蓮子的營養成分豐富，常作為一種藥材應用到臨床醫學中，蓮子的營養價值之高由此可見一斑。蓮子含有豐富的蛋白質、淀粉、磷脂、生物堿、類黃酮以及多種維生素等營養保健成分，蓮子中鐵的含量也非常豐富。 1、蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作

蓮子，也叫蓮實、蓮米、蓮肉，是睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子。分布于我國南北各省。蘇聯、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲均有分布。蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經。善于補五臟，通氣血，是常用的滋補佳品。

1、防癌抗癌 蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。 2、滋養補虛、止遺澀精 蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久并產后

蓮子的營養價值較高，含有豐富的碳水化合物、蛋白質和脂肪，其中碳水化物62%。蓮子中的鈣、磷和鉀、維生素含量非常豐富。

一、蓮子百合的功效 1、潤肺止咳： 百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。 2、寧心安神： 百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭

蓮子淀粉可促進雙歧桿菌生長，調節腸道菌群，增強人體免疫力。其中的抗性淀粉因其消化較慢，可以平穩血糖，是糖尿病飲食治療的一種理想食物。蓮子中的可溶性多糖多酚類物質具有很好的抗衰老能力，可以促進細胞活性，增強新城代謝能力，從而延緩衰老。

新鮮蓮子的功效與作用： 1、蓮蓬渾身都是寶，蓮子清甜解熱，蓮子心養心健腦，甚至用蓮房煮茶還有預防糖尿病的功效。 2、新鮮蓮子吃到嘴里甜滋滋、涼絲絲的，有清心解熱的功效。夏季炎熱容易煩躁，剝開幾顆鮮嫩的青蓮子，在齒間細細品味，立刻神

蓮子可健腦，腦力工作者經常食用蓮子，可以起到補腦的作用，增強記憶力。老年人食用，還可以起到預防老年癡呆的作用。蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。對心律不齊，因血鈣過剩而引發的血管硬化有很好的治療效果。

肺氣衰有一個重要的特點就是氣不夠用了，表現出動則氣喘、呼吸加快，還容易咳嗽。肺屬金，金生水，肺強大了也能補腎。

因蓮子中含有抗性因子棉子糖，所以一次性食用過多的蓮子可能會造成消化不良，脹氣等。不適合長期服用，會對偏寒性體質的人產生不好的影響，不利于健康。

鮮蓮子的味道非常清香，且具有極高的營養價值，含有多種維生素和微量元素，經常食用可以起到補脾益腎、滋養補虛和養心安神等食物功效。另外，蓮子中含有一定量的蓮子堿等一類活性成分，能夠發揮出降低血壓值以及血脂、膽固醇等物質的含量，同時

擴展閱讀，以下內容您可能還感興趣。

蓮子心有什么功效？

蓮子心為蓮子中的青嫩胚芽，味苦，性寒。它的功效主要有清心安神，交通心腎，澀精止血。主要治療熱入心包，神昏譫語，心腎不交，失眠遺精，血熱吐血。具體應用主要表現為：

第一，用于腎虛遺精遺尿。蓮子心有益腎固精的作用，常常與芡實、龍骨等藥物同用。

第二，用于脾虛食少久瀉。本品既可補益脾氣，又能澀腸止瀉。

第三，用于帶下病。既能補脾益腎，又能固澀止帶。治療脾虛帶下可以與茯苓、白術等同用。

第四，用于虛煩心悸失眠等。本品既能養心益腎，又能交通心腎，治療心腎不交所致的各種病證。一般常常與酸棗仁、茯神、遠志等。需要注意是，如果煎服蓮子心，一般用一點五到三克。

擴展資料

蓮子心、是睡蓮科植物蓮、的成熟種子中的干燥幼葉及胚根，具有清心安神、止咳化痰、降血脂、止血抗炎、抗氧化、抗艾滋病、抗血栓、保護肝肺腎、保護中樞神經系統等功效。

化學成分

①生物堿類

蓮子心的活性成分主要是生物堿類。在蓮子心的多種生物堿類成分研究中，對蓮心堿的研究最為豐富。 

②黃酮類

蓮子心中的黃酮類成分主要含有蘆丁、蕓香苷、金絲桃苷、木犀草素等。對蓮子心中黃酮類成分的研究多集中在提取工藝和含量測定兩個方面，對其藥理作用的研究還不是很多。 

③水溶性多糖

蓮子心中還含有水溶性多糖的成分，且含量也較多。傳統的提取方法是水提醇沉。

④揮發油類

⑤甾醇類化合物

蓮子心內還含有β-谷甾醇、β-谷甾醇棕櫚酸酯、β-谷甾醇正辛烷酸酯、β-谷甾醇-3-0-β-D-葡萄糖苷等甾醇類化合物。

⑥微量元素

蓮子心中含有多種微量元素，如鈣、鎂、鐵、銅、鋅、鉀、鈉、鎳、鎘、錳等 ，此外蓮子心內還含有葉綠素和維生素C等成分。

參考資料來源：百度百科-蓮子心

生吃蓮子有什么功效

蓮蓬渾身都是寶，蓮子清甜解熱，蓮子心養心健腦，甚至用蓮房煮茶還有預防糖尿病的功效。

新鮮蓮子吃到嘴里甜滋滋、涼絲絲的，有清心解熱的功效。夏季炎熱容易煩躁，剝開幾顆鮮嫩的青蓮子，在齒間細細品味，立刻神清氣爽、心曠神怡。

嫩綠的蓮子心，夾在蓮子中間。別看它不起眼，功效可不少。蓮子心可以降血壓、除心火。腦力工作者用蓮子心泡茶喝，可以健腦、增強記憶力、提高工作效率。傳說乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠泡蓮子心茶，養心益智，調整元氣，解毒清心火。

蓮房，是蓮蓬中包裹蓮子的部分，經常飲用其煮成的茶水可預防糖尿病。

挑選蓮蓬，可以看蓮子的表皮顏色。如表皮呈淡綠*，蓮子較嫩;表皮呈深綠色，則表明蓮子已開始變老。若是較深的綠*，說明蓮子已經老了，若不去除蓮心，入口會有苦味。

知道了夏季吃新鮮蓮子有啥好處，需要提醒的是，脾胃虛寒、消化不良的人不適合多吃新鮮蓮蓬。

蓮子有什么功效？

食用功效：

性平、味甘澀，人心、脾、腎、大腸經；

養心神，益腎氣，健脾胃，澀大腸；

主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。

蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓；蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。

營養價值：

1.防癌抗癌：蓮子中含氧化黃心樹寧堿，對鼻咽癌有抑制作用。

2.降血壓：蓮子含非結晶形生物堿N－9，有降血壓保健的功效。

3.強心安神：蓮子芯所含生物堿有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

4.滋養補虛：蓮子對于久病、產后或老年體虛者，更是常用營養佳品；

5.止遺澀精：蓮子堿有平抑*的作用，對于青年人遺精頻繁或滑精者，有良好的止遺澀精作用。

食用方法：

1、做粥：提前用水泡軟后與其他養生食材煲成粥，口感綿糯粉滑，如常見的八寶粥

2、煲湯：在夏秋季節，可以與雞、鴨、豬展肉、魚，搭配茨實、淮山、構杞、薏米、沙參、玉竹、黃芪等做成四季保健湯

3、制糖水：廣東地區喜歡用蓮子和銀耳、百合等材料做成糖水，可以達到潤肺的效果

4、特色菜肴：如拔絲蓮子、蓮子餅食等

推薦食譜：

蓮子百合湯：

材料：蓮子20g、枸杞10g、百合10g、芡實10g

1、枸杞子和蓮子分別洗凈，干百合、芡實用冷水浸泡2 小時。

2、取一個小煮鍋，加入500ml冷水，放入所有材料用大火煮開，然后調成小火煲煮1小時即可。

生吃蓮子有什么好處

　　時下蓮蓬上市了，正是嘗鮮的好時候。新鮮蓮子吃到嘴里甜滋滋、涼絲絲的，那么夏季吃新鮮蓮子有啥好處?

　　蓮蓬渾身都是寶，蓮子清甜解熱，蓮子心養心健腦，甚至用蓮房煮茶還有預防糖尿病的功效。

　　新鮮蓮子吃到嘴里甜滋滋、涼絲絲的，有清心解熱的功效。夏季炎熱容易煩躁，剝開幾顆鮮嫩的青蓮子，在齒間細細品味，立刻神清氣爽、心曠神怡。

　　嫩綠的蓮子心，夾在蓮子中間。別看它不起眼，功效可不少。蓮子心可以降血壓、除心火。腦力工作者用蓮子心泡茶喝，可以健腦、增強記憶力、提高工作效率。傳說乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠泡蓮子心茶，養心益智，調整元氣，解毒清心火。

　　蓮房，是蓮蓬中包裹蓮子的部分，經常飲用其煮成的茶水可預防糖尿病。

　　挑選蓮蓬，可以看蓮子的表皮顏色。如表皮呈淡綠*，蓮子較嫩;表皮呈深綠色，則表明蓮子已開始變老。若是較深的綠*，說明蓮子已經老了，若不去除蓮心，入口會有苦味。

　　知道了夏季吃新鮮蓮子有啥好處，需要提醒的是，脾胃虛寒、消化不良的人不適合多吃新鮮蓮蓬。

蓮子皮有什么作用

蓮蓬殼的功效與作用 

1、 蓮蓬殼中含有豐富的植物蛋白和大量碳水化合物以及豐富的胡蘿卜素和硫胺素以及尼克酸，還有一些蓮子堿，這些營養成分被人體吸收以后，能清熱解毒，加快人體代謝，也能增強人體免疫功能，對提高人體素質有很大的好處。 

2、蓮蓬殼是一種味苦性寒的中藥材，活血化瘀，止痛去濕是它的主要功效，煮茶可預防糖尿病，曬干取出種子的蓮蓬，可以熬湯加冰糖喝，味苦性澀濕，為散瘀治帶藥，能治產后胎衣不下，蓮子、蓮蕊都是良好的中藥。

擴展資料：

鮮蓮蓬不宜多吃

蓮蓬里，大家最熟知的莫過于蓮子。蓮子味甘澀、性平，富含蛋白質、鈣、維生素B1、鐵與鋅等。有健脾、清熱、養心的作用，老少皆宜。蓮子性涼，吃多了易傷脾胃，建議大家一天吃一個蓮蓬即可。

蓮子心是蓮子果實的胚芽，含有蓮心堿、異蓮心堿、甲基蓮心堿、荷葉堿等活性物質，同時還含有金絲桃甙、蕓香甙等黃酮類物質，能清心去熱、消暑除煩。此外，用蓮子心沖水喝，還可以治療便秘。

蓮子心中的生物堿有很好的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓，經常食用，預防心腦血管疾病。蓮子心苦寒，一般不宜多食，泡茶喝7~8顆最適宜。蓮房是蓮蓬中包裹蓮子的部分，新鮮的蓮房有清熱、涼血、祛濕、消瘀的作用，可以煮水，如經常飲用，可以預防糖尿病。但也不建議多吃，一天吃一個最好，以免影響身體健康。

參考資料來源：百度百科——蓮蓬

參考資料來源：人民網——鮮蓮蓬不宜多吃

聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com