材料
豆腐：1塊; 榨菜: 半包; 姜：少許;白糖：1小勺;食鹽：半勺;醬油：3勺;香油：半勺;醋：3勺;香菜：適量;朝天椒：適量;
涼拌豆腐的做法
將袋裝的榨菜切成碎末，越細越好（我用攪拌機攪的，偷懶），如果買像大頭菜那種榨菜片要先用清水浸5分鐘，去掉多余的鹽份，然后切成細粒加少許糖拌勻
豆腐在開水中煮5分鐘，撈起放涼，切成小片
辣椒圈和姜末過熱油備用
最后將榨菜、姜末、辣椒圈（連油一起）、香菜放在豆腐上，淋上調料汁即可。（我沒有放香菜末，因為最近我血壓偏低，不宜食用香菜呢，香菜是降血脂的）
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