材料
白蘿卜:1/2根; 豆瓣醬:10克;香菜:1根;白糖:3克;食鹽:3克;雞精:2克;香油:3克;植物油:適量;
油辣白蘿卜條的做法
白蘿卜條放入小盆,均勻撒入一層鹽,腌制20分鐘
腌制后的蘿卜條洗凈,充分瀝干水分
鍋中放入少許油,燒熱后放入郫縣豆瓣醬炒香
加入少許糖、鹽和雞精炒勻
淋入少許香油,再次炒勻
將炒好的醬料澆在白蘿卜條上
用筷子充分拌勻,使蘿卜條蘸上辣油
擺盤后,將剩余辣醬澆在頂上,再撒香菜碎即可
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