材料
雞(土雞，家養)：1只; 蔥：4棵;姜：1塊;桂皮：2塊;八角：3個;干辣椒：4個;啤酒：1罐;生抽：2大勺;雞精：半勺;白糖：1大勺;水：適量;花生油：適量;
啤酒雞的做法
雞剁成大塊，姜切片，蔥切末
鍋中燒水，水開后放入雞塊炒燙，炒燙好的雞塊用清水沖去表面浮沫
鍋洗凈、擦干，放入少許油，燒熱后放入姜片、桂皮、八角、干辣椒炒香，放入雞塊，煸炒至微微出油
放入生抽和糖，翻炒至雞塊上色，倒入啤酒，大火燒開后，改中小火，蓋上鍋蓋，燜燉至湯汁基本收干時起鍋，撒入蔥花即可
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