材料
雞(土雞，家養)：半只;土豆：2個; 色拉油：適量;白糖：2克;生抽：5克;老抽：5克;姜：5克;蒜：5克;料酒：適量;豆瓣醬：適量;
土豆燒雞塊的做法
雞洗凈，買的是湖南雞，半只煲湯。另半只切塊，焯水。土豆去皮，切塊
鍋熱后倒油，放土豆，用小火煎至兩面焦黃，盛出
放姜，蒜爆香，放雞塊煸炒，大火炒5、6分鐘，使雞塊的水分基本炒干
加酒，生抽，老抽上色，加一點豆瓣醬，糖，翻炒均勻，加水，燜10分鐘后，放土豆，燜只20分鐘后，調味，收干湯汁，即可出鍋
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