材料
蛤蜊：600克; 江米酒：200克;黃油：15克;小蔥：20克;干辣椒：2個;蒜：6瓣;生抽：2小勺;
酒蒸蛤蜊的做法
將買回已經吐凈沙砬的蛤蜊用雙手捧起揉搓去除表面臟物，用清水沖洗幾遍后瀝去水
干紅椒從中間撕斷，擠出里面的籽
蒜瓣用刀背拍扁
小蔥洗凈，切小段
鍋燒熱后，放入干紅椒和蒜，小火，煸香。放入蛤蜊
倒入酒，加蓋燜煮
視蛤蜊殼煮開后打開蓋子，放入黃油、生抽，攪勻
撒入小蔥，盛出即可
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