材料
豬肉：250克; 柿子椒: 1個;雞蛋: 1個;胡蘿卜: 少許; 食鹽：少許;雞精：1小勺;嫩肉粉：少許;花椒粉：少許;意大利綜合香料：少許;蒜：少許;姜粉：少許;生抽：2大勺;香醋：3大勺;白糖：1小勺;面粉：少許;水：少許;水淀粉：少許;醬油：適量;
溜肉段的做法
豬肉切成2-3厘米左右的小塊，加入鹽，花椒粉，嫩肉粉，和（意大利香料，選用）攪拌均勻，加入一個雞蛋。腌制1個小時,如果條件可以再冰箱冷藏一夜。配菜洗凈，胡蘿卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形（自己喜歡就好了隨意）糖醋，醬油調好汁備用
鍋中倒入適量的油，將腌制好的肉粘面糊，放入油鍋炸熟，炸至外焦里嫩的效果即可
鍋中留少量底油，小火將蒜末，姜粉爆香。加入已經過油的肉段翻炒，并加入生抽，香醋，和少許白糖快速翻炒，最后淋入少許水淀粉即可
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