材料
黃瓜：2根; 食鹽：1小勺;醬油：半小勺;醋：半小勺;辣椒(紅，尖，干)：3個;植物油：適量;白糖：1小勺;蒜：3瓣;花椒：15粒;
蓑衣黃瓜的做法
準備好所用食材，黃瓜清洗干凈
在黃瓜兩邊放2根筷子，刀刃與筷子呈45度角斜著下刀，切到筷子處即停
切完一面后將黃瓜翻身再同樣以45度角切完(要點是：第一次切~從頭部切，第二次翻面切~從尾部開始切)，依次將2根黃瓜切完
取一碗，放入鹽、糖、醬油、醋等調料攪拌均勻，大蒜切末、辣椒切絲
將黃瓜放在盤子里，倒入調料，然后鋪上蒜末，花椒和辣椒絲
鍋中放少許油燒熱，將油趁熱澆在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成
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