制作時間:30分鐘
難易程度:一般
口味:微辣
分類:燉菜
主食材:
輔料:
步驟:
1、雞肉塊洗凈;
2、土豆去皮洗凈切塊;
3、姜1塊切片;
4、蒜4瓣切粒;
5、干辣椒5個剪成段;
6、鍋中倒入適量水;
7、放入雞肉塊、料酒1勺;
8、大火燒開,撈出瀝干;
9、鍋中放入適量油,油溫燒至5成熱;
10、放入雞肉煸炒2分鐘;
11、加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、蔥段、豆瓣醬1勺炒出紅油;
12、放入老抽5克翻炒均勻;
13、加入土豆塊、生抽1勺、料酒1勺;
14、清水適量;
15、大火煮開后換小火燜煮10分鐘;
16、放入鹽1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌勻;
17、轉中火翻炒1分鐘即可出鍋。
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