材料
豆腐：500克; 豬肉餡: 250克; 生抽：1湯匙;老抽：1湯匙;細(xì)砂糖：1茶匙;豆瓣醬：2湯匙;食鹽：1/2茶匙;蒜：3瓣;辣椒(紅，小)：1個;芝麻油：1/4茶匙;細(xì)香蔥：1根;植物油：2湯匙;
醬燜豆腐煲的做法
豆腐切小塊備用，炒鍋置于灶上，放植物油爆香蒜瓣，倒入肉末煸炒至出油
放入豆腐塊，加除食鹽外所有調(diào)味料后倒入開水，將所有食材一起轉(zhuǎn)入鑄鐵鍋中，大火沸騰后，轉(zhuǎn)最小火慢燉15至20分鐘
加入少許食鹽，開蓋略收汁，最后撒上辣椒和蔥花，淋少許芝麻油即可食用
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