材料
五花肉：1塊;面粉：500克; 甜面醬：150克;黃醬：350克;姜：適量;小蔥：適量;醋：適量;白糖：適量;色拉油：適量;水：適量;
手搟面的做法
準備好五花肉和兩種醬
五花肉去皮，切小丁
兩種醬料混合，加適量水攪勻
鍋中放少量油，五成熱時，放入肉丁慢慢煸炒至肥肉出油，略有點焦黃時烹入料酒，盛出備用，多余的油留在鍋中
可以另外加多點油，爆香姜末后放入混合好的醬不斷翻炒，加蔥花，繼續翻炒到醬和油完全融合
放入先前炒好的肉丁，翻炒至肉丁均勻地裹上醬料后，加入熱水，差不多能沒過肉丁即可，加一點點醋和少量白糖，調小火慢慢煮，煮的過程也要不斷地翻炒，防止糊底，直到醬汁變得濃稠即可，這個過程大約持續15到20分鐘左右
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