材料
面粉：適量; 黃瓜: 2根; 芝麻醬：150克;米醋：20毫升;生抽：2毫升;食鹽：4克;白糖：30克;蒜：2粒;花椒：15粒;植物油：10毫升;水：適量;辣椒油：適量;
四川涼面的做法
麻醬用醋、生抽、鹽、糖、蒜末、涼白開調制；
黃瓜洗凈切絲備用；
食用油放入熱鍋中，炸花椒油；
去掉花椒，趁熱將油澆在麻醬上拌勻；
掛面煮至八、九成熟，撈出后可用涼白開中拔涼，放入碗中，加入調制好的麻醬、黃瓜絲、辣椒油拌勻即可。
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