材料
松花蛋：2個;內酯豆腐：1盒; 榨菜: 2湯匙;剁椒: 1湯匙; 香菜：1棵;花椒：15粒;食鹽：1/2茶匙;白糖：1/2茶匙;生抽：1/2湯匙;辣椒油：1/2湯匙;香醋：1湯匙;香油：1/3湯匙;植物油：1.5湯匙;
皮蛋拌豆腐的做法
鍋內坐水煮開，加入少許精鹽攪勻，將內酯豆腐用熱鹽水浸泡備用；皮蛋去殼沖洗干凈用棉線分割小塊狀備用
取一小碗，調入鹽適量、白糖、生抽、辣椒油、香醋，攪拌均勻；將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面備用
將皮蛋丁鋪在豆腐塊上。鍋燒熱加入植物油，中小火將花椒粒爆香，花椒粒發黑之前將它撈出扔掉，轉大火將油燒得滾熱，澆在小碗中，趁熱拌勻
將混合調味汁澆在大碗中，淋入芝麻油，食用前將所有材料拌勻即可
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