材料
芋頭：3個;豬大排：600克; 食鹽：適量;雞精：少許;胡椒粉：少許;香油：少許;姜：適量;蒜：適量;蔥：少許;八角：2粒;花椒：5粒;醬油：少許;冰糖：2粒;
香芋排骨的做法
排骨洗凈，放入加了料酒，蔥姜的開水中焯2分鐘后撈出控干水分
香芋去皮后切滾刀塊，香芋容易使得皮膚癢，有小竅門在小貼士里講述
炒鍋熱油，蔥姜蒜爆香后下入排骨翻炒
加醬油后繼續翻炒，加入冰糖翻炒片刻
加水，無需很多
大火燒開后轉小火，慢燉30分鐘
加入香芋塊繼續慢燉至香芋熟爛，加其余調味料出鍋
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