制作時間：30分鐘
難易程度：一般
口味：微辣
分類：燉菜
主食材：
輔料：
步驟：
1、雞肉塊洗凈；
2、土豆去皮洗凈切塊；
3、姜1塊切片；
4、蒜4瓣切粒；
5、干辣椒5個剪成段；
6、鍋中倒入適量水；
7、放入雞肉塊、料酒1勺；
8、大火燒開，撈出瀝干；
9、鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱；
10、放入雞肉煸炒2分鐘；
11、加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、蔥段、豆瓣醬1勺炒出紅油；
12、放入老抽5克翻炒均勻；
13、加入土豆塊、生抽1勺、料酒1勺；
14、清水適量；
15、大火煮開后換小火燜煮10分鐘；
16、放入鹽1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌勻；
17、轉中火翻炒1分鐘即可出鍋。
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