材料
豬皮：500克; 色拉油：適量;食鹽：適量;醬油：適量;花椒：適量;八角：適量;水：適量;
自制皮凍的做法
肉皮解凍，冷水入鍋焯燙，并煮出油分和雜質
晾涼后一定要進行肥肉和余毛的清理才不會影響口感
切成如圖5mm寬的條
鍋中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮約2倍
煮開后撇去浮沫
轉小火，加蓋熬煮。熬哇熬哇熬哇熬~
一直熬到水和肉皮基本齊平，加入老抽調色，如果你喜歡水晶皮凍，也可以不放。我一般熬煮皮凍不喜歡放調料，保持它的純粹，味道都靠吃時的調料
喏~放涼之后就會凝固成皮凍啦，用牙簽沿邊劃一圈，把皮凍整個揭下來。隨吃隨切隨調，一切隨心哈
聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2025 51dongshi.com 版權所有
違法及侵權請聯系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務所王興未律師提供法律服務
