材料
五花肉：300克;青蒜：3棵; 郫縣豆瓣醬：2大勺;豆豉：5克;植物油：1大勺;食鹽：1/2小勺;
生爆鹽煎肉的做法
五花肉切片(厚約0.3厘米)，青蒜斜切成馬耳片
鍋燒熱后放入適量植物油，待油燒熱后放入五花肉片略炒幾下
加1/2茶匙鹽，反復煎炒直到肉片出油
此時加入郫縣豆瓣
再加入適量豆豉，翻炒至炒出紅油
放入青蒜片，迅速翻炒幾下，聞到青蒜的香味就可以關火，口重的可再加少許鹽調味
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