材料
高筋面粉：適量;南瓜：半個; 雞蛋: 1個;花生仁(炒): 適量; 芝麻醬：2勺;蒜：1勺;蘋果醋：適量;小蔥：適量;色拉油：少許;食鹽：適量;醬油：適量;水：適量;雞精：少許;
涼拌面的做法
南瓜切開后去籽清洗干凈
對切開
每一半再切開
切成小塊的原因是蒸起來熟得更快
上蒸鍋大火10分鐘左右就可以了，把皮去掉（不是扔掉，皮很有營養，南瓜是不用打農藥的，放心吃）后，用勺子壓成泥
面粉里加入雞蛋和一點鹽和剛才壓成泥并且已經涼了的南瓜泥
不用額外加水，柔成一個稍微偏硬的面團。如果太硬稍微再加點南瓜泥
用搟面杖壓開
壓得扁一點長方形就可以了
放入面條機用一檔不斷的壓面
要碾壓的比較有形為止
改用四檔壓面皮，這時面皮變薄了，碾壓三遍后就可以了
在面皮上刷上面粉
放入面條機出面的地方，南瓜面條就做好了
在面條上再撒點干面粉，防止面條粘連
水開后下面條，并在水里滴幾滴色拉油
面條煮開后加半碗冷水，再次煮開就可以了。用冷開水沖涼，千萬不要用自來水沖，這樣不衛生。沖好后的面條再用色拉油攪拌后放入冰箱冷藏至少1個小時
開始調制面的澆汁。在碗里放兩勺芝麻醬
加入水調勻
加入一勺蒜茸，就是把大蒜剁的很碎
21
加入蘋果醋
22
加入醬油
23
加入蔥花
24
嘗一下，如果淡的話加點鹽和雞精。再次調勻就可以了，把調好的汁到倒在面條上，記住在上面撒點蔥花和花生碎，冰爽的感覺就來自這碗南瓜涼面啊
聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2025 51dongshi.com 版權所有
違法及侵權請聯系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務所王興未律師提供法律服務
