材料
三黃雞：(玉米雞)1只;白糖：3克; 姜：5克;醬油：5克;黃酒：少許;小蔥：5克;
家鄉(xiāng)白斬雞的做法
將整雞洗凈，放入開水中
水開后，放入姜片和少許黃酒
中火煮雞，大約25分鐘后，就可關(guān)火
將雞迅速拎出，放入冰水里（這樣可以讓雞皮變得更脆嫩，切得時(shí)候也會(huì)很方便）
3分鐘后，即可開始切雞
調(diào)汁兒（蔥花、鮮醬油、少許黃酒、白糖）
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