活螃蟹直接冷凍后短期內(nèi)是可以吃的，但久了就不宜食用了。螃蟹在低溫的環(huán)境下細(xì)胞活性會(huì)大大降低，不容易滋生細(xì)菌，身上叫做“組胺”的有毒物質(zhì)也不會(huì)分泌出來，所以短期內(nèi)是可以食用的。

但是，如果冷凍時(shí)間過長(zhǎng)，螃蟹是不能吃了的。螃蟹的生存溫度在5-30攝氏度之間，在這個(gè)溫度區(qū)間下螃蟹是可以生存的，但是如果冷凍時(shí)間過長(zhǎng)，活螃蟹是會(huì)被凍死的，那死亡的螃蟹是不建議食用的。就算它在低溫環(huán)境下，還是非常容易變質(zhì)的。另外，因?yàn)橐呀?jīng)死亡，它的食用價(jià)值也會(huì)大大降低，還可能對(duì)人體造成不好的影響，所以如果冷凍時(shí)間過長(zhǎng)，螃蟹已經(jīng)死亡，就不建議食用了。

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