很好喝。羅宋湯最早是從俄式紅菜湯演變過來的，“十月”時大批人輾轉到上海，帶來的俄式西餐其中就有這道湯。在原產地，羅宋湯大多以甜菜為主料，傳到上海后，上海人按自己口味改良了羅宋湯，是海派西餐中著名的一道美食。“羅宋”這一名稱

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛腩：300克; 西芹: 2根;土豆: 1個;胡蘿卜: 1根;洋蔥: 1個;卷心菜: 1個;西紅柿: 1個;甜菜根: 1個;面粉: 50克; 黃油：15克;番茄醬：6大勺;香葉：3片;食鹽：1小勺;白糖：1小勺;胡椒粉：少許;

原料：卷心菜半個，胡蘿卜2個，土豆3個，西紅柿4只，洋蔥1個，西芹2根，牛肉半斤 調料：番茄醬半瓶至一瓶、黃油、鮮奶半盒、鹽適量、白砂糖適量 做法： 1、牛肉切方塊狀，切半顆洋蔥，放入涼水，和牛肉一起煮一小時左右 胡蘿卜、土豆、西紅柿、

羅宋湯的做法

步驟 破壁版羅宋湯的做法步驟11.備好所用食材。 破壁版羅宋湯的做法步驟22.將牛肉洋蔥下破壁機。 破壁版羅宋湯的做法步驟33.將去皮的土豆，番茄，胡蘿卜下破壁機。 破壁版羅宋湯的做法步驟44.再加入指定水位的清水。 破壁版羅宋湯的做法步驟55.

牛腩切塊（稍大一點兒）；冷水下鍋，中火煮開約兩分鐘；撈出牛肉，用不燙手的熱水沖洗干凈

主料 土豆一只 番茄一只 胡蘿卜一根 洋蔥一只 牛心菜3瓣 紅腸半根 輔料 番茄沙司半瓶 鹽適量 油適量 簡易羅宋湯的做法步驟 1. 所有的主料洗凈后，切成叮番茄要去皮。 2. 鍋內加入油炒香洋蔥丁后加入胡蘿卜丁繼續翻炒后，倒入湯鍋。繼續炒鍋加油

重新入鍋，加入足量開水和香葉；大火煮開，小火慢燉，中間撇去浮沫，加蓋慢燉至牛肉熟爛，大約2小時；牛肉快煮好時，準備蔬菜：西芹切丁

羅宋湯的做法 1.洗凈，劃十字口放鍋里滾一下，好去皮； 2.全部材料洗凈切塊； 3.熱鍋，放黃油塊融化開來； 4.放入紅蔥頭，洋蔥塊炒香； 5.倒入番茄牛肉一起全部放入鍋里炒一分鐘； 6.加入高湯或牛肉濃湯寶，不然就和我一樣清水就是，在加入香葉

土豆切丁；胡蘿卜切丁；洋蔥切丁

食材 主料 澳洲牛腩 500g 土豆 2個 洋蔥 1個 卷心菜 1個 番茄 1個 胡蘿卜 半根 輔料 油 適量 鹽 適量 黃油 2塊 牛奶 半盒 番茄醬 1瓶 蔥 適量 姜 適量 步驟 1.將買來的牛腩肉先切大塊，待用 2.鍋中倒入冷水，放入蔥和姜，開火燒開 3.鍋中水沸騰

卷心菜切丁；西紅柿切丁；紅菜頭切丁(沒有可不用)

阿拉老喜歡吃了。我告訴你吧。 原料有牛肉，土豆，洋蔥，卷心菜，紅腸，西紅柿，貌似還有牛奶吧。 1、牛肉洗凈，切成小塊，鍋里加入適量清水，放入牛肉，燒開后小火悶45分鐘。 2.土豆洗凈去皮，切成小塊，一半放入湯里繼續悶45分鐘。 3.西紅柿開

牛肉煮爛后，撈出香葉不要(我多煮了一些牛肉，只需一半牛肉和大部分牛肉湯，其他的留作他用，所以換鍋了)；下入芹菜丁、土豆丁、胡蘿卜丁和洋蔥丁，轉小火慢燉至土豆熟爛；另起一小炒鍋，小火加熱，下入10克黃油

原料：牛肋條肉 600克 牛大骨 5～6塊 圓白菜 500克 洋蔥 半個 番茄 2個 西芹 1根 馬鈴薯 1個 胡蘿卜 1小根 輔料：調味料A 洋蔥 半個 姜片、月桂葉 各2片 八角 1個 料酒 2大匙 調味料B 番茄糊 2大匙 鹽、胡椒粉 適量 做法： 1、牛肉和牛大骨洗凈

待黃油即將完全融化時，下入面粉，小火慢炒至面粉微微發黃；將炒好的面粉下入湯鍋，攪拌均勻，繼續小火慢煮；小炒鍋中加入剩下的黃油和番茄醬，小火慢慢煸炒，至番茄醬呈深棕紅色

阿拉老喜歡吃了。我告訴你吧。 原料有牛肉，土豆，洋蔥，卷心菜，紅腸，西紅柿，貌似還有牛奶吧。 1、牛肉洗凈，切成小塊，鍋里加入適量清水，放入牛肉，燒開后小火悶45分鐘。 2.土豆洗凈去皮，切成小塊，一半放入湯里繼續悶45分鐘。 3.西紅柿開

將炒好的番茄醬加入湯鍋，攪拌均勻，繼續小火慢煮；感覺湯汁濃稠后，下入卷心菜丁；同時下入西紅柿丁和紅菜頭丁，攪拌均勻，繼續小火慢煮

據說羅宋湯是羅宋人（俄羅斯人）常喝的，所以叫羅宋湯。它的做法比較簡單，但是材料的準備比較復雜一點，還有就是熬制的時間也較長。現在與大家分享我自己經過多年燒制羅宋湯得出的經驗。 原料：卷心菜1個，胡蘿卜2個，土豆3個，西紅柿4個，洋蔥

煮至湯汁再次沸騰并慢慢濃稠，加入適量鹽；加入適量白糖；加入適量現磨黑胡椒粉，嘗嘗味道，調味至自己喜歡即可

你問的應該是----羅宋湯。 羅宋湯是在和波蘭等東歐國家處處可見的一種羹湯,在美國和其他西方國家也很常見。主要成分是甜菜,此外通常還加有圓白菜

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簡單的美食做法

要先會百做米飯 很簡單 把米洗干凈 大概水和米的比例是2：1 這個也需要長時間的經驗 因為鍋是不一樣的 所以做出來的可能也不一樣 剛開始很容易把水放多或放少 都很正常

然后就是炒菜 其實很簡單 很多東西都是相通的

炒菜基本步驟都是先放油 油燒6.7分熱的時候放 蔥花稍微炒度一下（火別太旺 油溫別太高 容易糊） 然后問放花椒面 之后放肉類 少加些醬油調色，注意不是調味的哦 然后放蔬菜 都熟了之后放鹽 要均勻 然后雞精出鍋

如果是各種炒雞蛋 步驟也差不多一樣 但是不要放醬油就好了

因為我自己不喜歡菜是甜的 所以都不放糖 炒肉的話也可以適當放些料酒 看個人口味了 不放也可以。

等炒菜熟練一些 可以做些簡單的答湯類 燉菜啊 那就要看你喜歡哪類的了。方法太多 就不一一列舉了

做菜是很有樂趣的哦 我現在就很陶醉于其中 開始做回些簡單的西餐了

比如雞汁土豆泥 意大利面 羅宋湯之類的 很好玩

最重要的是 做菜寧可口味淡 也不要過重 淡了還有調整的余地 重了就不能吃了

慢慢來吧 你是個孝順的孩子 祝你好運噢~~

希望可以幫到你 不明白可以再問我 雖然我不是廚師 但基本的東西答還可以幫幫你本回答被提問者采納

求羅宋湯制作方法

　　原料：牛肋條肉 600克 牛大骨 5～6塊 圓白菜 500克 洋蔥 半個 番茄 2個 西芹 1根 馬鈴薯 1個 胡蘿卜 1小根

　　輔料：調味料A 洋蔥 半個 姜片、月桂葉 各2片 八角 1個 料酒 2大匙e68a84e799bee5baa6e997aee7ad9431333236373739 調味料B 番茄糊 2大匙 鹽、胡椒粉 適量

　　做法：

　　1、牛肉和牛大骨洗凈，一起用滾水燙煮1分鐘，撈出洗凈。

　　2、湯鍋中煮滾8杯水，加入牛肉、牛骨和煮牛肉料，煮約1個半小時。夾出牛肉，待稍涼后切成小厚片，湯過濾。

　　3、各種蔬菜料洗凈，洋蔥切粗絲；番茄洗凈、切片；西芹切短段；圓白菜切片；胡蘿卜和馬鈴薯切小片。

　　4、另用2大匙油依序炒洋蔥、番茄和高麗菜，待蔬菜料已軟，加入番茄糊、并加入牛肉湯、牛肉和西芹段、馬鈴薯、胡蘿卜。

　　5、煮至牛肉和蔬菜均軟，加鹽和胡椒粉調味。

　　Tips：

　　○羅宋湯的料也可以切大一點、煮爛一點，如果是用西式湯盤或湯碗盛裝上桌，一人一份，就不要切太大。

　　http://www.rayli.com.cn/2005-07-28/L0019002_132758.html

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　　原料：

　　1、牛肉(踺子肉) 800克左右

　　2、紅菜頭略小的1塊

　　3、熟西紅柿(手撕碎塊) 大的2-3個

　　4、洋蔥(切成絲)大的1頭

　　5、芹菜(切成丁)小的1根

　　6、土豆(滾刀塊)大的2個

　　7、胡蘿卜(切成丁)較粗的1根

　　8、黃瓜(切成丁)細長的1根

　　9、圓白菜(切成小方塊)小個頭的1顆

　　(除了2必備，1-9的品種和數量一律不限，任由喜好定)

　　配料：

　　一應常用的花生油、味精、白胡椒粉、鹽、料酒等。

　　預處理：

　　將洗凈的紅菜頭切成片狀，涼水沒過中火煮開去澀，棄水不用，加2-3倍涼水再以小火煮開即得紅菜湯，將湯倒入湯罐中待命，紅菜頭片另做它用。

　　制作：

　　1、湯罐中加入燉湯所需的熱水，燒開；

　　2、油半熱時，將切成方塊狀的牛肉及半量的蔥頭絲下鍋煸炒，烹料酒，起鍋倒入湯罐；

　　3、油煸西紅柿塊至出紅油，將其一半倒入湯罐，余者備用；

　　4、小火燉湯罐1個半小時，放土豆塊、蔥頭絲、圓白菜、胡蘿卜和適量鹽，再燉15分鐘；

　　5、投入余量西紅柿，稍燉片刻，關火，撒芹菜末、黃瓜丁和味精，蓋好蓋燜一小會兒即可。

　　用湯時加白胡椒粉。

　　這道湯洋溢著令人興奮的刺激胃口的紅色，所有可口的東西都被這種顏色覆蓋著、包裹著，并散發出誘人的香味，無論全麥面包還是乳白面包，蘸著這種湯吃都是一種味覺的全方位享受，如果再來一杯紅酒的話。

　　說明：

　　1、煮過的紅菜頭片加白醋精、白糖、辣椒油及微量鹽，拌均裝碗覆膜，置冷藏柜4-6小時后，就是一道利口的西式泡菜。

　　2、為了保持鮮味和本色，芹菜末、黃瓜丁都不宜長煮，燜下即可。

　　3、除了牛肉，也試過用豬排、小羊排以及其它各種熟肉、熟腸，效果都非常好，例如哈爾濱紅腸、丹麥烤腸。用熟肉還格外省事，將2的牛肉換成熟肉丁，費時的4改成將土豆等燉15分鐘后，接著5做就得了。

　　4、紅菜頭是不能少的，馬連道“家樂福”有賣。

　　5、這個湯要做得稠稠的，味道厚厚的才叫好。

有誰知道老娘舅里的羅宋湯怎么做，最好附圖

阿拉老喜歡吃了。抄我告訴你吧。

原料有牛肉，土豆，洋蔥，卷心菜，紅腸，西紅柿，貌似還有牛奶吧。

1、牛肉洗凈，切成小塊，鍋里加入適量清水，放入牛肉，燒襲開后小火悶45分鐘。

2.土豆洗凈去皮，切成小塊，一半放入湯里繼續悶百45分鐘。

3.西紅柿開水燙過去皮，切成小塊；洋蔥洗凈切成小塊；卷心菜洗凈瀝干水分撕成小塊。

4,。取個平底鍋，轉中火倒入橄欖油，放入剩下的土豆煎到微黃取度出備用。

5.鍋里接著倒入剩下的奶油，轉中火，融化后倒入洋蔥，扁炒出香味后放入番茄，一直扁炒到番茄沒知有形狀后放入番茄醬，紅腸翻炒20秒后倒入湯鍋里，接著再煮15分鐘。

6.最后放入卷心菜道后再煮5分鐘，調入鹽、糖、胡椒粉、羅勒即可。

羅宋湯怎么做

　　e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333166346231據說羅宋湯是羅宋人（俄羅斯人）常喝的，所以叫羅宋湯。它的做法比較簡單，但是材料的準備比較復雜一點，還有就是熬制的時間也較長。現在與大家分享我自己經過多年燒制羅宋湯得出的經驗。

　　原料：卷心菜1個，胡蘿卜2個，土豆3個，西紅柿4個，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根（最好是紅腸）。

　　調料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，奶油100克，面粉1兩，胡椒粉、油、鹽、糖適量備用。

　　先將牛肉洗凈，切成小塊。準備一個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，燜制3小時。接著將蔬菜一一洗凈，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，卷心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿卜切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。在牛肉湯燒至3小時后，取一口大的炒鍋，鍋燒熱后放入油100克，奶油100克也放入，油燒熱后先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨后放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算盡量多放），放入精鹽一勺，旺火煸炒一兩分鐘后趁熱全部放入湯里，湯繼續小火熬制。再將炒鍋洗凈，擦干，開小火把鍋烤干后，把面粉放入鍋內，反復炒至面粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯里，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右，根據個人口味放鹽和糖，調好口味放入胡椒粉即可食用。舀上一碗，拿塊全麥面包，沾著吃最是美味了，此乃羅宋人的正宗吃法。

西紅柿牛肉湯西餐叫什么名字

　　你問的應該是----羅宋湯。

　　羅宋湯是在*和波蘭等東歐國家處處可見的一種羹湯，在美國和其他西方國家也很常見。主要成分是甜菜，此外通常還加有圓白菜和土豆等其他蔬菜。羅宋湯得名于上海文人對俄羅斯的音譯“羅宋”。

　　羅宋湯簡介

　　從*和波蘭等東歐國家移民出來的猶太人是這種湯在世界各地的主地傳播者，紐約市北郊一帶猶太人居住相對集中的一個區域曾被人們稱為羅宋湯帶或羅宋湯圈。Borscht 是這種湯在猶太語中的寫法，在俄羅斯，這種湯的寫法是Borsch，這來源于這種湯的主要成分甜菜（Beet 或 Parsnip）在俄語中的名稱-Borsch。

　　除了主要成分甜菜之外，羅宋湯中通常還加有圓白菜和土豆等其他蔬菜，有的里邊還會有肉，其做法更是不拘一格。這是因為這種湯并不是某個大廚師的發明，在過去的俄羅斯，這是普通人糊口的主要食物之一，所以怎么做主要取決于家里有什么東西。通常，是反映所有的東西都放進去。最簡單的羅宋湯只有甜菜、鹽、糖、胡椒粉和一點檸檬汁。別的經常加進的蔬菜包括包心菜、番茄、馬鈴薯、芹菜和洋蔥。成分由各地不同。波蘭人經常加包心菜和馬鈴薯，烏克蘭人常加番茄。偶爾也有加牛腩或用清牛肉湯作的。成湯以后冷熱兼可享用。這種湯既可以在冬天熱喝，又可以在夏天里冷用。一般在吃之前，要在羅宋湯上面點綴一點泡沫狀的酸奶油和蒔蘿香菜。又酸又甜是種羹湯的一大特點。

　　相關典故

　　俄羅斯的英語為RUSSIA，指的是*式的。于是上海的文人把來自俄羅斯的湯音譯為“羅宋”。

　　**時候，有大批*人輾轉流落到了上海，他們帶來了伏特加，也帶來了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是*人開的。這道湯，就是從俄式紅菜湯演變而來，俄式紅菜湯辣中帶酸，酸甚于甜，上海人并不習慣。后來受原料采辦以及本地口味的影響，漸漸地形成了獨具海派特色的酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口的羅宋湯。這海派羅宋湯并非只是吃西餐時食用，就是學校、單位、家庭以及中式菜館，也是屢見不鮮。久而久之，這湯又在上海形成了各種流派和分支，其中最具代表性的有“飯店派”、“食堂派”和“家庭派”等。其中“飯店派”以淮海西菜社為代表，在當年推出羅宋湯后，經過數次改良，更新工藝，終于成為海派羅宋湯的領路人，而后，各家西菜館乃至個別中菜館，都紛紛彷效。“食堂派”又稱“弄堂派”，湯往往用大面盆或是保暖茶桶盛裝，不用蕃茄醬或是只放極少用以著色，那湯常常是“清湯晃水”的，飄著幾絲紅腸而已，蕃茄多不剝皮，反正與那西菜館里的羅宋湯是大相徑庭，奇怪的是，即使這樣的“蕃茄煮水”，吃著也很爽口，至今還有許多中學生不愿意吃學校的飯菜，跑到校門口買一兩元錢一碗的這種湯，加片面包以做午飯。“家庭派”的人，既無緣學到西菜館的燒法，也不想如“食堂派”那樣墮落，于是只能自行琢磨，研究出各式燒法，其中主要以牛肉代替紅腸，并且欠芡為主。

　　羅宋湯做法

　　做法一

　　原料：卷心菜1個，胡蘿卜2個，土豆3個，西紅柿4只，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根（最好是紅腸）。

　　調料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一兩，油、鹽、糖適量備用。

　　制作

　　1、將牛肉洗凈，切成小塊。準備一個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。

　　2、將蔬菜一一洗凈，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，卷心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿卜切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。

　　3、在牛肉湯燒至3小時后，取一口大的炒鍋，鍋燒熱后放入油100克，奶油也放入100克，油燒熱后先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨后放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算盡量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘后趁熱全部放入湯里，湯繼續小火熬制。

　　4、再將炒鍋洗凈，擦干，開小火把鍋烤干后，把面粉放入鍋內，反復炒至面粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯里，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。

　　舀上一碗，拿塊全麥面包，沾著吃最是美味了，乃是羅宋人的正宗吃法。

　　做法二

　　材料： （一人份） 奶油10g、洋蔥15g、胡蘿卜丁15g、馬鈴薯丁15g、白蘿卜丁15g、牛高湯300g、牛肉丁20g、高麗菜40g、蕃茄丁（去皮、籽）15g、黑胡椒粉0.2g、月桂葉1/2張、鹽酌量、Sour Cream15g

　　制作

　　1.蕃茄頂用刀劃十字，用熱水燙，再用冷水泡，即可去皮

　　2.用小火融解奶油，加洋蔥丁炒軟，加胡蘿卜丁、馬鈴薯丁、白蘿卜丁炒熟

　　3.放入牛高湯煮開15分鐘，轉小火放入牛肉丁、高麗菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂葉、小火煮15分鐘

　　4.將月桂葉取出，調味。

　　做法三

　　材料：牛肉或豬肉一塊、洋蔥一顆、馬鈴薯一顆、紅蘿卜一條、大番茄一顆、番茄醬適量、蒜頭兩瓣、面粉兩大匙、鹽適量

　　制作

　　1.所有材料皆切小塊〔蒜頭需拍碎〕，將肉塊用熱水燙去血水

　　2.兩匙沙拉油蒜頭爆香加肉塊、洋蔥略炒加番茄醬，盛出

　　3.燒一鍋熱水將所有材料放入煮沸(水必須蓋過所有材料)轉小火至紅蘿卜馬鈴薯變軟即可

　　4.加一碗面粉水勾芡鹽巴調味

　　做法四

　　懶人羅宋湯

　　1.洋蔥一顆、紅蘿卜半根、美國芹一根、高麗菜四分之一顆切片，以奶油炒至變色。

　　2.開紅燒牛肉罐頭e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333262373337一罐，下鍋，加水六碗。

　　3.煮至滾，加蕃茄糊一顆（或蕃茄醬三分之一瓶）、酌量以醋和糖調味。

　　4.加蓋以小火煮20到30分鐘，完成。

　　做法五

　　俄式羅宋湯

　　材料：洋蔥一顆半(切小片) ，馬鈴薯 兩顆(切丁) ，胡蘿卜 三小條(切丁) ，包心菜(切小片) ，牛肉/牛筋 各一盒(切丁) ，大蒜 三瓣(切碎) ，蕃茄罐 一罐，蕃茄醬糊 一罐(加三大量杯水拌勻) ，鹽、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料 些許，橄欖油 兩大湯匙

　　制作

　　1.油熱后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放進洋蔥炒軟。

　　2.加入剩余牛肉，炒至變色后，再將馬鈴薯、胡蘿卜放入鍋中拌炒。

　　3.約為三分鐘后，再將包心菜放炒軟。

　　4.然后再將調味料、蕃茄及蕃茄醬糊一起放入鍋中小火悶煮約一個小時以上，等牛肉煮軟熟透即可。

　　做好羅宋湯的秘訣

　　“羅宋湯”，好吃卻難做。如果簡單地把作料一鍋煮，只能稱為“雜菜湯”。據說，50多年前在淮海中路（原名林森路）上，開設了好幾家經營*大菜的館子。其中有些師傅傳聞是沙皇貴族家的廚師，在圣彼得堡還頗有些名氣，他們做的“羅宋湯”不稠不稀、湯色艷麗、濃香撲鼻，原來奧秘在于4起油鍋：

　　1.先起油鍋將洋蔥煸炒，一定要煸出香味；

　　2.再起油鍋將卷心菜、甜菜頭、胡蘿卜、土豆等蔬菜煸炒，將其脫水，再放進已熬好的牛肉湯中，湯開后用文火燉，不能用急火，否則湯不入味；

　　3.番茄醬也必須用油煸炒；

　　4.炒油面更是關鍵，火要不旺不溫，油與面粉比例要恰當。湯將好時，加入鹽、味精、胡椒粉，最后放入番茄醬、油面。最好上桌前再加些黃油或鮮奶油更佳。

　　如此幾步，才能做出一碗真正好的“羅宋湯”。

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