材料
鴨血：200克;綠豆粉絲：100克; 鴨肝: 50克;鴨腸: 50克;鴨胗: 50克; 香菜：10克;姜：10克;蔥：10克;食鹽：1/4小匙;雞精：1/2小匙;胡椒粉：(白)1/4小匙;香油：1/2茶匙;辣椒油：1/2茶匙;
南京鴨血粉絲湯的做法
先用冷水將鴨骨架氽燙去血水，再用冷水放入姜片大火煮開后，小火煲1小時制成高湯
先用冷水加姜片，將鴨肝，腸，心，珍等放入氽燙去血水，另用鹵水用小火鹵約1小時
鍋內(nèi)燒開水，將鴨血放入，煮至沸騰時撈起
鍋內(nèi)燒開鴨骨湯，放入鴨血煮至沸騰時，連湯一起放入碗內(nèi)
另起一鍋開水，將泡軟的粉絲煮至軟。將粉絲也放入湯碗內(nèi)
放入所有調(diào)味料及香菜，姜蓉，切片的鹵鴨內(nèi)臟即可
聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2025 51dongshi.com 版權(quán)所有
違法及侵權(quán)請聯(lián)系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務(wù)所王興未律師提供法律服務(wù)
