我最近閑著沒事正好煲過兩回，有經驗了。 首先，香芋要切大塊比較好。 西米先拿水把表面的淀粉沖洗干凈，冷水浸泡10-30分鐘，先浸泡是為了讓它提前泡發，不然就這么直接丟下熱水鍋里會吸收熱水導致芋頭煲的湯水大量減少。 接下來就是煮了，先煮

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

西米：適量;芋頭：1個; 椰汁: 200毫升; 白糖：適量;

香芋牛奶西米露的做法 配料西米、芋頭各100克（約之兩半），清水1，250毫升，鮮奶、椰汁各150毫升，冰糖125克操作 （1）西米洗凈，芋頭去皮切粒。 （2）冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，高火煮5分鍾。 （3）加入西米和芋頭粒，中火煮20分鍾

椰汁香芋西米露的做法

紅豆香芋西米露的做法步驟 1. 紅豆先提前用清水浸泡一個小時左右 2. 香芋去皮切塊，半指大即可，太小容易融化 3. 先把紅豆和水放鍋里煮，煮沸之后加入西米，攪拌均勻。等到紅豆和西米大熟的時候加入香芋繼續煮到香芋大熟的時候放冰糖煮一小會兒

煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火邊煮邊攪拌，約15分鐘至西米半透明關火燜10分鐘完全透明，過冷水，把粘液沖洗干凈備用

香芋牛奶西米露的做法 配料西米、芋頭各100克（約之兩半），清水1，250毫升，鮮奶、椰汁各150毫升，冰糖125克操作 （1）西米洗凈，芋頭去皮切粒。 （2）冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，高火煮5分鍾。 （3）加入西米和芋頭粒，中火煮20分鍾

蒸香芋：香芋去皮，切小塊，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯（筷子能輕松穿過），備用

芋頭西米露 1.先把西米煮開，水一滾開就可以關火，蓋上蓋子燜10到15分鐘。 2.芋頭切粒（可以稍微切大一點）放鍋里煮開（水剛好過芋頭就可以了） 3.燜過的西米可以把水倒掉，然后用冰水浸泡。 4.芋頭煮滾以后關小火5分鐘，然后可以依序下黃糖、煉

煮椰汁：椰汁倒入鍋里，加適量清水稀釋，加入適量白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可

食材明細 香芋南瓜 750克 西米（干） 200克 煉乳 適量 冰糖 150克 鹽 適量 奶香 口味 煮 工藝 一小時 耗時 簡單 難度 香芋南瓜西米露的做法步驟 香芋南瓜西米露的做法步驟：1 1香芋南瓜去皮切簿片，加適量的水（不要太多，差不多沒過南瓜就行了

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芋頭不容錯過的幾種吃法

香芋西米露

材料：芋頭、椰汁、沒有的話煉奶行、西米

做法：

1把芋頭切成小塊，方糖大小就行了(太大難煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋頭大的話只用一半即可。家里有鍋的話，可以先把鍋燒熱，放進油和一小片姜片，再倒進芋頭塊，炒幾下，爆香后關火。我本來覺得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那樣煮出來的芋頭西米露會比較香。至于姜，好像是有祛風的作用。這個步驟可做可不做，但是事實證明多做這個步驟，煮出來的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不會讓糖水變得油膩的~

2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因為西米煮出來會發脹，變得很多。而且，通常芋頭西米露都是芋頭比較多的）。有的人是會先把西米浸泡一下的，那是千萬不可的——一經浸泡西米就會散開了。煮一小鍋e69da5e887aa7a686964616f31333365653331開水，在水開的時候，倒進西米。煮的過程中要不斷地攪拌，開始的時候西米有些渾濁，那是不要緊的。一直到西米中間的小白點都慢慢變透明（那時候整顆整顆的西米都變得圓潤而透明），關火，蓋上蓋子，焗一會兒。

3過冷河（所謂的過冷河，就是過一過冷水，讓太過粘稠的西米變得干爽一點點）。這一個過程后，西米就變得晶瑩剔透，顆顆飽滿了。那樣西米就已經熟了

4再煮開水，放進芋頭，把火改成小火，一直煮到芋頭變得軟爛，放進西米，適量的糖（可以是黃糖，冰糖，白糖，但不可過多，因為椰汁或煉奶是有甜味的）。直到芋頭和西米露融為一體后，放進椰子露或煉奶。關火。

美味的芋頭西米露就做成了。

紅豆芋頭西米露怎么做好吃 紅豆芋頭西米露的做法

1. 開水滾燙后下西米，待它煮成透明后（10分鐘），用冷水沖，保zd證它的Q彈

2. 煮熟又沖了冷水的西米

3. 紅豆在電飯鍋煮熟，保持顆粒而不是煮爛，吃起來才香，前提紅豆要先泡水兩個鐘噢

4. 芋頭切回顆粒，在開水滾后，下芋頭滾燙，直到芋頭軟但不要太爛才好吃噢，時間大概需要20分鐘左右

5. 芋頭煮軟后加紅豆、西米、牛奶和冰糖一起滾燙，大功告成，還未答加煉乳噢

香芋西米露湯圓的做法

糖焗香芋紅薯的做法

準備材料：香芋小半邊、紅薯兩個、白糖四大勺、水適量來

制作步驟：

1、紅薯和芋頭切塊，切條也行，不要太厚源

2、鍋四分熱之后把香芋和紅薯分開炸，各炸兩分鐘百就差不多熟透了

3、炸好的香芋紅薯

4、水煮開放入度白糖小火煮至粘稠，不要煮焦了

5、放入炸好的香芋紅薯翻炒一會，記得火知要關小，不要炒太久把糖漿炒干了

6、盛出即可，成品圖道    

香芋甜點的做法

香芋西米露

材料：芋頭、椰汁、沒有的話煉奶行、西米

做法：

1把芋頭切成小塊，方糖大小就行了(太大難煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋頭大的話只用一半即可。家里有鍋的話，可以先把鍋燒熱，放進油和一小片姜片，再倒進芋頭塊，炒幾下，爆香后關火。我本來覺得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那樣煮出來的芋頭西米露會比較香。至于姜，好像是有祛風的作用。這個步驟可做可不做，但是事實證明多做這個步驟，煮出來的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不會讓糖水變得油膩的~

2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因為西米煮出來會發脹，變得很多。而且，通常芋頭西米露都是芋頭比較多的）。有的人是會先把西米浸泡一下的，那是千萬不可的——一經浸泡西米就會散開了。煮一小鍋開水，在水開的時候，倒進西米。煮的過程中要不斷地攪拌，開始的時候西米有些渾濁，那是不要緊的。一直到西米中間的小白點都慢慢變透明（那時候整顆整顆的西米都變得圓潤而透明），關火，蓋上蓋子，焗一會兒。

3過冷河（所謂的過冷河，就是過一過冷水，讓太過粘稠的西米變得干爽一點點）。這一個過程后，西米就變得晶瑩剔7a64e4b893e5b19e31333332623932透，顆顆飽滿了。那樣西米就已經熟了

4再煮開水，放進芋頭，把火改成小火，一直煮到芋頭變得軟爛，放進西米，適量的糖（可以是黃糖，冰糖，白糖，但不可過多，因為椰汁或煉奶是有甜味的）。直到芋頭和西米露融為一體后，放進椰子露或煉奶。關火。

美味的芋頭西米露就做成了。

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