材料
雞(土雞，家養)：1只;山藥：5根; 枸杞子: 1把; 料酒：適量;水：適量;食鹽：適量;蔥：適量;姜：適量;
山藥燉雞湯的做法
山藥去皮后，馬上浸泡在水中防止氧化
土雞洗凈，瀝干水分，剁成大塊
冷水下鍋，大火煮開，加點料酒，繼續滾煮2分鐘，撇去浮沫
撈出，用溫水沖洗掉雞塊表面的浮沫和雜質
洗好的雞塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開
撇凈浮沫后，加蔥段和姜片，轉小火慢燉40分鐘左右
加入切成滾刀塊的山藥，繼續小火慢燉
燉至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞
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