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干海參怎么發?如何更好的泡發海參

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 21:56:47

導讀李時珍的《本草綱目》記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。《綱目拾遺》記載，海參有“生百脈血、治休息痢”的效果。海參是一種進補的名貴中藥食品，與人參、玉窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，被譽為“百補之首”。材料/工具純凈水或者礦泉水、冰箱、干海參若干，容器方法把若干海參放在相對大一點的容器里，一定要干凈，沒有油沒有其他雜質，加入純凈水或者礦泉水，保持溫度0到5度，放于冰箱冷藏室中，24小時到36小時，中間八小時換一次水，直到海參泡軟將泡軟的海參從腹部縱...

李時珍的《本草綱目》記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。《綱目拾遺》記載，海參有“生百脈血、治休息痢”的效果。海參是一種進補的名貴中藥食品，與人參、玉窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，被譽為 “百補之首”。

材料/工具

純凈水或者礦泉水、冰箱、干海參若干，容器

方法

把若干海參放在相對大一點的容器里，一定要干凈，沒有油沒有其他雜質，加入純凈水或者礦泉水，保持溫度0到5度，放于冰箱冷藏室中，24小時到36小時，中間八小時換一次水，直到海參泡軟

將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去除海參內筋、前端沙嘴、雜質。

添加純凈水或者礦泉水上無油鍋蓋煮沸，然后用小火煮40分鐘。海參可以用手指是否可以輕輕掐透來判斷。

換新的0到5度涼純凈水或者礦泉水繼續置于冰箱冷藏室中，泡36小時左右，中間發泡兩次直到發泡到原來兩倍長左右。

泡好后，即可食用。多余的可以用保鮮膜分別包起來，放于冰箱冷凍室保持0攝氏度以下冷凍保存，如果個別海參沒有發大可重復發泡。

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