你好，吃西餐的時候一般應該是左叉右刀。 但是英式和美式略有不同，英國式吃法是：用右手拿刀，左手拿叉。比如，這是一塊牛排，它要求從左側開切，切下來一塊，馬上就吃這一塊。 美國式吃法是先把它從左側向右側切，切完了之后，右手拿的刀放下

西餐這個詞是由于它特定的地理位置所決定的，顧名思義，西餐就是西方國家的飲食菜肴。與中餐使用筷子不同的是，西餐一般以刀叉為主要餐具，學習西餐禮儀最基本的就是學會刀叉的使用方法。下面為大家簡單介紹下西餐中刀叉的使用。

材料/工具

刀叉，湯匙，料理盤等。

1、吃一道菜，便需要換一副刀叉。吃色拉，吃海鮮，吃主菜，各用一副。按照順序，由外側向內側齲先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的；然后再拿中間那副，中間這副一般是吃海鮮的；最后再拿最里面那一副，最里面那副是吃主菜的，吃牛排的

方法

右手持刀或湯匙，左手拿叉。兩把以上，應由最外依次向內取用。ps：料理上桌后的基本動作，即是“右手拿刀切開，然后左手拿叉將料理叉起”。

方法： 1 西餐一般有刀叉可用，而且它們不止一副，往往是兩三副。通常是刀放在你的 右手，叉放在你的左手。西餐的刀叉是怎么取呢？吃一道菜，便需要換一副刀叉 。吃色拉，吃海鮮，吃主菜，各用一副。三副刀叉你怎么取呢？那按照順序，由 外側向

刀叉拿法是輕握尾端，食指按在柄上。用刀叉吃東西時，應以叉子將左邊固定，用刀子切一小口大小，蘸上調味汁送入口中。ps：簡單說即是“以叉子壓住后再以刀切開”。

吃西餐時應右手持刀，左手持叉。 切帶骨頭或硬殼的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀緊貼叉邊下切，以免滑開。切菜時，注意不要用力過猛撞擊盤子而發(fā)出聲音。不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它輕輕推上叉。除喝湯外，不用匙進食。湯用深

湯匙則用握筆的方式拿。如果覺不方便，可換右手拿叉，但更換頻繁則顯粗野。

吃西餐如何用刀叉 用刀叉吃東西時，應以叉子將左邊固定，用刀子切一小口大小，蘸上調味汁送入口中。 美式的吃法是先將食物全部切成小塊，再換右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類菜肴，肉汁會流滿盤子，并不雅觀，因此最好是切一口吃一口

吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。美式的吃法是先將食物全部切成小塊，再換右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類菜肴，肉汁會流潢盤子，并不雅觀。因此最好是切一口吃一口。

美式：切肉時左手持叉，右手持刀，切好之后，把餐刀斜放在盤子的右側，然后換成右手持叉用餐。 歐式：整個用餐過程中保持著左手持叉右手持刀的進餐方式。 在用餐過程中，餐刀和餐叉的手柄一直藏在手掌心內不外露。 正確的刀叉握法是：右手握住餐

較軟食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

吃西餐刀叉的刀樣子如下圖紅框中所示： 西餐刀叉的起源： 刀叉的出現(xiàn)比筷子要晚很多。據(jù)研究，刀叉的最初起源和歐洲古代游牧民族的生活習慣有關，他們馬上生活隨身帶刀，往往將肉燒熟，割下來就吃。后來走向定居生活后，歐洲以畜牧業(yè)為主，面包

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正宗的西餐刀叉到底是左右手如何拿？

美式：切肉時左手持叉，右手持刀，切好之后，把餐刀斜放在盤子的右側，然后換成右手持叉用餐。

歐式：整個用餐過程e79fa5e98193e78988e69d8331333431356663中保持著左手持叉右手持刀的進餐方式。

在用餐過程中，餐刀和餐叉的手柄一直藏在手掌心內不外露。

正確的刀叉握法是：右手握住餐刀，刀柄完全藏在手掌心內，右手食指抵住刀背；左手握住餐叉，餐叉尖齒朝下，左手食指抵在餐叉手柄的下部。彎曲手腕，對準食物。手腕往下彎曲，食指就會自然用力抵住刀叉。

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西餐禮儀：

在歐洲，所有跟吃飯有關的事，都被備受重視，因為它同時提供了兩種最受贊賞的美學享受--美食與交談。

除了口感精致之外，用餐時酒、菜的搭配，優(yōu)雅的用餐禮儀，調整和放松心態(tài)、享受這環(huán)境和美食、正確使用餐具、酒具都是進入美食的先修課。

要注意的是，在西方去飯店吃飯一般都要事先預約，在預約時，有幾點要特別注意說清楚，首先要說明人數(shù)和時間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。

如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達，是基本的禮貌，有急事時要提前通知取消定位一定要道歉。

再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯，穿著得體是歐美人的常識。

去高檔的西餐廳，男士要穿整潔；女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化妝要稍重因為餐廳內的光線較暗，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領帶，進入餐廳時，男士應先開門，請女士進入，應請女士走在前面。入座、點酒都應請女士來品嘗和決定。

吃西餐刀叉的刀是什么樣子

吃西餐刀叉的刀樣子如下圖紅框中所示：

西餐刀叉的起源：

刀叉的出現(xiàn)比筷子要晚很多。據(jù)研究，刀zhidao叉的最初起源和歐洲古代游牧民族的生活習慣有關，他們馬上生活隨身帶刀，往往將肉燒熟，割下來就吃。后來走向定居生活后，歐洲以畜牧業(yè)為主，面包之類是副食，直接用手拿。主食是牛羊肉，用刀切割肉，送進口里。

到了城市定居以后，刀叉進入家庭廚房，才不必隨身帶。由此不難看出今天作為西方主要餐具的刀和筷子身份很是不同，它功能多樣，既可用來宰殺、解剖、切割牛羊的肉，到了燒熟可食時，又兼作餐具。

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刀叉的使用注意事項：  

1、拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。  

2、拿刀的手的食指，壓著刀叉的背柄來使用，如此才能使力。  

3、叉子不只用來壓食物和叉東西而已，也可以用來舀豆子和米飯。  

4、如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手，但必須先把刀放下。  

5、用餐中，有事而離席時，必須把刀叉擺成八字型放在餐盤上。  

6、用餐結束后，則是平行的斜放在五點鐘位置。  

參考資料來源：百度百科-刀叉

參考資料來源：人民網(wǎng)-吃西餐講究多 西方餐桌禮儀知多少

左撇子在吃西餐的時候應怎樣拿刀叉？

　　左撇子在吃西餐的抄時候左手拿刀，右手拿叉。

　　吃西餐的時候刀叉的使用方法

　　(1) 西餐進餐時一般以右手拿刀，左手拿叉。如果用左手拿叉不方襲便，也可以使用右手。

　　(2) 用餐中，有事而離席時，宜把刀zhidao叉擺成八字型掛放在餐盤上。用餐結束后，則是平行的斜放在盤上一側。

吃西餐時候刀叉的使用方法，謝謝

　　西餐刀叉使用方法：

　　持刀叉的基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉，用手輕握尾端，食指按在柄上。這里要特別注意，也可以右手拿叉，左手持刀或湯匙。另外，用刀叉吃東西時，應使用叉子將食物左邊固定，再用刀子將食物切成一小口的大小，然后用叉子蘸上調味料送入口中。

　　餐具刀、叉的數(shù)量應與菜的道數(shù)相等，并按上菜順序由外向里排列，用餐時按順序由外向中間排著用，依次是吃開胃菜用的、吃魚用的、吃肉用的。所有的叉和匙都會朝上放置，所有的刀鋒部分則都會向里放置。依照順序用完餐后平行斜放在餐盤內。

　　刀叉使用時應注意刀口始終向內，如果吃到一半需暫時放下刀叉時，應將刀叉以八字形狀放在餐盤上，表示還要繼續(xù)吃。如果是吃完一道菜時，就應將餐具整齊地放在餐具中央到4點鐘的方向，表示可以把餐盤拿走了。桌上前方橫放的7a686964616f31333337393531叉和匙是吃甜品的餐具，一定不要任意使用，必須依照上菜的順序。進餐時，一般都是左右手互相配合。

　　在一般的西餐廳和自助餐廳里，在桌子上擺放的刀叉，一般最多不超過三副。西餐廳會給你配置三副刀叉，刀叉有不同規(guī)格，按照用途不同而決定其尺寸的大小也有區(qū)別。吃肉時，不管是否要用刀切，都要使用大號的刀。吃沙拉、甜食或一些開胃小菜時，一般用較小號的叉與湯匙，喝湯時，要用大號勺，左邊的小刀為牛油刀，專作涂抹面包之用，萬萬不能用其來切肉。 但在專業(yè)的高級西餐廳或扒房里，對于三道菜以上的套餐，就需要在擺放的刀叉用完后隨上菜再放置新的刀叉。由于有特別的講究，扒房里用來切扒類的刀叉都是專用的，追求的是把扒類一刀切下去即完全分離的那份暢快淋漓的感覺。

西餐的刀叉哪個手拿？怎么拿？

右手持刀或湯匙，左手拿叉。

刀叉持法。用刀時，應將刀柄的尾端置于手掌之中，以拇指抵住刀柄的一側，食指按在刀柄上，但需注意食指決不能觸及刀背，其余三指e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333365653137則順勢彎曲，握住刀柄。

吃西餐刀叉用法:

1.西餐一般有刀叉可用，而且它們不止一副，往往是兩三副。通常是刀放在你的右手，叉放在你的左手。

2.西餐刀叉的使用，大有其講究。不管你拿哪副刀叉，一般都應當是左叉右刀。

3.英國式吃法:用右手拿刀，左手拿叉。比如，這是一塊牛排，它要求從左側開切的。切下來一塊，馬上就吃這一塊。

4.美國式吃法:是先把它從左側向右側切，切完了之后，右手拿的那把刀就放下來了然后把左手的叉子換到右手，用右手執(zhí)叉子叉而食之。主要是吃東西時不拿刀了，僅用右手執(zhí)叉了。

5.西餐的刀叉是不能指人的。使用西餐刀叉切菜的時候很有講究。左手和右手肘關節(jié)這個地方應該正好夾在腰的兩側，這樣控制你的切割的動作。

6.你在用餐期間你如果要跟別人交談的話，刀叉一定先要放下來。可在盤子上把刀叉擺放成漢字的八字。刀刃朝內，不能朝外；叉子則是弓朝上，齒朝下。這個形式表示我這個菜沒吃完。你別亂放，千萬不要把它們并排擺放。刀叉并排擺放，刀齒朝內，叉齒朝上，則表示自己不吃了，請人立即將其收掉。

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