材料
魚頭：1個;豆腐：1塊; 生菜: 2片; 食鹽：5克;雞精：3克;植物油：3湯匙;姜：4片;小蔥：2根;水：適量;
魚頭豆腐湯的做法
食材準(zhǔn)備：魚頭去鱗劈開洗凈備用，熱鍋入植物油，放小蔥姜爆香，用姜在鍋壁擦一圈防粘
放入魚頭煸，一面煎至肉質(zhì)發(fā)白后翻面，放入足量的水，沒過魚頭即可，加蓋大火煮開再調(diào)小火燉煮
燉煮至魚湯濃白后放入切塊的豆腐一起燉煮一會
放鹽、雞精調(diào)味后出鍋即可，出鍋時還可以放些生菜做墊底的配菜一起吃
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