)不變更，最多相差一兩天

　　上半年來六廿一，下半年是八廿三

　　（二）

　　西園梅放立春先， 云鎮(zhèn)霄光雨水連。

　　驚蟄初交河躍鯉， 春分蝴蝶夢花間。

　　清明時放風(fēng)箏好， 谷雨西廂宜養(yǎng)蠶。

　　牡丹立夏花零落， 玉簪小滿布庭前。

　　隔溪芒種漁家樂， 農(nóng)田耕耘夏至間。

　　小暑白羅衫著體， 望河大暑對風(fēng)眠。

　　立秋向日葵花放， 處暑西樓聽晚蟬。

　　翡翠園中沾白露， 秋分折桂月華天。

　　枯山寒露驚鴻雁， 霜降蘆花紅蓼灘。

　　立冬暢飲麒麟閣， 繡襦小雪詠詩篇。

　　幽闔大雪紅爐暖， 冬至琵琶懶去彈。

　　小寒高臥邯鄲夢， 捧雪飄空交大寒。

　　（三）

　　立春梅花分外艷，雨水紅杏花開鮮；

　　驚蟄蘆林聞雷報，春分蝴蝶舞花間。

　　清明風(fēng)箏放斷線，谷雨嫩茶翡翠連，

　　立夏桑果象櫻桃，小滿養(yǎng)蠶又種田。

　　芒種玉秧放庭前，夏至稻花如白練；

　　小暑風(fēng)催早豆熟，大暑池畔賞紅蓮。

　　立秋知了催人眠，處暑葵花笑開顏；

　　白露燕歸又來雁，秋分丹桂香滿園。

　　寒露菜苗田間綠，霜降蘆花飄滿天；

　　立冬報喜獻(xiàn)三瑞，小雪鵝*片飛。

　　大雪寒梅迎風(fēng)狂，冬至瑞雪兆豐年；

　　小寒游子思鄉(xiāng)歸，大寒歲底慶團(tuán)圓。

　　（四）二十四節(jié)氣氣候農(nóng)事歌

　　立春：立春春打六九頭，春播備耕早動手，一年之計在于春，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)創(chuàng)高優(yōu)。

　　雨水：雨水春雨貴如油，頂凌耙耘防墑流，多積肥料多打糧，精選良種奪豐收。

　　驚蟄：驚蟄天暖地氣開，冬眠蟄蟲蘇醒來，冬麥*來保墑，耕地耙耘種春麥。

　　春分：春分風(fēng)多雨水少，土地解凍起春潮，稻田平整早翻曬，冬麥返青把水澆。

　　清明：清明春始草青青，種瓜點豆好時辰，植樹造林種甜菜，水稻育秧選好種。

　　谷雨：谷雨雪斷霜未斷，雜糧播種莫遲延，家燕歸來淌頭水，苗圃枝接耕果園。

　　立夏：立夏麥苗節(jié)節(jié)高，平田整地栽稻苗，中耕除草把墑保，溫棚防風(fēng)要管好。

　　小滿：小滿溫和春意濃，防治蚜蟲麥稈蠅，稻田追肥促分孽，抓絨剪毛防冷風(fēng)。

　　芒種：芒種雨少氣溫高，玉米間苗和定苗，糜谷蕎麥搶墑種，稻田中耕勤除草。

　　夏至：夏至夏始冰雹猛，拔雜去劣選好種，消雹增雨干熱風(fēng)，玉米追肥防粘蟲。

　　小暑：小暑進(jìn)入三伏天，龍口奪食搶時間，玉米中耕又培土，防雨防火莫等閑。

　　大暑：大暑大熱暴雨增，復(fù)種秋菜緊防洪，勤測預(yù)報稻瘟病，深水護(hù)秧防低溫。

　　立秋：立秋秋始雨淋淋，及早防治玉米螟，深翻深耕土變金，苗圃芽接摘樹心。

　　處暑：處暑伏盡秋色美，玉主甜菜要灌水，糧菜后期勤管理，冬麥整地備種肥。

　　白露：白露夜寒白天熱，播種冬麥好時節(jié)，灌稻曬田收葵花，早熟蘋果忙采摘。

　　秋分：秋分秋雨天漸涼，稻黃果香秋收忙，碾谷脫粒交公糧，山區(qū)防霜聽氣象。

　　寒露：寒露草枯雁南飛，洋芋甜菜忙收回，管好蘿卜和白菜，秸稈還田秋施肥。

　　霜降：霜降結(jié)冰又結(jié)霜，抓緊秋翻蓄好墑，防凍日消灌冬水，脫粒曬谷修糧倉。

　　立冬：立冬地凍白天消，羊只牲畜圈修牢，培田整地修渠道，農(nóng)田建設(shè)掀*。

　　小雪：小雪地封初雪飄，幼樹葡萄快埋好，利用冬閑積肥料，莊稼沒肥瞎胡鬧。

　　大雪：大雪臘雪兆豐年，多種經(jīng)營創(chuàng)高產(chǎn)，及時耙耘保好墑，多積肥料找肥源。

　　冬至：冬至嚴(yán)寒?dāng)?shù)九天，羊只牲畜要防寒，積極參加夜技校，增產(chǎn)豐收靠科研。

　　小寒：小寒進(jìn)入三九天，豐收致富慶元旦，冬季參加培訓(xùn)班，不斷總結(jié)新經(jīng)驗。

　　大寒：大寒雖冷農(nóng)戶歡，富民政策夸不完，聯(lián)產(chǎn)承包繼續(xù)干，歡歡喜喜過個年。

　　（五）節(jié)氣百子歌

　　說個子來道個子， 正月過年耍獅子。

　　二月驚蟄抱蠶子， 三月清明墳飄子。

　　四月立夏插秧子， 五月端陽吃粽子。

　　六月天熱買扇子， 七月立秋燒袱子。

　　八月過節(jié)麻餅子， 九月重陽撈糟子。

　　十月天寒穿襖子， 冬月數(shù)九烘籠子。

　　臘月年關(guān)四處去躲帳主子。

　　（六）二十四節(jié)氣七言詩

　　地球繞著太陽轉(zhuǎn)，繞完一圈是一年。

　　一年分成十二月，二十四節(jié)緊相連。

　　按照公歷來推算，每月兩氣不改變。

　　上半年是六、廿一，下半年逢八、廿三。

　　這些就是交節(jié)日，有差不過一兩天。

　　二十四節(jié)有先后，下列口訣記心間：

　　一月小寒接大寒，二月立春雨水連；

　　驚蟄春分在三月，清明谷雨四月天；

　　五月立夏和小滿，六月芒種夏至連；

　　七月大暑和小暑，立秋處暑八月間；

　　九月白露接秋分，寒露霜降十月全；

　　立冬小雪十一月，大雪冬至迎新年。

　　抓緊季節(jié)忙生產(chǎn)，種收及時保豐年。

　　（七）東北農(nóng)民流行節(jié)氣的順口溜

　　立春陽氣轉(zhuǎn)，雨水沿河邊，驚蟄烏鴉叫，春分地皮干，清明忙種麥，谷雨種大田；

　　立夏鵝毛住，小滿雀來全，芒種開了鏟，夏至不拿棉，小暑不算熱，大暑三伏天；

　　立秋忙打甸，處暑動刀鐮，白露煙上架，秋分不生田，寒露不算冷，霜降變了天；

　　立冬交十月，小雪地封嚴(yán)，大雪江茬上，冬至不行船，小寒近臘月，大寒整一年。

　　（八）二十四節(jié)氣歌

　　打春陽氣短，雨水沿河邊

　　驚蟄烏鴉叫，春分地皮干

　　清明忙種麥，谷雨種大田

　　立夏鵝毛住，小滿鳥來全

　　芒種開了鏟，夏至不拿棉

　　小暑不算熱，大署三伏天

　　立秋忙打淀，處暑動刀鐮

　　白露煙上架，秋分不生田

　　寒露不算冷，霜降變了天

　　立冬交十月，小雪河插嚴(yán)

　　大雪河封上，冬至不行船

　　小寒大寒又一年

　　（九）

　　芒種火燒天，夏至雨連連

　　節(jié)氣聯(lián)拾趣

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　　我國農(nóng)歷一年之中有24個節(jié)氣。在我國對聯(lián)中，以節(jié)氣為題材的很精彩，有的還含著一段故事呢。

　　傳說明代有一位學(xué)臺，在浙江天臺山游覽時，夜宿山中茅屋。次日晨起，見茅屋一片白霜，心有所感隨口吟出上聯(lián)。

　　昨夜大寒，霜降茅屋如小雪

　　聯(lián)中嵌有三個節(jié)氣，一氣呵成，毫無痕跡。一時成為絕對。直至近代，才由浙江的趙恭沛先生對出下聯(lián)：

　　今朝驚蟄，春分時雨到清明

　　一樣三個節(jié)氣，對得十分工整。

　　另一副對聯(lián)則更有文學(xué)性和科學(xué)性：

　　二月春分八月秋分晝夜不長不短；三年一閏五年再閏陰陽無差無錯。

　　上聯(lián)不僅指出了春分和秋分這兩個節(jié)氣所在的月份，而且把這兩個月份的時間特點講得清清楚楚，即二八月是晝夜相平。下聯(lián)則換了另一個角度，道出了農(nóng)歷閏年的規(guī)律性，其科學(xué)性也是毋庸置疑的。

　　原明朝大臣，后降清的洪承疇，在“谷雨”那天與人下棋時對了一副對聯(lián)，云：

　　一局妙棋今日幾乎忘谷雨；

　　兩朝領(lǐng)袖他年何以別清明。

　　上聯(lián)是洪承疇所出，下聯(lián)為同弈者所對。意在諷刺洪失義辱節(jié)，一語雙關(guān)，深藏諷意。

　　國家非常重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)，2006年5月20日，該民俗經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　節(jié)氣農(nóng)諺

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　　另外關(guān)於節(jié)氣，我國自古以來也流傳了很多農(nóng)諺，正好提供后代子孫指示參考：

　　1、「秋分草、霜降遲、寒露種麥正當(dāng)時」

　　2、「知了叫、割早稻、知了飛、堆草堆」

　　3、「山黃石頭黑、套犛種早麥」

　　4、「小滿前后、安瓜點豆」

　　5、「四月芒種雨，五月無乾土，六月火燒埔」

　　6、「冬節(jié)在月頭，卜寒在年兜；冬節(jié)月中央，無雪亦無霜；冬節(jié)在月尾，卜寒正二月」

　　7、「雷打秋，冬半收」

　　8、「二八亂穿衣」，「春天后母面」

　　9、「正月冬死龜，二月寒死牛，三月寒死播田人，四月寒死新婦，清明谷雨寒死虎母」

　　10、「未食五月節(jié)，破裘毋甘放」

　　11、「寒露麥，霜降豆」

　　12、「立夏小滿，雨水相趕」

　　13、「立夏雨水潺潺，米要割到無處置」

　　14、「六月初一，一雷壓九臺」

雨水節(jié)氣吃什么蔬菜 4種初春鮮菜多吃宜消化

1、韭菜

韭菜能補虛益陽，調(diào)和臟腑，止瀉血膿。韭菜葉熱根溫，生則辛而散血，熟則甘而補中。春季氣候忽冷忽暖，需要保養(yǎng)陽氣，常吃韭菜則可增強人體脾胃之氣，最宜人體陽氣。

韭菜中的植物性芳香揮發(fā)油、硫化物、纖維素等成分，具有促進(jìn)食欲的作用，并能降低血脂，對高血脂及冠心病有好處。韭菜四季常青，尤以春季最為脆嫩鮮美。韭菜有多種吃法，可作主料單炒，也可焯水后涼拌，作配料可以與雞蛋、肉絲同炒，清香宜人。

2、菠菜

雨水時節(jié)氣候轉(zhuǎn)暖，然而又風(fēng)多物燥，常會出現(xiàn)皮膚、口舌干燥、嘴唇干裂等現(xiàn)象，所以應(yīng)該多吃新鮮蔬菜。菠菜有“蔬菜之王”的美稱，富含大量維生素E和硒等抗氧化劑，有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖的作用，能激活大腦功能，有助于防止大腦的老化。

3、茴香

茴香有行氣止痛、健胃散寒功效。其嫩葉可做春季蔬菜食用，果實可作香料。茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。

4、春筍

四季之筍，尤以春筍筍體肥大，美味爽口，素有“嘗鮮無不道春筍”之嘆。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，竹筍具有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、有助消化和排泄作用，是減肥者最理想的食物之一。

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