方法
雞蛋沖洗干凈，準備和雞蛋差不多等量的溫開水（另外，蒸鍋中倒上水燒開）。
雞蛋磕入碗中，加少許鹽，兌入溫開水，打散后，用濾網過濾一遍，濾去浮沫。
蒙上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個小洞。
放入水已煮開的蒸鍋中，蒸7-8分鐘即可。
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