材料
豬大排：500克; 料酒：15毫升;米醋：30毫升;水淀粉：15毫升;色拉油：適量;食鹽：2克;白糖：30毫升;生抽：30毫升;老抽：10毫升;蔥：1段;姜：1小塊;蒜：2瓣;
酸甜排骨的做法
將排骨洗凈剁成小段，放入碗中用5ml料酒、15ml生抽拌勻后腌15分鐘，姜和大蒜切成片、大蔥斜切成片備用
炒鍋倒入適量油，待油7成熱后放入排骨塊，用中火炸至表面金后撈出備用
鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜煸出香味，放入炸好的排骨，調(diào)入調(diào)味料生抽、老抽、米醋和白糖，加入足量清水，攪勻后蓋上蓋子煮10分鐘，最后倒入水淀粉勾芡即可出鍋
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