材料
西蘭花：半個;黑木耳：適量; 蒜：半頭;食鹽：適量;味精：少許;香油：少許;水淀粉：適量;
蒜蓉西蘭花炒黑木耳的做法
將黑木耳提前用溫水泡發(fā)，擇去根部的泥沙沖洗干凈，撕成小朵
西蘭花切去根部硬的部分，掰成小朵洗凈
鍋里放水燒開，滴上幾滴食用油，將西蘭花焯水，撈出后放到冷水中過涼
大蒜去皮拍破，切成蒜粒
鍋里放油燒熱，放入蒜粒爆出香味
放入黑木耳炒勻，加入西蘭花翻炒一下
加適量鹽調(diào)味，然后加少許清水，蓋上鍋蓋燜一下，（燜大概一兩分鐘就可以，時間太長就爛了）
加少許味精，然后用水淀粉勾芡（水淀粉要稍微稀一點的，一點點的往鍋里倒，看鍋里的湯汁裹到菜上就可以了），最后淋出鍋的時候滴上點香油即可
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