苦瓜炒雞蛋做法 主料 苦瓜 140g 輔料 雞蛋 3個 香菇 適量 蒜 適量 洋蔥 適量 胡椒 適量 鹽 適量 食油 2勺 步驟 1.準備好苦瓜、水發香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。 2.苦瓜洗凈、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋蔥切絲備用。 3.雞蛋打散，加鹽拌好。 4.鍋中油

準備材料。

苦瓜去白瓤，切形塊，蒜切片。

苦瓜和雞蛋可以同吃，因為有一道家常菜苦瓜炒雞蛋，它是一道很普通的家常菜 ，雖然味道清苦，但是營養價值高，是一道廣為流傳的家常菜，其中就用到苦瓜和雞蛋。 其主要食材為： 主料：苦瓜一根、雞蛋兩個。 輔料：鹽、料酒、調和油。 擴展資料：

鍋里燒開水，加少許鹽，油。

要想苦味不濃，可以用開水穿一下，也可以下一點鹽，用手搓一下苦瓜片，擠干水分，苦味就沒了。要想雞蛋不腥，攪拌之時放一點胡椒粉，生油，鹽。先用蒜片起鍋炒苦瓜，再下雞蛋，煎香一點就不腥了。

下苦瓜焯水至斷生撈出過涼。

先炒苦瓜。做法步驟如下： 準備材料：苦瓜1根、雞蛋3個、油20ml、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙。 苦瓜用清水泡約10分鐘，洗凈去瓜蒂去瓤切片。 雞蛋打散加少量鹽和雞精攪勻。 燒開水，放入苦瓜燙約30秒撈起過冷水（可以去除苦味，也能讓炒出來的苦瓜保

蛋液加鹽，攪勻，鍋中加油翻炒，撈出備用。

苦瓜炒雞蛋的做法 先把苦瓜洗凈，切半。再切細細，一定要切細。切完裝盆里，加2勺鹽，用手抓苦瓜，目的是把苦澀抓出來，后續口味更香。把鹽沖洗掉，抓干水。水一定要去干，不然雞蛋打進去會融一起，炒的時候雞蛋一成片。 然后就可以加雞蛋了，打

鍋里加油，炒香蒜片，下苦瓜煸炒至無水分，比較干。

苦瓜炒雞蛋的做法 先把苦瓜洗凈，切半。再切細細，一定要切細。切完裝盆里，加2勺鹽，用手抓苦瓜，目的是把苦澀抓出來，后續口味更香。把鹽沖洗掉，抓干水。水一定要去干，不然雞蛋打進去會融一起，炒的時候雞蛋一成片。 然后就可以加雞蛋了，打

下雞蛋炒勻，加鹽調味。

可以的。中醫認為苦瓜是一種藥食同源的植物，味苦、無毒、性寒，具有清暑解渴、降血壓、血脂、血糖等功效。而雞蛋更是人們日常的食材。長期以來，人們習慣于苦瓜炒雞蛋，就是借雞蛋的醇香，來中和苦瓜的部分苦澀，兩者是比較美滿的結合。 苦瓜炒

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苦瓜炒雞蛋怎么做川味

苦瓜炒雞蛋的做法  

先把苦瓜洗凈，切半。再切細細，一定要切細。

切完裝盆里，加2勺鹽，用手抓苦瓜，目的是把苦澀抓出來，后續口味更香。

把鹽沖洗掉，抓干水。水一定要去干，不然雞蛋打進去會融一起，炒的時候雞蛋一成片。

然后就可以加雞蛋了，打完雞蛋就用筷子攪拌均勻。

鍋里倒入適量的油，等油熱了之后把整盆苦瓜蛋倒進去。

一開始不用著急翻炒，等一會凝固了，翻面。

這樣的苦瓜蛋就是一片一片的，滿滿的雞蛋包裹著苦瓜，味道極佳！

原諒我。我只用了兩個雞蛋，沒有一片片的效果。哈哈哈哈！！

苦瓜炒蛋怎么做比較好吃？

準備原料，將苦瓜洗凈，切開，挖去內囊，切成片。

將苦瓜泡水，加點鹽去苦，大約泡十分鐘左右。將水倒掉，再沖洗兩次。

苦瓜能不能炒雞蛋

可以的。中醫認為苦瓜是一種藥食同源的植物，味苦、無毒、性寒，具有清暑解渴、降血壓、血脂、血糖等功效。而雞蛋更是人們日常的食材。長期以來，人們習慣于苦瓜炒雞蛋，就是借雞蛋的醇香，來中和苦瓜的部分苦澀，兩者是比較美滿的結合。

苦瓜炒雞蛋

主料 苦瓜1根 雞蛋三個

輔料 豆油少許 咸鹽少許

苦瓜炒雞蛋的做法步驟

1. 苦瓜去瓤切片加入少許食鹽

2. 拌均勻待用

3. 雞蛋打散

4. 熱底油

5. 倒入雞蛋后緊接著倒入苦瓜

6. 炒至苦瓜變軟，慢火炒不然雞蛋容易老

7. 加鹽少許

苦瓜炒雞蛋肉的做法，苦瓜炒雞蛋肉怎么做好吃，苦瓜炒

可以在蛋液里加1勺料酒，料酒可以去除雞蛋的腥味。做法如下：

主料：苦瓜2根、雞蛋3個

輔料：食鹽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、植物油2湯匙、花椒10粒

做法：

1、苦瓜對半剖開，去掉白瓤，洗凈后，切成苦瓜片

2、3個雞蛋磕進碗里，調入食鹽

3、調入料酒和溫水，將蛋液攪打均勻

4、鍋置火上，燒熱后倒入適量植物油，油鍋燒熱后，轉小火，將蛋液倒入鍋里

5、蛋液炒好后，搗散后，盛出

6、炒鍋再倒入植物油燒熱后，放入花椒煸香

7、放入苦瓜片大火翻炒

8、調入生抽，放入雞蛋塊翻炒

9、食材都炒熟后，調入食鹽，翻炒均勻，關火

求教做苦瓜炒蛋的秘訣？

很多人都不愛吃苦瓜，又枯又澀，那是因為他們沒找到吃苦瓜的秘訣，就像苦瓜炒蛋，是一道美味又下火又去毒的簡單家常菜，做法也很簡單，不過呢苦瓜炒蛋若想炒得鮮嫩好看又沒有苦澀味，是有秘訣的！

原料：

雞蛋2只、苦瓜一條、蒜末、鹽、雞精適量。

做法：

1、苦瓜對開，去瓤洗凈后切片，放沸水中焯水至斷生。撈出用涼開水冷卻，瀝干水份；

2、雞蛋打散，熱鍋下油，待油燒熱后，倒入雞蛋，迅速用筷子把雞蛋撥散，待蛋花成型后出鍋；

3、熱鍋放油，入蒜末炒香后，倒入瀝干水份的苦瓜翻炒，加入鹽，倒入炸好的蛋花，加雞精調味后裝盤即可。

注：

苦瓜焯水的時候，往水里滴兩滴油，這樣出來的苦瓜不會變黃黃的，色澤很漂亮。

另外，瀝干水份時用手捏兩下更好，水份去得更干凈，口感會更脆。

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