油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

油麥菜：1把;北豆腐：1盒; 植物油：適量;食鹽：適量;生抽：2湯勺;

油麥菜含有大量的維生素，碧綠的顏色，爽脆的口感，給您的視覺和味蕾，帶來一份清爽的同時，也帶來一份營養。 時間與份量 準備時間： 10分鐘內 制作時間： 10分鐘內 用餐人數： 3-4人 食材 主料 油麥菜 280g 輔料 鹽 適量 蒜子 適量 步驟 1.首先

油麥菜燒豆腐的做法

油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味

將北豆腐切成1.5厘米見方的小塊，燒開半鍋水，水里加一勺鹽，放入切好的豆腐塊，水再開后滾煮一分鐘，撈起瀝干。這樣處理過的豆腐易熟不易碎

主料 油麥菜500g 生熗油麥菜的做法步驟 1. 油麥菜買來去根，用水沖洗干凈。 2. 切成5厘米的段。 3. 搗好的蒜泥，放鹽，味精，涼拌醋，調均勻。 4. 油麥菜在調好的料汁里面拌勻。 5. 熱油燒好，把干辣椒烹出香味兒。 6. 把辣椒油放在油麥菜上，可

油麥菜洗凈切段

食材 豬瘦肉 300克 面粉 300克 油麥菜 300克 香菇 2朵 五香粉 適量 鹽 適量 蔥 適量 蒜 適量 制作時間：30分鐘-1小時 用餐人數： 步驟 1 發酵粉用溫水化開，加水面粉里和成光滑的面團，蓋上蓋靜置發酵 2 瘦肉剁碎后加入大蔥，蒜 3 一起剁成末 4

炒鍋燒熱放油，放入油麥菜大火快炒，待菜葉軟塌出湯，加適量鹽炒勻，然后用鏟子將菜葉扒拉到一邊，鍋底部留有菜湯，放入焯過的豆腐，在豆腐上淋2湯勺生抽，輕輕翻動半分鐘（如果不怕麻煩，可先將炒過的油麥菜盛出，豆腐多燉煮一會兒，更加入味）

食材明細 油麥菜 適量 鵝肝 適量 蔥花 適量 蒜蓉 適量 白胡椒粉 適量 雞精 適量 辣鮮露 適量 生抽 適量 原味 口味 其他 工藝 半小時 耗時 普通 難度 生焗油麥菜的做法步驟 生焗油麥菜的做法步驟：1 1鵝肝要選顏色淡一點的，顏色太暗的鵝肝口感會

最后將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。豆腐吸入油麥菜湯的清香，非常好吃

材料 油麥菜·400 克 罐裝鯪魚·香菇適量·50 克 大蔥·1 根 生姜·1 小塊 大蒜·3 瓣 淀粉·適量 調料 食用油·30 克 香油·1 小匙 高湯·3 小匙 料酒·2 小匙 豆豉·1 大匙 精鹽·2 小匙 白糖·1/2小匙 味精·1/2小匙 做法 1.把油麥菜切成10 厘米長的段，用開

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油麥菜吃餡怎么做好吃

食材

豬瘦肉

300克

面粉

300克

油麥菜

300克

香菇

2朵

五香粉

適量抄

鹽

適量

蔥

適量

蒜

適量

制作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：

步驟

1

發酵粉用溫水化開，加水面粉里和成光滑的面團，蓋上蓋靜置發酵

2

瘦肉剁碎后加入大蔥，蒜

3

一起剁成末

4

加入鹽，半碗清水，我這知個碗指的是平常吃飯的小碗，不是大碗

5

攪拌上勁，昨天一個朋友問我不加豬皮凍怎么樣讓豬肉餡多汁，這種方法就可以了

6

油麥菜洗凈

7

切碎

8

香菇兩個切碎

9

起鍋，鍋內不加油，鍋熱把香菇下鍋煸香后盛出

10

把煸香的香菇和油道麥菜放進肉餡里，加上五香粉和精鹽

11

拌勻

12

面團發到兩倍大了

13

重新揉過，然后分成大小差不多的劑子

14

搟皮包餡

15

捏成小包子

16

全部捏好后放入籠屜，坐鍋燒水水開后把籠屜放鍋里，大火蒸十五分鐘即可

生焗油麥菜怎么做好吃

食材明細

油麥菜

適量百

鵝肝

適量

蔥花

適量

蒜蓉

適量

白胡椒粉

適量

雞精

適量

辣鮮露

適量

生抽

適量

原味

口味

其他

工藝

半小時

耗時

普通

難度

生焗油麥菜的做法步度驟

生焗油麥菜的做法步驟：1 1鵝肝要選顏色淡一點的，顏色太暗的鵝肝口感會腥，做出來不能達到那個香味

生焗油麥菜的做法步驟：2 2首先將鵝肝切成片，鵝肝要選用好的鵝肝，切的時候刀要快要平，這樣不容易碎問

生焗油麥菜答的做法步驟：3 3油麥菜切成段

生焗油麥菜的做法步驟：4 4接下來我們把鵝肝煎一下，油溫到達80度以后下入鵝肝慢慢的炸

生焗油麥菜的做法步驟：5 5直到炸焦

生焗油麥菜的做法步驟：6 6炸好以后的回鵝肝放到榨汁機里榨汁

生焗油麥菜的做法步驟：7 7現在我們給鵝肝醬調味，加入答少許味精、胡椒粉、蒸魚豉油、辣鮮露攪拌均勻

生焗油麥菜的做法步驟：8 8下面把鍋燒熱，倒入油，油溫燒到30度加入蒜蓉和蔥花煸香，然后加入鵝肝醬，焗到起沫的狀態，香味才會出來

生焗油麥菜的做法步驟：9 9最后加入油麥菜，油麥菜在鍋里一定要拌勻，然后加蓋子燜10秒鐘就可以了

莜麥菜怎么燒比較好吃？

材料 油麥菜·400 克 罐裝鯪魚·香菇適量·50 克 大蔥·1 根 生姜·1 小塊 大蒜·3 瓣 淀粉復·適量

調料 食用油·30 克 香油·1 小匙 高湯·3 小匙 料酒·2 小匙 豆豉·1 大匙 精鹽·2 小匙 白糖·1/2小匙 味精·1/2小匙

做法

1.把油麥菜制切成10 厘米長的段，用開水焯熟，裝盤；蔥、蒜、姜切末；

2.鍋中下油，炒香蔥、蒜、姜、豆豉，zhidao加入高湯及其他調味料，燒開后放入鯪魚，用水淀粉勾芡，盛出放在油麥菜上，淋入香油即可。

特點：色澤美觀，咸鮮微甜。

★廚師一點通

油麥菜焯水的時間不能長，斷生即可。

硪喜歡這樣燒莜麥菜！希望禰也喜歡!

油麥菜的做法，素鰻魚燒油麥菜怎么做好吃

主料

素鰻魚

1袋

油麥菜zd

150克

輔料

油

適量

鹽

適量

步驟

1.素鰻魚一袋，一般的素食店就有賣的，是腌制好的成品，開袋即食的。

2.打開的素鰻魚是這樣的

3.油麥菜洗干凈備用

4.鍋內放入植物油，油熱后先倒入油麥菜翻炒專一分鐘

5.然后加入素鰻魚翻炒

6.因為素鰻魚本身就有滋味，所以根據個人口味，加入少量的屬鹽即可。翻炒至油麥菜斷生，素鰻魚全部受熱。

7.即可裝盤食用了啊

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