馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥。

土豆，俗稱洋山芋，是茄科多年生草本植物馬鈴薯的塊莖。土豆原產(chǎn)于南美洲的秘魯和玻利維亞地區(qū)，于明末清初隨傳教士傳入我國，在我國已有400多年的栽培歷史。

馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥。

土豆的營養(yǎng)功能有四個(gè)，土豆提供能量：土豆大約含有20%的淀粉和0.8%的粗纖維，每100 g可提供77 kcal能量。是同質(zhì)量小麥粉供能的1/4。土豆優(yōu)化蛋白質(zhì)營養(yǎng)：雖然土豆的蛋白質(zhì)含量較低，含量為1.7-2.1%，但營養(yǎng)價(jià)值很高，其中賴氨酸、蘇氨酸等必需氨基酸含量較高，而大米和小麥卻缺乏賴氨酸，故與主食搭配可起到優(yōu)化蛋白質(zhì)的功效。

土豆有消腫的功效。 土豆性平味甘，有補(bǔ)益胃氣、潤腸通便、減肥降脂、活血消腫等功效，比如土豆切片，貼眼瞼上，能減輕眼袋的浮腫。當(dāng)皮膚局部炎癥，比如打針后局部組織腫脹，把土豆切片局部貼敷就可起到消腫的功效。 土豆的營養(yǎng)成分全面，營養(yǎng)

土豆抗衰老作用：土豆含有的維生素種類豐富，特別是它含有其他禾谷類糧食沒有的維生素C（27 mg/100g）、葉酸、維生素B₆等，對人體健康都起著關(guān)鍵作用。土豆抗氧化作用：土豆中黃酮醇的含量高達(dá)14 mg/100 g，并且含有豐富的花青素、綠原酸和地骨皮胺等活性物質(zhì)，對抗衰老、抗氧化、降血壓、預(yù)防心腦血管疾病起著一定作用。

土豆面膜可以去除黑眼圈、美白、祛斑、保濕控油、減輕面部浮腫、延緩衰老。 對皮膚敏感以及皮膚干燥的人說，用燕麥和土豆共同調(diào)制的面膜是一個(gè)有效解決方法。燕麥有安撫敏感和干燥皮膚的作用。將熟土豆去皮搗爛，放入適量燕麥調(diào)勻，在臉上敷20分

土豆含龍葵素，含量極低（0.005-0.01%），但在發(fā)芽后，在幼芽和芽眼部分的龍葵素含量將高達(dá)0.3-0.5%，人體在攝入龍葵素0.2-0.4 g時(shí)，就會引起急性中毒。因此我們建議將土豆存放于干燥陰涼處以防發(fā)芽；切勿食用發(fā)芽多、皮變黑綠的土豆，發(fā)芽少的土豆可以去除芽部，去皮后浸泡1小時(shí)，烹調(diào)時(shí)加食醋破壞殘余毒素。

馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥。

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吃土豆有什么好處

從營養(yǎng)角度來看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)轳R鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補(bǔ)充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)停木S生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，土豆是降血壓食物。膳食中某種營養(yǎng)多了或缺了可致病，同樣道理，調(diào)整膳食，也就可以“吃”掉相應(yīng)疾病。 　　馬鈴薯含有大量碳水化合物，同時(shí)含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)（磷、鈣等）、維生素等。可以做主食，也可以作為蔬菜食用，或做輔助食品如薯?xiàng)l、薯片等，也用來制作淀粉、粉絲等，也可以釀造酒或作為牲畜的飼料。 　　馬鈴薯含有一些有毒的生物堿，主要是茄堿和毛殼霉堿，但一般經(jīng)過170℃的高溫烹調(diào)，有毒物質(zhì)就會分解。野生的馬鈴薯毒性較高，茄堿中毒會導(dǎo)致頭痛、腹瀉、抽搐，昏迷，甚至?xí)?dǎo)致死亡。但一般栽培的馬鈴薯毒性很低，很少有馬鈴薯中毒事件發(fā)生。栽培馬鈴薯一般含生物堿低于0.2毫克/克，一般超過200毫克才會導(dǎo)致中毒現(xiàn)象，相當(dāng)于一次吃掉1.4公斤生馬鈴薯。馬鈴薯儲存時(shí)如果暴露在光線下，會變綠，同時(shí)有毒物質(zhì)會增加；發(fā)芽馬鈴薯芽眼部分變紫也會使有毒物質(zhì)積累，容易發(fā)生中毒事件，食用時(shí)要注意。本回答被提問者采納

敷土豆片有什么功效

敷土豆片（原料為土豆）功效：

1、減肥、健脾利濕

土豆具有一定的減肥功效，因?yàn)槔锩嬷缓?.1%的脂肪，脂肪含量是非常低的，能夠減少脂肪的攝入，同時(shí)也能夠代謝身體中多余的脂肪，從而達(dá)到瘦身的目的。

另外土豆具有健脾開胃的功效，因?yàn)槔锩婧写罅康牡矸邸族維生素、蛋白質(zhì)以及維生素c能夠有效的促進(jìn)脾胃的消化功能。

2、治療胃病、潤腸通便

土豆中含有豐富的膳食纖維，具有寬腸通便的功效，幫助身體把代謝毒素排出體外，防止了便秘，減少患上腸道疾病的風(fēng)險(xiǎn)。另外土豆和蜂蜜一起搭配的話，可以有效的治療胃病。

3、增強(qiáng)體質(zhì)、美容養(yǎng)顏

土豆可以有效地增強(qiáng)人們的體質(zhì)，因?yàn)槔锩婧写罅康腷族維生素和蛋白質(zhì)，同時(shí)也可以讓人們的思維變得更加的清晰，提高了記憶力。

土豆屬于堿性的蔬菜，可以平衡體內(nèi)的酸堿，中合了酸性物質(zhì)，具有抗衰老美容的功效。

4、降糖降脂

土豆里面含有的粘液蛋白，具有保護(hù)作用，能夠促進(jìn)呼吸道、消化道、關(guān)節(jié)腔的潤滑，有效的預(yù)防脂肪在血管的沉積，保持了血管的彈性，同時(shí)也防止了動脈硬化的發(fā)生。

5、利水消腫、舒緩情緒

土豆具有利水消腫的功效，因?yàn)槔锩婧写罅康拟洝⑩}、維生素，容易消化及吸收，營養(yǎng)非常豐富。

里面含有的鉀能夠取代鈉，同時(shí)也會把鈉排出體外，特別適合于腎炎以及高血壓水腫患者。另外土豆也具有舒緩情緒的功效，里面含有的維生素c可以抑制不良的情緒。

擴(kuò)展資料：

土豆的注意事項(xiàng)：

雖然土豆的營養(yǎng)價(jià)值那么高，但是土豆皮變綠了不能吃，因?yàn)槔锩婧写罅康凝埧兀L期吃會致癌。

土豆發(fā)芽了是有毒素的，增加了龍葵堿的數(shù)量，導(dǎo)致胃癌、大腸癌等。另外土豆和石榴不能一起吃，不然會引起食物中毒。

土豆和西紅柿也不能一起吃，土豆會在胃腸道里面形成鹽酸，過于強(qiáng)烈的西紅柿無法沉淀，讓人們吃了之后消化不良，沒有食欲感。

參考資料來源：人民網(wǎng)-土豆有哪些功效？土豆的6大功效讓你驚呆

土豆可以用于敷臉嗎？有什么功效？

土豆是天然的美容佳品，能為皮膚提供充足的水分和維生素，是可以用來敷臉的。

1、治痤瘡 

當(dāng)臉上小痘痘剛剛冒出時(shí)，馬上將生土豆片貼在上面，半小時(shí)后更換，更換幾次后，效果明顯。如果痘痘已現(xiàn)出膿頭，依然可以貼生土豆片，只是要切得薄一些，讓它不易滑落，再多多更換，這樣已冒膿的小痘痘也可以消掉。

2、美白 

將新鮮土豆汁直接涂敷于面部，不僅能增白，還能幫助消潔皮膚、緩解色斑。將土豆切成薄片敷于色斑上，同樣有淡化色斑的功效。為了去掉臉上惱人的斑點(diǎn)，許多人去買高檔的祛斑產(chǎn)品，但又擔(dān)心產(chǎn)品的安全性，那么不妨試試土豆。

3、嫩膚 

熟土豆比較適合膚質(zhì)敏感的人。將熟土豆片貼在眼睛上，能減輕眼袋的浮腫。將土豆蒸熟搗成泥，加入少量牛奶拌勻就可制成土豆面膜，待冷卻后敷在臉上，15分鐘即可。如果屬于油性皮膚，可以在熟土豆泥中加入少量燕麥粉，混合后敷臉。如果是干性皮膚，就在熟土豆泥中加入一匙酸奶，可以讓皮膚變得柔軟而富有彈性。 

擴(kuò)展資料：

土豆片中含有豐富的維生素，可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞生長，保持皮膚光澤，漂白皮下黑色素，防止皮炎的產(chǎn)生，其具有美白嫩膚，延緩衰老的作用。

但是，畢竟每個(gè)人的膚質(zhì)等情況是不樣的，不排除少數(shù)人用土豆片敷臉會引起過敏的情況，若是發(fā)生這種現(xiàn)象，大家應(yīng)立即停敷，嚴(yán)重者應(yīng)到醫(yī)院問診。雖然土豆片含有保濕黏液，可有效幫助保濕，但土豆片中也含有刺激瘙癢物質(zhì)，敏感脆弱或是角質(zhì)較薄的膚質(zhì)必須慎用。

參考資料：人民網(wǎng)-天然的美容佳品：土豆

吃土豆有什么好處，有什么壞處

吃土豆有什么好處與壞處？

土豆又叫馬鈴薯、洋芋艿。土豆入藥始載于《本草拾遺》，中醫(yī)認(rèn)為其性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便，治脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢。

現(xiàn)在研究證明，土豆對消化不良的治療和利尿有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。土豆還有防治神經(jīng)性脫發(fā)的作用，用生土豆片反復(fù)涂擦脫發(fā)的部位，對促進(jìn)頭發(fā)再生有顯著的效果。土豆所含的粗纖維，有促進(jìn)胃腸蠕動，有通便和降低膽固醇的作用，可治習(xí)慣性便秘。

土豆中含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含16．5％，還有大量木質(zhì)素等，對人體的營養(yǎng)價(jià)值較高，被譽(yù)為“第二面包”。值得一提的是，土豆的皮不能食用，含有一種有毒的龍葵素，發(fā)了芽的土豆也不能吃。糖尿病病人要少吃土豆。

簡介：土豆是和種糧菜兼用型的蔬菜，學(xué)名馬鈴署，與稻、麥、玉米、高梁一起被稱為全球五大農(nóng)作物。在法國，土豆被稱作“地下蘋果”。土豆?fàn)I養(yǎng)成分齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱號。

功效：土豆淀粉在體內(nèi)被緩慢吸引，不會導(dǎo)致血糖過高，可用作糖尿病患者的食療。土豆所含的粗纖維，有促進(jìn)胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道內(nèi)代謝的功效，具有通便和降低膽固醇的作用，可以治療習(xí)慣性便秘和預(yù)防血膽固醇增高。土豆是低熱能、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，是理想的減肥食品。科學(xué)證明，含鉀高的食物可以降低中風(fēng)的發(fā)病率。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克，專家認(rèn)為，每周吃5～6個(gè)土豆可使中風(fēng)機(jī)會下降40%。中醫(yī)認(rèn)為，土豆性平味甘，具有和胃調(diào)中、益氣健脾、強(qiáng)身益腎、消炎、活血消腫等功效，可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。土豆對消化不良的治療有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健食品。

適合人群：大家都可以吃。想減肥的人尤其應(yīng)該吃。

溫馨提示：土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應(yīng)挖去，以免中毒。土豆切開后容易氧化變黑，屬于常現(xiàn)象，不會造成危害。人們經(jīng)常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉過多的淀粉以便烹調(diào)。但注意不要泡得太久而致使?fàn)I養(yǎng)流失。皮色發(fā)青或發(fā)芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒

土豆對皮膚有什么作用

　　能消除黑眼圈,土豆具有攝取身體多余熱量的作用，還能消除皮膚的發(fā)熱感，使發(fā)熱皮膚平穩(wěn)，同時(shí)排出毛孔內(nèi)積存的廢物，去除褐斑，使肌膚更加美麗，特別對容易出汗及臉上常長小疙瘩的人更適宜。把一根新鮮黃瓜切成薄片，先用熱毛巾在臉部仔細(xì)擦拭，接著仰面將黃瓜片逐一貼在臉部。鼻子等不好貼的部位，可以把黃瓜切成半片貼在上面。保持10分鐘左右，最后再用熱毛巾把面部擦拭干凈。土豆美容法堅(jiān)持每天做一次，能使皮膚更柔潤，毛孔內(nèi)不會積存污物，肌膚煥然一新。

　　在干燥的天氣，除了多喝水，每周做一次土豆面膜也是為肌膚補(bǔ)水的好方法。土豆中所含的大量淀粉能吸附臉部肌膚的油脂，特別適合油性皮膚的人使用，一般一周做一次就可以。如果在面膜中加入少許蜂蜜和檸檬汁，滋潤皮膚效果更好。

　　不論是用生土豆還是熟土豆做面膜，都能起到很好的美顏功效。將新鮮土豆汁直接涂敷于面部，增白作用不但顯著，還能幫助清潔皮膚、緩解色斑和防治痘痘，并且沒有副作用。如果想減輕眼部浮腫、舒展皮膚，使整個(gè)臉面變得更光滑，還可以用一匙土豆粉配半只生蛋黃調(diào)勻，然后貼敷20分鐘。

　　熟土豆面膜比較適合膚質(zhì)敏感的人使用，將土豆蒸熟搗成泥，加入少量牛奶拌勻，待冷卻后敷在臉上15分鐘即可。如果屬于油性皮膚，可以將熟土豆去皮搗爛后，加入少量燕麥粉，混合后敷臉15分鐘，然后再用溫水洗掉。而要想讓干性皮膚變得柔軟而富有彈性，則可以將熟土豆泥中加入一匙酸奶，敷于面部15分鐘，然后再用40~50℃的溫水清洗掉即可。

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